Projeto Horta Mandala

PROFESSOR – EDUARDO AUGUSTO FERNANDES –
LICENCIADO EM CIÊNCIAS
FÍSICAS E BIOLÓGICAS
HORTA
SUSTENTÁVEL
APRENDIZES
DO TEMPO
EMEF PROFª ILGA PUSPLATAIS
I - TÍTULO
HORTA SUSTENTÁVEL TIPO MANDALA ( COM MONITORAMENTO CLIMÁTICO )
II- INTRODUÇÃO
O HOMEM TIRA DA TERRA O SEU SUSTENTO, ISTO FAZ COM QUE APRENDA A MEXER NELA, A
PREPARÁ-LA PARA O CULTIVO, A TER UMA RELAÇÃO HOMEM-NATUREZA, POIS, ELE
DEPENDE DELA PARA A SUA SOBREVIVÊNCIA. NO ENTANTO PARA MUITOS SERES HUMANOS
ESTA RELAÇÃO ESTÁ PERDIDA, PARA MUITOS O "SOLO" DE ONDE O SEU ALIMENTO É TIRADO
É APENAS "TERRA", POIS, ATUALMENTE NA SUA ROTINA NÃO HÁ MAIS TEMPO PARA TAL
RELAÇÃO.
HOJE AS CRIANÇAS E ADOLESCENTES DAS CIDADES NO AMBIENTE EXTERNO A ESCOLA
NORMALMENTE ESTÃO EM FRENTE A VÍDEO GAMES, COMPUTADORES E TELEVISORES, NÃO
TENDO MAIS O CONTATO COM O MEIO AMBIENTE. DESTA FORMA SE FAZ NECESSÁRIO QUE
OS PROFESSORES RESGATEM ESTE CONTATO, PERMITINDO ESTE RELACIONAMENTO, É
DESTA FORMA QUE AS HORTAS NAS ESCOLAS POSSUEM UM PAPEL IMPORTANTÍSSIMO.
ALÉM DE PERMITIR A DISCUSSÃO SOBRE A IMPORTÂNCIA DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
E EQUILIBRADA.
ATRAVÉS DO PRESENTE PROJETO OS ALUNOS TERÃO A OPORTUNIDADE DE CONCILIAR
TEORIA À PRÁTICA, APLICANDO O QUE SE APRENDE NA SALA DE AULA. DESTA FORMA
LEVARÃO UMA EXPERIÊNCIA VALIOSA PARA VIDA, JÁ QUE A SAÚDE DO HOMEM ESTÁ LIGADA
A UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E RICA EM VEGETAIS.
SEGUNDO O ENGENHEIRO AGRÔNOMO FRANCISCO ANTÔNIO CÂNCIO MATOS, O
ORGANISMO HUMANO NECESSITA DE UMA VARIEDADE MUITO GRANDE DE ALIMENTOS QUE
CONTENHAM SUBSTÂNCIAS CAPAZES DE: PROMOVER O CRESCIMENTO; FORNECER
ENERGIA PARA O TRABALHO; REGULAR E MANTER O BOM FUNCIONAMENTO DOS ÓRGÃOS;
AUMENTAR A RESISTÊNCIA CONTRA AS DOENÇAS. AS HORTALIÇAS CONSTITUEM UM GRUPO
DE PLANTAS ALIMENTARES QUE SE CARACTERIZAM PELO ALTO TEOR NUTRITIVO,
PRINCIPALMENTE POR CONTEREM VITAMINAS E MINERAIS E PELO SEU DELICADO SABOR
(WWW.SIGMA.G12.BR).
. ALÉM DE TODA QUESTÃO NUTRITIVA, SABE-SE AINDA QUE AS ATIVIDADES LIGADAS AO USO
DO SOLO TAIS COMO REVOLVER A TERRA, ARRANCAR MATO, PODAR, REGAR, NÃO SÓ
CONSTITUEM ÓTIMO EXERCÍCIO FÍSICO COMO REPRESENTAM UMA FORMA DE APRENDIZADO
SAUDÁVEL E CRIATIVO, TAL QUAL O CONTATO COM AS COISAS DA NATUREZA.
III - OBJETIVOS
GERAL:
PERMITIR A RELAÇÃO ENTRE A TEORIA DA SALA DE AULA COM A PRÁTICA SOBRE A
IMPORTÂNCIA DO RELACIONAMENTO ENTRE HOMEM-NATUREZA. INCENTIVAR OS ALUNOS A
TEREM UMA VISÃO CRÍTICA SOBRE A IMPORTÂNCIA DO ALIMENTO SAUDÁVEL CULTIVADO EM
UM AMBIENTE NATURAL.
ESPECÍFICOS:
·RELACIONAR O CONTEÚDO VISTO EM SALA COM APLICAÇÕES PRÁTICAS;
·CONSCIENTIZAR SOBRE A IMPORTÂNCIA DAS HORTALIÇAS E SEU VALOR NUTRITIVO;
·PERCEBER O DESENVOLVIMENTO DOS VEGETAIS LIGADOS À FERTILIZAÇÃO DE SOLO;
·PREPARAR PULVERIZADORES NATURAIS PARA O CONTROLE DE PRAGAS;
·EXTRAIR DA HORTA PRODUTOS QUE PODEM REVERTER RECURSOS PARA O PRÓPRIO
PROJETO
TORNANDO-O
AUTO SUSTENTÁVEL
CONHECER E DIVULGAR A CULTURA DE PRODUÇÃO ORGÂNICA.
MONTAR UMA ESTAÇÃO EXPERIMENTAL DE ACOMPANHAMENTO DE VARIAÇÕES
CLIMÁTICAS, FORMANDO UMA EQUIPE CHAMADA APRENDIZES DO TEMPO
IV - CONTEÚDO
A ALIMENTAÇÃO DESEMPENHA UM PAPEL PRIMORDIAL DURANTE TODO O CICLO DE VIDA
DOS SERES VIVOS. ENTRE AS DISTINTAS FASES DA VIDA PODE-SE DESTACAR A IDADE
ESCOLAR, QUE SE CARACTERIZA POR UM PERÍODO EM QUE A CRIANÇA APRESENTA UM
METABOLISMO MUITO MAIS INTENSO QUANDO COMPARADO AO DO ADULTO (DANELON ET
AL., 2006).
