Nutrição x Anemia A anemia é comum em pacientes

Nutrição x Anemia
A anemia é comum em pacientes com neoplasias e doenças hematológicas. Muitos pacientes
em tratamento oncológico desenvolvem algum grau de anemia, que pode ser uma
conseqüência
da
doença
ou
do
próprio
tratamento.
Existem vários medicamentos utilizados para ajudar a corrigir a anemia. Em caso de dúvidas
converse com o seu médico.
Existem dois tipos de ferro:
Ferro heme: encontrado em miúdos (fígado, rim, moela, coração), carnes, aves, peixes, ostras,
mariscos, leguminosas (lentilha, feijão, ervilha, grão de bico), melado de cana, açaí, açúcar
mascavo. É facilmente absorvido pelo organismo.
Ferro não heme: encontrado em verduras e leguminosas (feijão, lentilha, ervilha, soja e grão
de bico). Sua absorção é maior quando consumidos junto com alimentos ricos em vitamina C e
carnes em geral.
Abaixo seguem algumas dicas úteis para aumentar a absorção de ferro dos alimentos:

Procure ingerir no almoço e jantar alimentos ricos em ferro.

Ingerir alimentos fontes de vitamina C (laranja, acerola, caju, limão) com as refeições (a vitamina
C ajuda a absorção do ferro não heme no organismo).

Os taninos presentes no chá se tomados próximo as refeições também inibem a absorção de
ferro. Não consuma chá preto e mate, café e refrigerante do tipo cola junto com o almoço e
jantar. Estes alimentos dificultam a absorção do ferro não heme pelo organismo. Manter um
intervalo de pelo menos 1 hora, entre as refeições e o consumo destas bebidas.

Como o cálcio inibe a absorção de ferro heme. Combinar os produtos lácteos com a carne pode
ajudar a diminuir a absorção de ferro. Por exemplo, (molho branco, creme de milho, sobremesas
à base de leite como pudim, doce de leite, arroz doce, etc.).

Alimentos ricos em fitatos (farelo de trigo, farelo de aveia e excesso de cereais integrais) e
oxalatos (beterraba, espinafre, chocolate, cacau, nozes) também dificultam a absorção de ferro.
Somente metade ou um pouco menos do ferro encontrado nos cereais integrais ou folhas verdes
está disponível na forma absorvível.

Leia o rótulo dos alimentos. Dê preferência aos alimentos fortificados com ferro, como cereais,
biscoitos e leite.
A Alimentação saudável é a maior aliada no combate à anemia.
Nutrição x Anemia - Cristiane Bueno - nutricionista CliniOnco (31-03-2010)
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