Grupo 7

COLÉGIO SANTA CLARA
Trabalho sobre o Cacau
Nomes: Gabriel, João Pedro e Savio
Números:11, 18 e 33
5º ano C
Profª: Luciana e Ana Claudia
São Paulo
2014
SUMÁRIO
Introdução ..................................................................................................................................... 4
Capítulo 1: O Cacaueiro ................................................................................................................. 4
Capítulo 2: O cacau e as civilizações antigas ................................................................................. 5
Capítulo 3: O cacau vira chocolate ................................................................................................ 6
Capítulo 4: Curiosidades................................................................................................................ 7
Conclusão ...................................................................................................................................... 7
Referências bibliográficas ............................................................................................................. 8
Introdução
Nesse trabalho você conhecerá fatos interessantes sobre o cacaueiro, o
cacau e as civilizações antigas. Além disso, descobrirá mais sobre o cacau
virando chocolate.
Capítulo 1: O Cacaueiro
O cacaueiro, a árvore do cacau, cresce em locais tropicais. É comum
encontrar essa árvore no Espírito Santo e no Sul da Bahia.
O pé de cacau nasceu no norte da América do Sul, no rio Orenoco, há
milhões de anos.
Assim que os cacaueiros foram mais para o norte, na América Central e
no Sul do México, passou por várias mudanças, em relação ao clima, cultivo e
condições do solo.
Capítulo 2: O cacau e as civilizações antigas
A história do cacau começou no México, por volta de 2500 – 9000 d.C.
Os maias usavam o chocolate como presente aos deuses. O cacau era
fermentado e passado por secagem, torrado e moído. Assim era produzida
uma pasta que era misturada à água, pimenta e farinha de milho.
Em 1400, os maias são dominados pelos astecas. Esse povo continua
utilizando cacau. Esse alimento é somente servido aos nobres, por exemplo, ao
Deus Tenochitlan.
Descobriram que os primeiros povos a consumir chocolate foram a
civilização Olmeca. Os povos astecas e maias utilizavam o cacau de muitos
modos. Exemplos: servia como moeda. O cacau era considerado uma bebida
dos deuses.
Quando os barcos espanhóis apareceram no horizonte, os astecas
acharam que era Quetzacotl, a serpente sagrada. Durante a conquista, os
espanhóis destruíram a civilização asteca, levando o chocolate para a Europa.
Assim que os espanhóis começaram a produzir chocolate, o modo de
preparo foi diferente do modo dos astecas. Os espanhóis torravam e moíam as
sementes do cacau. Eles também adicionavam açúcar.
Na Europa, nobres estavam entusiasmados e curiosos com o cacau. A
madame de Sevigne começou a escrever sobre o efeito do chocolate. Ela era
também apaixonada pela bebida.
Ao chegar à Espanha, os espanhóis adicionaram açúcar à bebida.
Então, venderam para a toda a Europa.
As sementes do cacau eram torradas e misturadas a iguarias como a
pimenta. Era consumido em cerimônias religiosas com especiarias e mel.
Somente mulheres, sacerdotes e nobres consumiam o chocolate.
Capítulo 3: O cacau vira chocolate
O chocolate começou a ser vendido em líquido e em pó. Quem
inventou o chocolate foi Conrad Van Houten, um holandês. A empresa Fly e
Bons, que em 1847 criou o chocolate sólido. Fez tanto sucesso que outras
empresas começaram a fabricar.
Capítulo 4: Curiosidades
Filósofos dizem que o chocolate é uma palavra asteca. Historiadores
afirmam que o nome original é cacahuatl. Os colonizadores deram o nome de
chocolate juntando duas palavras: choco (amargo) e ate (água). Eles deram o
nome assim, pois caca em espanhol tinha significado pouco apetitoso.
O cacau criollo tem a parte de fora escura e a parte de dentro é branca
ou violeta claro. Além disso, o cacau criollo, na Amazônia é mais liso e tem a
parte interior escura. Esse tipo de cacau veio primeiro. Ele não era conhecido
pelos espanhóis, e por isso, recebeu o nome de forasteiro.
Conclusão
Com esse trabalho, você conheceu mais sobre as cores do cacau, sobre
o cacaueiro, a relação do cacau com as civilizações antigas e como é o
processo para transformar o cacau em chocolate.
Fazer esse trabalho foi interessante e até um pouco divertido pois vimos
várias informações e imagens sobre o cacau e sua história.
Referências bibliográficas
1. História do Chocolate - Educação Infantil e Atividades para Sala de Aula - Smartkids
http://www.smartkids.com.br/especiais/historia-do-chocolate.html
2. Curiosidades da história do chocolate
http://www.cacaushow.com.br/tudo-sobre-chocolate/curiosidades-da-historia-dochocolate
3. A fantástica história do chocolate
http://chc.cienciahoje.uol.com.br/a-fantastica-historia-do-chocolate/
4. História do Chocolate - história do Chocolate
http://www.infoescola.com/alimentos/chocolate/
5. Ofner - Curiosidades | História do Chocolate
https://www.ofner.com.br/index.php?view=historia-do-chocolate
6. Harald Chocolates - Páscoa 2014
http://harald.com.br/pascoa/Historia.aspx?HistoriaId=3
Fontes acessadas no período de 15 a 29 de abril de 2014.