A SEGURANÇA ALIMENTAR É COMPREENDIDA COMO O ACESSO DE TODOS OS INDIVÍDUOS,
EM TODOS OS MOMENTOS E LUGARES, A ALIMENTOS NECESSÁRIOS PARA UMA VIDA
SAUDÁVEL E DIGNA, COMO EXPRESSA A FAO – ORGANIZAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA
A AGRICULTURA E ALIMENTAÇÃO. PARA QUE O ESTADO DE SEGURANÇA ALIMENTAR SEJA
ALCANÇADO, SE FAZ NECESSÁRIA A IMPLEMENTAÇÃO ARTICULADA DE AÇÕES PELO PODER
PÚBLICO E PELA SOCIEDADE CIVIL QUE COMBATAM A POBREZA E GARANTAM A
DISPONIBILIDADE DE ALIMENTOS DE VALOR NUTRITIVO RECONHECIDO, EM QUANTIDADE
RECOMENDADA, E ADEQUADOS AO ESTADO DE NUTRIÇÃO DE TODA A POPULAÇÃO. NO QUE
SE RELACIONA À SEGURANÇA ALIMENTAR FORAM APONTADAS QUATRO ÁREAS
ESTRATÉGICAS PARA A AÇÃO LOCAL: PRODUÇÃO DE ALIMENTOS; ABASTECIMENTO,
COMERCIALIZAÇÃO E ACESSO AOS ALIMENTOS; CONSUMO E EDUCAÇÃO ALIMENTAR;
PROGRAMAS E PROJETOS ESPECIAIS (SEPLAN BAHIA, 2008).
ISTO É MUITO FUNDAMENTAL JÁ QUE É IMPORTANTÍSSIMA UMA BOA ALIMENTAÇÃO NA FASE
ESCOLAR, SENDO A FASE DE DESENVOLVIMENTO FÍSICO E INTELECTUAL DA CRIANÇA.
O PROGRAMA DE IMPLANTAÇÃO DE HORTAS ESCOLARES E NAS COMUNIDADES PODE
REPRESENTAR UMA ESTRATÉGIA DE ORGANIZAÇÃO COMUNITÁRIA, EDUCAÇÃO AMBIENTAL,
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL E PROMOÇÃO DE HÁBITOS SAUDÁVEIS PELO CONSUMO
DOS PRODUTOS CULTIVADOS. NAS ESCOLAS, AS ATIVIDADES ENVOLVIDAS NA HORTA
PERMITEM TRABALHAR OS CONTEÚDOS DE ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E ECOLOGIA EM
DIVERSAS DISCIPLINAS (MATEMÁTICA, CIÊNCIAS, GEOGRAFIA, ETC). BEM COMO RESGATE
DE HÁBITOS REGIONAIS E LOCAIS (SEPLAN BAHIA, 2008).
O HÁBITO DO CONSUMO DE HORTALIÇAS PODE SER DESENVOLVIDO NA ESCOLA COM A
PARTICIPAÇÃO DOS ALUNOS. ALÉM DA SATISFAÇÃO DE PODER APROVEITAR NA O ALUNO
APRENDE O SEU VALOR NUTRITIVO, BEM COMO SEUS BENEFÍCIOS PARA A SUA SAÚDE.
PARA BIANCO CITADO POR KUREK E BUTZKE (2006), UMA HORTA BEM ORGANIZADA E
PLANEJADA OFERECE MUITAS VANTAGENS, TAIS COMO: • FORNECE HORTALIÇAS QUE TÊM
VITAMINAS E MINERAIS ESSENCIAIS PARA A SAÚDE; • POSSIBILITA UMA ALIMENTAÇÃO DE
QUALIDADE, SAUDÁVEL E VARIADA; • DIMINUI OS GASTOS COM A ALIMENTAÇÃO; • PERMITE A
COLABORAÇÃO DOS EDUCANDOS, ENRIQUECENDO SEUS CONHECIMENTOS E
APRIMORANDO EXPERIÊNCIAS; • É FONTE DE RENDA FAMILIAR QUANDO A PRODUÇÃO É
MAIOR QUE O CONSUMO; • MELHORA A APARÊNCIA E O VALOR NUTRITIVO DAS REFEIÇÕES;
E • PERMITE PRODUÇÃO EM CURTO ESPAÇO DE TEMPO.
V- DESENVOLVIMENTO
INTRODUÇÃO
1- PASSAR
PARA OS ALUNOS UM VÍDEO, QUE MOSTRE SOBRE O CICLO DA VIDA
VEGETAL, COMO: PLANTAR, NASCER, CRESCER, DAR FRUTOS E MORRER.
2- CONSCIENTIZAR
OS ALUNOS DA NECESSIDADE DE TER UMA HORTA EM SEU
QUINTAL, PEDIR PARA QUE CONSCIENTIZEM OS SEUS FAMILIARES.
