anemia - Acanto | Creche Escola

ANEMIA
Anemia
hemoglobina
principalmente
é
a
no
sangue,
pela

redução
de
causada
deficiência
de
ferro. Os sintomas são fraqueza,
fadiga
e
falta
de
apetite.
As
necessidades de ferro aumentam na
infância, gestação, amamentação.
A anemia pode ser causada pela
ingestão
deficiente
em
VOCÊ SABIA ?
FONTES DE FERRO
de
origem
A vitamina C contida nas frutas e
animal – 
Carnes bovinas, aves, peixes e vísceras
hortaliças ajuda na absorção do ferro
bem cozidas.
ingerido. Ou seja, Para melhorar a

Alimentos
de
origem
vegetal:
absorção
de
ferro
presente
nos
(brócolis,
alimentos de origem vegetal podemos
couve);
ingerir, ao mesmo tempo (principalmente
leguminosas (feijões em geral, ervilha,
no almoço e jantar), alimentos ricos em
lentilha);
vitamina C (sucos de acerola, goiaba,
vegetais
verde-escuros
espinafre,
bertalha,
legumes
agrião,
(inhame,
batata-
caju, laranja).
baroa).
Entretanto, o ferro contido em
De forma contrária à vitamina C,
alimentos de origem animal tem uma
alguns alimentos diminuem a absorção do
biodisponibilidade
ferro.
alimentos
fontes de ferro e por parasitoses.
Alimentos
maior
que
o
São
eles:
leite,
chá-preto,
encontrado em alimentos de origem
guaraná, bebida a base de cola (coca-
vegetal. Ou seja, o ferro encontrado
cola), café. Desta forma devemos evitar
nos
seu
alimentos
de
origem
animal
apresenta uma absorção maior que os
consumo
acompanhado
com
as
grandes refeições (almoço e jantar).
de origem animal.
Rachel Katharine M. do Couto - Nutricionista