Alimentos “Diet - (LTC) de NUTES

Alimentos “Diet.”
Os alimentos dietéticos (diet) são produzidos para atender pessoas que, por algum
motivo, precisam restringir algum tipo de nutriente em sua alimentação. Portanto, os
produtos “diet” são isentos de algum componente, como sacarose, colesterol ou sais de
sódio, dependendo das pessoas a que se destinam. Existem, por exemplo, chocolates
“diet” desenvolvidos para pessoas diabéticas, isento de açúcares, como à sacarose.
Entretanto, seu valor calórico pode se semelhante ao do chocolate comum. Apesar de
isentos de açúcares, podem apresentar mais gorduras que os comuns e ser tão ou mais
calóricas.
Autores: Carlos Barros e Wilson Roberto Paulino, 2006.