3- PEDIR
PARA QUE CADA ALUNO TRAGA UMA SEMENTE DE ALGUMA VERDURA,
HORTALIÇA OU LEGUME PARA ESTUDO
IMPLEMENTAÇÃO DA HORTA
AULAS TEÓRICAS E AS PRÁTICAS ESTARÃO SEMPRE SENDO CONCILIADAS PARA QUE OS
ALUNOS POSSAM TER BASE TEÓRICA PARA AS APLICAÇÕES PRÁTICAS. PARA A
PREPARAÇÃO DO ESPAÇO E EXECUÇÃO DO PROJETO, SERÃO SEGUIDOS OS SEGUINTES
PROCEDIMENTOS:
1.ESCOLHER LOCAL ADEQUADO (PRÓXIMO A UMA FONTE DE ÁGUA E COM INCIDÊNCIA DE
LUZ SOLAR NA MAIOR PARTE DO DIA);
2.DELIMITAR A ÁREA PARA O PLANTIO;
3.CARPINAR O MATO E REVOLVER A TERRA;
4.DELIMITAR OS CANTEIROS ( DE ACORDO COM A PLANTA )
5.ADUBAR O SOLO COM TERRA DE COMPOSTAGEM;
6.NIVELAR O CANTEIRO E COLOCAR GARRAFAS AO REDOR;
7.FAZER O PLANTIO NA SEMENTEIRA;
8.REGAR DUAS VEZES AO DIA;
GRUPO APRENDIZES DO TEMPO
REUNIR O GRUPO E EXPLICAR A RELAÇÃO DO CLIMA COM O DESENVOLVIMENTO VEGETAL
DEFINIR
COMO SERÃO CONSTRUÍDOS OS PRINCIPAIS INSTRUMENTOS OFERECENDO
DIVERSOS PROJETOS
ELABORAÇÃO DE PLANILHAS PARA COLETA DE DADOS
DISCUTIR COM A EQUIPE DA HORTA
COMO OS FATORES CLIMÁTICOS ESTÃO INTERFERINDO
COM A PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DOS VEGETAIS
SUSTENTABILIDADE
SERÁ
MONTADA UMA EQUIPE QUE TERÁ A INCUMBÊNCIA DE MONITORAR O IMPACTO DA
HORTA NA COMUNIDADE ESCOLAR, TAIS COMO CONSUMO DE ÁGUA, PRODUÇÃO DE LIXO,
VANDALISMO E OS POSSÍVEIS LUCROS NA VENDA DOS PRODUTOS MEDIANTE AUXILIO DA
MATEMÁTICA FINANCEIRA, APÓS SEREM DETECTADOS PROBLEMAS REUNIR TODA EQUIPE
PARA A CONSTRUÇÃO DE AÇÕES PARA SANÁ-LAS
SUPORTE TÉCNICO
EM
CONJUNTO COM O PROFESSOR OS ALUNOS MONITORES IRÃO CRIAR APOSTILAS
DIVERSAS, QUE SERVIRÃO DE AUXILIO TÉCNICO E REGISTRO DE INFORMAÇÕES PARA
TODOS OS ENVOLVIDOS NO PROJETO
VI- RECURSOS
MATERIAIS:
MATERIAIS BÁSICOS (CADERNOS, LÁPIS, COLA,ETC. )
MATERIAIS DE PINTURA
DATA SHOW
COMPUTADOR
APARELHO DE SOM
SALA DE VÍDEO
LABORATÓRIOS ( RESPEITANDO A DISPONIBILIDADE )
BANCADA DE OBSERVAÇÃO CIENTÍFICA
LUPA USB
·TERRA;
·ADUBOS;
·SEMENTES;
·MUDAS;
·FERRAMENTAS PARA HORTICULTURA;
·RESTOS DE ALIMENTOS;
HUMANOS:
·PROFESSORES;
·ALUNOS RESPONSÁVEIS: POR CAPINAR E POR REVOLVER A TERRA, POR DELIMITAR OS
CANTEIROS, PELO PREPARO DO SOLO, PELO PLANTIO, POR REGAR, PELA PULVERIZAÇÃO E
POR ACOMPANHAR O DESENVOLVIMENTO DA PLANTA SOBRE O SOLO;
VII-AVALIAÇÃO
A AVALIAÇÃO SERÁ FEITA NO DECORRER DO PROJETO DE FORMA DIAGNÓSTICA,
OBSERVANDO OS ASPECTOS DO DESENVOLVIMENTO AFETIVO E COGNITIVO DO ALUNO.
SERÁ TAMBÉM OBSERVADO SE HOUVE MUDANÇA NO COMPORTAMENTO EM RELAÇÃO AOS
CUIDADOS QUE DEVEMOS TER COM O MEIO AMBIENTE. TAMBÉM SERÃO OBSERVADOS A FIM
DE SEREM COTADOS COMO NOTA PARCIAL, ENFOCANDO O COMPROMETIMENTO DO ALUNO
COMO AGENTE SOCIAL DE TRANSFORMAÇÃO EM SEU MEIO. AS PALESTRAS SERVIRÃO PARA
AVALIAÇÃO SOBRE TODO O APRENDIZADO NO PROJETO.
VIII-ALUNOS ATENDIDOS
ALUNOS DO ENSINO FUNDAMENTAL ( 6 E 7º ANOS )
HORÁRIO CONTRÁRIO ( TARDE )
DIAS DA SEMANA
3ªS FEIRAS
4ªS FEIRAS
4ªS FEIRAS
4ªS FEIRAS
TURMAS
AULA
A/B
A/B
A
B
13:55 ÀS 15: 45 H
15:50 ÀS 17: 30 H
PLANEJAMENTO
11:30 ÀS 12: 15 H
13:15 ÀS 13: 55 H
IX - ESCOLA ATENDIDA
EMEF PROFª ILGA PUSPLATAIS
X –ANEXOS
A- CRONOGRAMA DE ATIVIDADES
O PROJETO TERÁ INÍCIO NO PRIMEIRO BIMESTRE, PORÉM SE CARACTERIZA POR SER
UMA ATIVIDADE CONTINUADA, PORTANTO, NÃO TEM HORA OU TEMPO DE DURAÇÃO
QUE POSSA SER PREESTABELECIDO. AFINAL, UMA VEZ MONTADA A HORTA É
POSSÍVEL IMAGINAR, QUE A CADA ANO, NOVAS TURMAS DARÃO CONTINUIDADE AO
PROJETO.
ATIVIDADES
DELIMITAR A
ÁREA PARA
PLANTIO
CARPINAR O
MATO E REVOLVER
A TERRA
DELIMITAR OS
CANTEIROS
ADUBAR O SOLO
1º BIMESTRE
2º BIMESTRE
3º BIMESTRE
4º BIMESTRE
FAZER O PLANTIO
PALESTRAS PARA
CONSCIENTIZAÇÃO
B -PERMACULTURA NA ESCOLA
PERMACULTURA É UMA NOVA PROPOSTA DE AÇÕES CONSCIENTES E
RESPONSÁVEIS PARA A CONSTRUÇÃO DE SISTEMAS HUMANOS SUSTENTÁVEIS.
