Terapia Nutricional em situações de demanda calórica e proteica elevada Diversos estudos pacientes revelam desnutridos nos tecidos, mais a favorecendo desnutrição, diagnosticados logo no momento outras de admissão hospitalar, variando aumento entre 30% e 70%3. Um paciente escaras, admitido em ambiente hospitalar mortalidade8. além consequências da ainda como probabilidade infecções de e de até já desnutrido aumenta o custo do O suprimento de proteína tratamento e a permanência no também é importante, sendo os hospital, pois a desnutrição per si aminoácidos gera outras complicações como determinantes aumento de resposta à infecção e a injúria, infecções, doenças associadas e pois a resposta imune depende da complicações pós-operatórias5. replicação celular e da produção A da incidência desnutrição hospitalar de nutrientes na proteínas qualidade de biologicamente atinge países de 1º e 3º mundo, ativas. Para que isso ocorra é podendo apresentar alta letalidade necessária a ingestão adequada e deste macronutriente pela dieta2. alterações tentativa de organismo à fisiológicas na adaptação do escassez de nutrientes. hipermetabólico como, por exemplo, infecção, queimadura ou Quando há baixa ingestão calórica, Durante o período de estado o utiliza nitrogênio pode estar aumentada no em até 4 ou 5 vezes os valores para basais, podendo atingir até 40 convertê-los em glicose, através gramas de nitrogênio excretado da gliconeogênese, e por dia. Essa perda proteica diária aminoácidos músculo organismo trauma, a excreção urinária de existentes esquelético utilizá-los Rua Santa Catarina, 65 conj. 612B Água Verde | 80.620-100 Curitiba – PR (41) 3342-2825 pode levar o paciente saudável a (comprometimento uma desnutrição grave em poucos imune, perda de massa muscular, 7 dias . do sistema problemas de pele, entre outros) e Em um estudo prospectivo 13% de mortalidade. A associada com foram analisados 161 pacientes desnutrição hospitalizados com idade média de maior permanência hospitalar e 27 anos e avaliados quanto aos como fatores de risco para morbidade, morbidade mortalidade e de terapia nutricional enteral precoce internação. Os resultados foi associada a vantagens clínicas, tempo foi fator independente e apontaram período médio de 17 além dias complicações3. de internação, 63% de da de mortalidade. redução da taxa A de desnutrição, 71% de complicações Percentual de desnutrição hospitalar Gráfico 1. Percentual de desnutrição hospitalar 100% 75% 63% 55,5% 60,7% 50% 25% 0% Goiburu, 2006 Nozaki, 2009 Aquino 2011 Outro estudo com pacientes idade média de 56 anos, ficaram hospitalizados detectou 55,5% de hospitalizados desnutrição. Os recebendo nutrição enteral por 25 pacientes, com Rua Santa Catarina, 65 conj. 612B por Água Verde | 80.620-100 Curitiba – PR 33 dias (41) 3342-2825 e dias, em média. Foram analisados alimentar inadequada e alterações dados antropométricos, prescrição no dietética, período de internação, intervenção período indivíduos com risco nutricional foi e enteral, volume de prescrição nutrição de alta trato gastrintestinal. nutricional A em associada ainda com melhora do hospitalar e evolução clínica. Os prognóstico, principais casos de hospitalização morbidade, mortalidade e melhor foram acidente vascular cerebral e qualidade de vida1. trauma. Os demonstraram muscular resultados perda de significativa, massa uso de redução de Um paciente hospitalizado saudável e sem complicação gera um custo de quase nutrição enteral tardia, em âmbito enquanto hospitalar e domiciliar, havendo hospitalizado inadequação complicações custa em torno de relação na à prescrição em necessidade e $13.000, que um $3.000 paciente desnutrido ou seja, e ocorre com um recomendação atual, além de alto aumento de mais de 300%. Esses índice de mortalidade (cerca de valores 30%)4. estudo com 771 pacientes5. Em recente participaram foram obtidos em um estudo, 300 pacientes hospitalizados com idade média de Terapia Nutricional 45 anos e tempo de internação de 2 dias. O intuito foi identificar os fatores associados ao risco de A escolha correta da Terapia Nutricional (TN) melhora o desnutrição por meio de dados prognóstico e evita complicações. antropométricos Minimizar baseado e nos estabelecidos pela questionário a perda de massa princípios muscular ou evitar o agravamento Associação da desnutrição deve ser a meta da Americana de Diabetes. Cerca de TN nesses casos. 60% apresentou desnutrição. De acordo com as diretrizes Entre os identificados brasileiras atuais a necessidade estão perda de peso, ingestão nutricional do individuo depende fatores Rua Santa Catarina, 65 conj. 612B Água Verde | 80.620-100 Curitiba – PR (41) 3342-2825 do seu estado nutricional, podendo de gordura saturada, entre 10% e ter variações como aumento do 15% de gordura monoinsaturada e gasto energético total (GET) e até até proteico como, por exemplo, em insaturada indivíduos submetidos a cirurgias desenvolvimento eletivas apresentam aumento de cardiovascular6,7. 150% do GET, pacientes 10% de gordura como poli- prevenção de de doença em trauma aumentam em até 170% o GET6,7. A fim de minimizar complicações metabólicas e ofertar energia, a recomendação atual Conclusão A desnutrição e a baixa ingestão indica de 50% a 60% do valor calórico-proteica calórico evolução total da dieta em pode clínica do afetar a paciente carboidratos. Na questão proteica hospitalizado, a recomendação para pacientes incidência em estresse metabólico como os complicações, citados ser permanência no hospital e ainda entre 1 e 2 gramas de proteínas aumentar os custos hospitalares. por quilo de peso por dia. Além do Para as situações de demanda quantitativo, a qualidade proteica calórica também é um fator imprescindível terapia na do hiperproteica e hipercalórica pode nos minimizar tais complicações, gerar anteriormente recuperação individuo6,7. deve rápida Ainda aumentar de e infecções, prolongar proteica elevada nutricional vantagens estar entre 20 e 35% do VET para metabólicas serem fontes de ácidos graxos menor custo para o hospital. energia transportadores lipossolúveis. brasileiras e de fisiológicas para o paciente e vitaminas As diretrizes a Associação Americana do Coração orientam ainda, a ingestão máxima de 10% Rua Santa Catarina, 65 conj. 612B Água Verde | 80.620-100 Curitiba – PR a a enteral macronutrientes, os lipídios devem essenciais, a (41) 3342-2825 e e Referencias 1. Aquino, RC e Philippi, S T. 5. Reilly JR, Hull SF, Albert N Identificação de fatores de et al. Economic impact of risco malnutrition: a pacientes internados. Rev. system hospitalised Assoc. Med. 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Out – energéticos requerimentos e perfil Revista Brás Dez. 2006. nutricional. Rev Bras Nutr Clin. 24 (3):143-8. 2009. Rua Santa Catarina, 65 conj. 612B Água Verde | 80.620-100 Curitiba – PR (41) 3342-2825