ELA FOI SISTEMATIZADA NA DÉCADA DE 1970 PELOS AUSTRALIANOS DAVID
HOLMGREN E BILL MOLLISON. SUA PROPOSTA ESTÁ BASEADA EM TRÊS
PRINCÍPIOS ÉTICOS:
- CUIDAR DA TERRA: FALA DO RESPEITO A TODAS AS COISAS DO PLANETA, SEJAM
ESTAS VIVAS OU NÃO. É PERMITIR E INCENTIVAR QUE TODOS OS SISTEMAS VIVOS
POSSAM CONTINUAR E SE MULTIPLICAR. CUIDANDO DOS ECOSSISTEMAS, DAS
ESPÉCIES, DAS ÁGUAS, DOS SOLOS E DA ATMOSFERA EM TODOS OS MOMENTOS DE
NOSSA VIDA, TEREMOS ASSIM UM MUNDO MAIS SAUDÁVEL POR MAIS TEMPO. ESSE
CUIDADO, ESSE RESPEITO DEVE SE REFLETIR EM NOSSA ROTINA DIÁRIA, COM
DECISÕES RESPONSÁVEIS, QUE SÃO ATITUDES QUE VALORIZAM A VIDA, USANDO
RECURSOS DE FORMA ADEQUADA NÃO APELANDO AO CONSUMISMO EXAGERADO E AO
DESPERDÍCIO.
- CUIDAR DAS PESSOAS: É IMPORTANTÍSSIMO, POIS APESAR DA ESPÉCIE HUMANA
NÃO SER A MAIS POPULOSA DO PLANETA, É A QUE MAIS CAUSA DANOS E MAIS
RAPIDAMENTE. PORTANTO, SE AO CUIDARMOS DAS PESSOAS, CONSEGUIRMOS QUE
TODAS RECEBAM O BÁSICO PARA SUAS VIDAS, TEREMOS UM PLANETA COM MAIS
CHANCES DE SE TORNAR SUSTENTÁVEL. ESSAS NECESSIDADES BÁSICAS PODEM SER
ABRIGO, ALIMENTO, TRATAMENTO DE RESÍDUOS, EDUCAÇÃO, TRABALHO E RELAÇÕES
HUMANAS SAUDÁVEIS.
- PARTILHAR OS EXCEDENTES E DEFINIR LIMITES PARA O CONSUMO E
REPRODUÇÃO: SÃO ATITUDES QUE ESTÃO LIGADAS AO PRINCÍPIOS ANTERIORES. NO
CASO DA REPRODUÇÃO HUMANA, ESTE PRINCÍPIO NOS COLOCA O DESAFIO DA
PATERNIDADE RESPONSÁVEL. E ESTENDE-SE À REPRODUÇÃO DE ANIMAIS PARA
CONSUMO, QUE HOJE ESTÁ ALÉM DO QUE O PLANETA PODE SUPORTAR. PARTILHAR OS
EXCEDENTES SIGNIFICA REDISTRIBUIR OS RECURSOS QUE TEMOS ALÉM DE NOSSAS
NECESSIDADES, COMO ALIMENTO, DINHEIRO, TEMPO, ETC… E COMPARTILHAR
RECURSOS COMO MÁQUINAS E FERRAMENTAS DE FORMA COOPERATIVA.
PRIORIZANDO O FLUXO EM VEZ DO ACÚMULO.
BASE DO CONSUMO RESPONSÁVEL.
SEMPRE
DEFINIR LIMITES PARA O CONSUMO É A
C -PLANTA DA HORTA TIPO MANDALA
D -EXPERIÊNCIA DE UMA ESCOLA – ETAPAS DE CONSTRUÇÃO
CONSTRUÇÃO DA HORTA MANDALA
É MUITO FÁCIL CONSTRUIR UMA HORTA MANDALA. O IMPORTANTE NÃO É O SEU
TAMANHO, MAS A DIVERSIDADE DO CULTIVO. A IDÉIA PRINCIPAL É MANEJAR, DE FORMA
EQUILIBRADA, O SOLO E DEMAIS RECURSOS NATURAIS ATRAVÉS DE UM TRABALHO
HARMONIZADO COM A NATUREZA.
TUDO COMEÇA COM A DEFINIÇÃO DO PONTO CENTRAL, QUE SERVIRÁ DE REFERÊNCIA
PARA A MEDIÇÃO DE CADA CÍRCULO DE CANTEIROS. A DEMARCAÇÃO DOS CANTEIROS
PODERÁ SER FEITA COM O AUXÍLIO DE UM BASTÃO DE MADEIRA. MARCA-SE O CENTRO
E, COM UM CORDÃO AMARRADO NA PONTA DE OUTRO BASTÃO DE MADEIRA, MARCA-SE
A CIRCUNFERÊNCIA, CORRESPONDENTE AO TAMANHO DO CÍRCULO, E ASSIM
SUCESSIVAMENTE, ATÉ FORMAR A MANDALA.
É CLARO QUE SOMENTE A FORMA DA HORTA NÃO GARANTE SEU SUCESSO, SÃO
NECESSÁRIAS MEDIDAS ORGÂNICAS DE MANUTENÇÃO, FUNDAMENTAIS PARA O
DESENVOLVIMENTO DO CULTIVO.
É IMPORTANTE LEMBRAR QUE O APOIO E A PARTICIPAÇÃO DE CADA PESSOA SÃO
ESSENCIAIS PARA A CONSTRUÇÃO E MANUTENÇÃO GERAL DA HORTA. EXISTEM VÁRIAS
MANEIRAS DE COLABORAR: PLANTANDO, PREPARANDO CANTEIROS, CAPINANDO,
REGANDO, COLOCANDO FOLHAS PARA PROTEGER O SOLO, ALÉM DE PESQUISAR E
CONTRIBUIR COM NOVAS IDEIAS
PLANTANDO, PREPARANDO CANTEIROS, CAPINANDO, REGANDO, COLOCANDO FOLHAS
PARA PROTEGER O SOLO, ALÉM DE PESQUISAR E CONTRIBUIR COM NOVAS IDEIAS
CONSTRUÇÃO DA HORTA - ESCOLHA DO LOCAL
NA HORA DE ESCOLHER O LOCAL PARA A CONSTRUÇÃO DA HORTA, É RECOMENDÁVEL
UMA ÁREA PRÓXIMA À ESCOLA, DISTANTE DE FOSSAS E ESGOTOS. É CONVENIENTE QUE
SEJA AREJADA, RECEBENDO A LUZ DIRETA DO SOL. O EXCESSO DE SOMBRA
COMPROMETE MUITO O DESENVOLVIMENTO DAS HORTALIÇAS, ENTRETANTO, NÃO É
NECESSÁRIO QUE O LOCAL FIQUE MUITO LONGE DAS ÁRVORES, PORQUE ELAS ABRIGAM
PÁSSAROS QUE SÃO ÚTEIS NO CONTROLE DOS INSETOS.
O TERRENO DEVE SER CERCADO PARA EVITAR A ENTRADA DE ANIMAIS E, SE HOUVER NA
REGIÃO PROBLEMAS COM VENTOS, RECOMENDA-SE A UTILIZAÇÃO DE CERCAS VIVAS,
QUE FUNCIONAM COMO BARREIRAS. OUTRA PRECAUÇÃO É EVITAR ÁREAS ALAGADIÇAS;
NO CASO DE NÃO TER OUTRA ALTERNATIVA, FAZER VALETAS PARA DRENAGEM DO
EXCESSO DE ÁGUA.
FINALMENTE, É NECESSÁRIO TER ÁGUA DISPONÍVEL E DE BOA QUALIDADE ( PURA E SEM
CONTAMINAÇÃO) PARA A REGA DIÁRIA DAS PLANTAS. PARA REALIZAÇÃO DESSA
ATIVIDADE, VAMOS UTILIZAR A CISTERNA, CAPTANDO ÁGUA DE CHUVA E
ECONOMIZANDO ÁGUA DA REDE PÚBLICA.
FONTE: EDUCANDO COM HORTA
MANUTENÇÃO DA HORTA
COMO NOSSA HORTA FICOU SEM MANUTENÇÃO NO PERÍODO DE FÉRIAS, O CENÁRIO
NÃO É DOS MELHORES. OS ALUNOS DO 2ª ANO EM FORMARAM GRUPOS DE TRABALHO
PARA PLANEJAR A MANUTENÇÃO DA HORTA E ELABORAR UM PLANO DE AÇÃO. A
ESTRATÉGIA UTILIZADA DÁ AOS ALUNOS A OPORTUNIDADE DE PENSAR, QUESTIONAR,
EXPOR E EXPLICAR SUAS IDÉIAS, OUVIR AS IDÉIAS DO OUTRO, ARGUMENTAR, PLANEJAR
ESTRATÉGIAS E ENCONTRAR SOLUÇÕES.
OBSERVAMOS O CONSÓRCIO DE HORTALIÇAS E ERVAS MEDICINAIS E PERCEBEMOS QUE,
NO CANTEIRO DA COUVE SOLTEIRA, HOUVE APARECIMENTO DA LAGARTA DA COUVE, O
QUE NÃO OCORREU NO CANTEIRO ONDE FOI CULTIVADA A COUVE EM CONSÓRCIO COM A
HORTELÃ.
DENTRE OS SISTEMAS DE CULTIVO, A ASSOCIAÇÃO DE CULTURAS FOI A FORMA
UTILIZADA PARA QUE OS ALUNOS PERCEBESSEM O BENEFÍCIO QUE UMA CULTURA FAZ À
OUTRA, PROPORCIONANDO A ESTABILIDADE ECOLÓGICA, PODENDO RESULTAR EM
MAIOR PRODUTIVIDADE E MENOR INCIDÊNCIA DE PRAGAS E DOENÇAS.
OS ALUNOS REFLETIRAM SOBRE A IMPORTÂNCIA DE UTILIZAR A COBERTURA MORTA
(RESTOS DE VEGETAIS, SERRAGEM, PALHAS DE CULTURAS, FOLHAS, ETC.)NOS
CANTEIROS, O QUE AJUDA NO DESENVOLVIMENTO DAS PLANTAS E MELHORA A
RETENÇÃO DE ÁGUA NO SOLO E DIFICULTA O CRESCIMENTO DE PLANTAS INDESEJÁVEIS
(INVASORAS), AUMENTANDO A VIDA MICROBIANA NO SOLO. A RECUPERAÇÃO DA
FERTILIDADE DO SOLO SERÁ FEITA ATRAVÉS DA ADUBAÇÃO ORGÂNICA, COMPOSTAGEM
DOS RESÍDUOS E DA COBERTURA MORTA.
O ENCONTRO REFORÇOU A QUALIDADE DE ORGANIZAÇÃO DOS GRUPOS, PLANEJAMENTO
E RESPONSABILIDADE, MOTIVANDO-OS A CUIDAREM DA HORTA E BUSCAR NA
AGRICULTURA ORGÂNICA O EQUILÍBRIO ECOLÓGICO E A PREVENÇÃO DE PROBLEMAS
QUE AFETAM A SAÚDE DAS NOSSAS PLANTAS.
O USO DE TÉCNICAS SIMPLES COMO O
MANEJO CORRETO DO SOLO, A IRRIGAÇÃO BEM FEITA, O USO DE ROTAÇÃO E
CONSORCIAÇÃO DE CULTURAS, A DIVERSIFICAÇÃO DO PLANTIO DE VÁRIAS ESPÉCIES, O
RESPEITO DO ESPAÇAMENTO E DA ÉPOCA CERTA DO PLANTIO É O CAMINHO PARA O
SUCESSO DA PRODUÇÃO.
HARMONIA NA HORTA
ALGUNS ALUNOS, QUANDO VISITAM A HORTA, FICAM SURPRESOS AO ENCONTRAR
VERDURAS CRESCENDO JUNTO ÀS ERVAS MEDICINAIS E FLORES. AFINAL, NOSSA
CULTURA APRENDEU A SEPARAR AS PLANTAS DE UM JARDIM DAQUELAS QUE SÃO
PRÓPRIAS PARA UMA HORTA.
NO ENTANTO, APESAR DE APARENTAR VISUALMENTE UMA GRANDE CONFUSÃO, É
JUSTAMENTE ESTA UNIÃO QUE CRIA O EQUILÍBRIO DINÂMICO TÃO PROCURADO NO
CULTIVO DAS PLANTAS.
O IMPORTANTE É TER DIVERSIDADE DE ESPÉCIES, PLANTAS DE DIFERENTES TIPOS,
FAMÍLIAS E HÁBITOS. DIVERSIDADE GERA EQUILÍBRIO E ASSIM OCORRE MENOR
INFESTAÇÃO DE PRAGAS E DOENÇAS. ALÉM DISSO, QUANTO MAIS DIVERSIFICADA FOR
A NOSSA HORTA, MAIOR SERÁ A VARIEDADE DE PRODUTOS E NUTRIENTES OFERECIDOS.
ASSIM, PLANTAMOS:
FLORES: PARA EMBELEZAR E AROMATIZAR NOSSA MANDALA. TAMBÉM ATRAEM
INSETOS E PÁSSAROS QUE AJUDAM NO CONTROLE BIOLÓGICO.
É BOM PLANTAR ESPÉCIES COM FLORES PEQUENAS COMO AS MARGARIDAS, SALSINHA,
ERVA-DOCE E PLANTAS COM CORES FORTES COMO A ZÍNIA.
ERVAS MEDICINAIS E AROMÁTICAS: ALÉM DO USO NA MEDICINA POPULAR,
FORNECEM CHÁS E SERVEM COMO REPELENTES DE ALGUNS INSETOS.
VERDURAS, LEGUMES E FRUTAS: ALÉM DE ALIMENTOS, AJUDAM NA COMPOSIÇÃO E
MANUTENÇÃO DA HORTA, SEJA NO CONTROLE NATURAL DE DOENÇAS, OU CICLAGEM DE
NUTRIENTES, ADUBANDO A TERRA.
PLANTAS FORNECEDORAS DE NUTRIENTES: SÃO OS ADUBOS VERDES.
SE RETIRAMOS CONSTANTEMENTE VERDURAS, LEGUMES E ERVAS DA HORTA,
PRECISAREMOS REPOR OS NUTRIENTES QUE A PLANTA ABSORVEU DA TERRA. POR ISSO,
PLANTAMOS, FEIJÃO GUANDU, MUCUNA PRETA E GIRASSOL.
CRIAÇÃO DE MUDAS
A PRODUÇÃO DE MUDAS É UM TRABALHO EXTREMAMENTE IMPORTANTE PARA
CONTINUAÇÃO DA VIDA.
NESTE PROCESSO, É FUNDAMENTAL QUE SE CONHEÇA O COMPORTAMENTO DAS
SEMENTES E DA PLANTA. ISSO REQUER PROCEDIMENTOS BEM DISTINTOS E UM BOM
PLANEJAMENTO, COMO SEGUE:
PROPAGAÇÃO POR REPRODUÇÃO: A SEMENTE É A ESTRUTURA NATURAL DA
REPRODUÇÃO DAS PLANTAS SUPERIORES, SENDO O MEIO MAIS COMUM PARA A
PROPAGAÇÃO. PARA A OBTENÇÃO DE SEMENTES DE BOA QUALIDADE AS PLANTAS
MATRIZES DEVEM SER CULTIVADAS EM CONDIÇÕES CLIMÁTICAS FAVORÁVEIS E IDEAIS
PARA CADA ESPÉCIE ENVOLVIDA.
O TEMPO MÁXIMO DE ARMAZENAMENTO DA SEMENTE
NÃO PODE SER GENERALIZADO PARA TODAS AS ESPÉCIES, POIS ELE É FUNÇÃO DE
VÁRIAS CARACTERÍSTICAS INERENTES A CADA UMA DELAS.
DEVEM-SE CONSIDERAR OS SEGUINTES PROCESSOS PARA ESSE TIPO DE PROPAGAÇÃO:
GERMINAÇÃO: CONSIDERADA A SÉRIE DE EVENTOS BIOLÓGICOS QUE OCORRE DESDE
O ESTADO DE DORMÊNCIA ATÉ A EMERGÊNCIA DA PLÂNTULA. ESTA É AFETADA PELA
CAPACIDADE DA SEMENTE ABSORVER ÁGUA, TEMPERATURA, AS TROCAS GASOSAS
ENTRE O EMBRIÃO E ATMOSFERA E LUMINOSIDADE.
DORMÊNCIA: CONHECER OS MECANISMOS DE DORMÊNCIA E A SUA DURAÇÃO PARA AS
DIFERENTES ESPÉCIES É DE SUMA IMPORTÂNCIA UMA VEZ QUE DEFINE OU NÃO A
NECESSIDADE DE UTILIZAR TRATAMENTOS ESPECÍFICOS PARA ATUAREM NO
METABOLISMO DA SEMENTE.
UMA SEMENTE DORMENTE É AQUELA QUE, EMBORA VIÁVEL, NÃO GERMINA MESMO EM
CONDIÇÕES DE AMBIENTE, DEVIDO A ALGUMA RESTRIÇÃO INTERNA.
SEMEADURA: A ÉPOCA DA SEMEADURA VARIA COM A ESPÉCIE E AS CONDIÇÕES
CLIMÁTICAS EXISTENTES E PODE SER POR SEMEADURA DIRETA, SEMENTEIRA OU EM
BANDEJAS E TUBETES, PARA SEREM POSTERIORMENTE TRANSPLANTADAS.
PROPAGAÇÃO VEGETATIVA: ALGUMAS PLANTAS SÓ PODEM SER OBTIDAS SE
PROPAGADAS VEGETATIVAMENTE, ALÉM DO MAIS É UM PROCESSO RÁPIDO QUE
APRESENTA BAIXO CUSTO, FACILIDADE, RAPIDEZ E POR ISSO SÃO MUITO UTILIZADAS.
DE UM MODO GERAL NÃO REQUER UTILIZAÇÃO DE TÉCNICAS ESPECIAIS E NÃO EXISTEM
GRANDES PROBLEMAS DE COMPATIBILIDADE, SALVO EXCEÇÕES FEITAS À ENXERTIA E
BORBULHIA. DIFICILMENTE OCORREM VARIAÇÕES GENÉTICAS, MANTENDO-SE
CARACTERÍSTICAS DA PLANTA-MÃE, RESULTANDO NUMA BOA UNIFORMIDADE.
ESTAQUIA: NESTE CASO AS PLANTAS SE PROPAGAM ATRAVÉS DO ENRAIZAMENTO DE
PARTES DO SEU CAULE, QUE SÃO CHAMADOS ESTACAS E QUE DEVEM TER CERCA DE 30
CM DE COMPRIMENTO E DE 1 A 2 CM DE DIÂMETRO.UMA ESTACA PODE SER
CLASSIFICADA COM BASE NA PARTE DA PLANTA ONDE ELA É OBTIDA: RAIZ, TUBÉRCULO,
CAULE OU FOLHA. CABE RESSALTAR QUE PARA A ESCOLHA DESTE MATERIAL É
ESSENCIAL QUE A PLANTA MÃE ESTEJA BEM NUTRIDA, SEJA JUVENIL, TIPO DE MADEIRA
ESCOLHIDA PARA A ESTAQUIA, ÉPOCA DO ANO.
TEMPO DE PLANTAR, TEMPO DE COLHER....
NA MAIORIA DAS VEZES, NÓS NOS ALIMENTAMOS DO DESCONHECIDO! NÃO SABEMOS
DE ONDE VÊM OS LEGUMES E VERDURAS QUE COMPRAMOS E NEM AS CONDIÇÕES EM
QUE FORAM CULTIVADOS. PLANTAR NOS APROXIMA DOS ALIMENTOS QUE NOS NUTREM
POIS CONHECEMOS SEUS CICLOS E QUALIDADES NUTRICIONAIS.
CULTIVAR ALIMENTOS ORGÂNICOS NA NOSSA HORTA VAI ALÉM DO CULTIVO DE
PRODUTOS SEM AGROTÓXICOS, É MANEJAR DE FORMA EQUILIBRADA O SOLO E DEMAIS
RECURSOS NATURAIS (ÁGUA, PLANTAS, ANIMAIS, INSETOS, ETC.), CONSERVANDO-O E
MANTENDO A HARMONIA DESSES ELEMENTOS ENTRE SI E COM OS SERES HUMANOS.
BRASSICA OLERACEA L. VAR.
GONGYLODES
A COUVE RÁBANO É RICA EM VITAMINAS A E K, EM BIOTINA E ÁCIDO FÓLICO, BEM COMO MAGNÉSIO,
CÁLCIO E SELÉNIO. METADE DE UMA COUVE RÁBANO É O SUFICIENTE PARA COBRIR AS NOSSAS
NECESSIDADES DIÁRIAS EM VITAMINA C. A PARTE MAIS UTILIZADA NA ALIMENTAÇÃO É A REDONDA QUE
CRESCE À SUPERFÍCIE DO SOLO E PODE CONFUNDIR-SE COM UMA RAIZ. ELA É MAIS SABOROSA QUANDO
É COLHIDA JOVEM. CASO CONTRÁRIO FICA DURA E FIBROSA. AS FOLHAS VERDES SÃO COMESTÍVEIS E
PREPARAR-SE COMO A COUVE. A PARTE REDONDA É TAMBÉM MUITO APRECIADA QUANDO RALADA EM
SALADAS, TAL COMO A CENOURA. TEM UM SABOR QUE LEMBRA A AVELÃ.
CYPHOMANDRA BETACEA
(SOLANACEAE)
CONHECIDO COMO TOMATE-DE-ÁRVORE OU TOMATE FRANCÊS, É ORIGINÁRIA DA AMÉRICA DO SUL. É
DE PORTE ARBUSTIVO ALCANÇANDO ENTRE 2-3 M DE ALTURA. NÃO TOLERA SECA PROLONGADA E
PROPAGA-SE POR SEMENTES E ESTAQUIAS. TEM UM ASPECTO MUITO SEMELHANTE AO DO TOMATE,
EMBORA O SABOR SEJA DIFERENTE. RICO EM VITAMINA A O FRUTO É USADO NO PREPARO DE SALADAS,
GELÉIAS E SUCOS.
MANDIOCA (AIPIM OU MACAXEIRA)
A MANDIOCA É UM ALIMENTO BASTANTE ENERGÉTICO, CONTÉM, AINDA, RAZOÁVEIS QUANTIDADES DE
VITAMINAS DO COMPLEXO B, PRINCIPALMENTE NIACINA E MINERAIS COMO O CÁLCIO, FÓSFORO E
FERRO PARTICIPAM DA FORMAÇÃO DOS OSSOS, DENTES E SANGUE. A CULTURA DA MANDIOCA É
TIPICAMENTE TROPICAL É ESTÁ LIGADA À PRÓPRIA HISTÓRIA DO BRASIL. EMBORA SEJA POBRE EM
PROTEÍNAS, A MANDIOCA TEM SIDO CONSUMIDA NO BRASIL DESDE A ÉPOCA DA COLÔNIA. USADA DE
DIVERSAS MANEIRAS, COMO NO PREPARO DE PÃES, FARINHA, CUSCUZ, POLVILHO OU COMO
ACOMPANHAMENTO DE OUTROS PRATOS, PRINCIPALMENTE CARNE. CUIDADO, HÁ VARIEDADES DE
MANDIOCA, CHAMADAS "BRAVAS" CUJAS RAÍZES, QUANDO INGERIDAS CRUAS OU MESMO COZIDAS,
PODEM PROVOCAR INTOXICAÇÕES.
CONFREI (SYMPHYTUM OFFICINALE L.)
O CONFREI É CALMANTE E CICATRIZANTE. SUAS FOLHAS E RAÍZES AGEM COMO CICATRIZANTES NAS
CONTUSÕES E FERIMENTOS. PODE SER USADA COMO FORRAGEIRA, PELO ALTO TEOR DE PROTEÍNA E
PELA EXCELENTE PRODUÇÃO DE MASSA VERDE.
ATENÇÃO:
O CONFREI TEVE SEU USO POR VIA ORAL PROIBIDO PELOS ÓRGÃOS GOVERNAMENTAIS DE SAÚDE DE
QUASE TODOS OS PAÍSES OCIDENTAIS, EMBORA SEU USO LOCAL COMO CICATRIZANTE SEJA
PERMITIDO E ESTIMULADO. APESAR DAS EVIDÊNCIAS, EXISTEM CONTROVERSAS QUANTO À
DOSAGEM NECESSÁRIA PARA UM EFEITO TÓXICO.
ROMÃ (PUNICA GRANATUM)
A ROMÃ É FRUTA EXÓTICA E MILENAR. EXISTEM REGISTROS DE RESTOS DA FRUTA EM TÚMULOS
EGÍPCIOS COM MAIS DE QUATRO MILÊNIOS. PARA OS JUDEUS, A ROMÃ É UM SÍMBOLO RELIGIOSO COM
PROFUNDO SIGNIFICADO NO RITUAL DO ANO NOVO, POIS ACREDITA-SE QUE O ANO QUE CHEGA SEMPRE
SERÁ MELHOR DO QUE AQUELE QUE VAI EMBORA. É UMA PLANTA QUE SE ADAPTA A CLIMAS TROPICAIS E
SUBTROPICAIS, ATÉ NOS SEMI-ÁRIDOS. É PROPAGADA POR SEMENTES, MAS COMO TEM POLINIZAÇÃO
CRUZADA, PODE DAR TIPOS DIFERENTES. A PROPAGAÇÃO VEGETATIVA POR ESTACAS LENHOSAS É
FÁCIL, BEM COMO POR ALPORQUIA. O FRUTO PODE SER CONSUMIDO AO NATURAL, OU COMO SUCOS E
GELÉIAS OU VINHO CHAMADO “GRENADINE”. HÁ UM XAROPE FEITO DO SUCO. COMO A CASCA CONTÉM
30% DE TANINO, PODE SER USADA PARA CURTIR COURO. TEM PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS E É
USADA NA MEDICINA POPULAR.
ABOBRINHA
COLHIDA E CONSUMIDA AINDA VERDE, A ABOBRINHA TEM CASCA MACIA E É COMPOSTA DE
APROXIMADAMENTE 94% DE ÁGUA, O QUE A TORNA UM DOS VEGETAIS COM MENORES TAXAS
CALÓRICAS: UMA XÍCARA DE ABOBRINHA CRUA FATIADA, POR EXEMPLO, POSSUI CERCA DE 20 CALORIAS
APENAS. VERSÁTIL E SABOROSA, A ABOBRINHA É MUITO USADA NA NOSSA CULINÁRIA, CONSISTENTE,
MAS DE FÁCIL DIGESTÃO, ELA TRAZ NUTRIENTES COMO A NIACINA (QUE AUXILIA O METABOLISMO) E
VITAMINAS A, C, COMPLEXO B E FOLATO.
DICA: QUANDO FOR PREPARAR A ABOBRINHA, EVITE DESCASCÁ-LA, POIS É ALI QUE FICA A MAIOR
PARTE DE SEUS NUTRIENTES. NO MÁXIMO, RASPE A CASCA COM UMA FACA PARA TIRAR PARTES
MACHUCADAS.
E -FOTOS DO PROJETO
XI _REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
ASSOCIAÇÃO ITUANA DE PROTEÇÃO AMBIENTAL. DISPONÍVEL EM:
<HTTP://WWW. WWW.AIPA.ORG.BR>. ACESSO EM: 23 OUT. 2008.
DANELON, M. A. S.; DANELON, M. S.; SILVA, M. V. SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
DESTINADOS AO PÚBLICO ESCOLAR: ANÁLISE DA CONVIVÊNCIA DO PROGRAMA DE
ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E DAS CANTINAS. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL,
CAMPINAS, 13(1): 85-94, 2006.
KUREK, M.; BUTZKE, C. M. F. ALIMENTAÇÃO ESCOLAR SAUDÁVEL PARA EDUCANDOS
DA EDUCAÇÃO INFANTIL E ENSINO FUNDAMENTAL. REVISTA DE DIVULGAÇÃO TÉCNICOCIENTÍFICA DO ICPG. VOL. 3 N. 9 - JUL.-DEZ./2006, P. 139-144.
LERIPIO, ALEXANDRE. DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL. A NOTÍCIA, 13 DE SETEMBRO
DE 2000.
MARTINS, MARIA HELENA LOPES. FELÍCIO, RITA. CONSTRUINDO O CONHECIMENTO.
ED: FTD – SÃO PAULO, 2000.
MATOS, F. A. C. DISPONÍVEL EM:
<HTTP://WWW.SIGMA.G12.BR/PROJETOS/PROJETO.ASPX>. ACESSO EM: 20 OUT. 2008.
PINTO, GERUZA RODRIGUES. LIMA, REGINA CELIA VILLAÇA. DIA –A – DIA DO
PROFESSOR. ED: FAPI LTDA – BELO HORIZONTE.
SEPLAN (SECRETARIA DO PLANEJAMENTO DA BAHIA). DISPONÍVEL EM:
<HTTP://WWW.SEPLAN.BA.GOV.BR/PUBLICACOES/6ESTRATEGIAS/ESTRATEGIA3.PDF>.
ACESSO EM: 01 SET. 2008.
HORTA NA ESCOLA PUBLICADO 28/11/2008 POR PAULO FRICK EM
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