Derivados sintéticos do ácido gálico Efecto antibacteriano del ácido
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Derivados sintéticos do ácido gálico Efecto antibacteriano del ácido gálico y de la catequina sobe Helicobacter pylori y Escherichia coli Autoria: Díaz Gómez, Roberto Octavio Contribuição: Obreque Slier, Elías Abel; Toledo A., Héctor; Facultad de Ciencias Agronómicas; Escuela de Pregrado; Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile Tipo: Tesis Data(s): 06/03/2013 06/03/2013 06/06/2012 Língua(s): ES RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.25% Palavras-Chave: #helicobacter pylori #escherichia coli #polifenoles #catequina #agentes antiinfecciosos #acido gálico Resumo: Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Enología; Los polifenoles son compuestos generados a partir del metabolismo secundario de las plantas que presentan entre otras, actividad antibacteriana. Entre los polifenoles se encuentra el ácido gálico (no flavonoide) y la catequina (flavonoide). Helicobacter pylori es una bacteria Gram negativa, de forma bacilar espiralada, microaerofílica, flagelada, neutrófila, que habita en la capa mucosa que recubre el epitelio del estómago humano. Se estima que el 50% de la población mundial está infectada con la bacteria, alcanzando un 73% de prevalencia en la población en Chile. Ésta está relacionada con enfermedades como gastritis, úlceras y es un factor de alto riesgo para adquirir cáncer gástrico. Las terapias de erradicación de H... Avaliação de interações do ácido gálico frente a adjuvantes empregados em formas farmacêuticas sólidas; Evaluation of the interacion of gallic acid and pharmaceutical excipients employed in solid dosage forms Autoria: Longhini, Renata Contribuição: Petrovick, Pedro Ros Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Sul Tipo: Dissertação Formato(s): PDF Data(s): 06/06/2007 06/06/2006 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.16% Palavras-Chave: #calorimetria diferencial de varredura dsc #interação fármaco adjuvante #ácido gálico #excipients #compactação #compactation Resumo: Neste trabalho foram avaliados o comportamento do ácido gálico e de adjuvantes tecnológicos frequentemente empregados em formas farmacêuticas sólida, e das suas misturas físicas, através de métodos termoanalíticos e por espectroscopia de infravermelho. Foi investigada também a influência da compactação sobre as misturas físicas equiponderais. Os adjuvantes avaliados foram amidoglicolato de sódio, celulose microcristalina, croscarmelose sódica, crospovidona, dióxido de silício coloidal, estearato de magnésio e polimetacrilato. O ácido gálico apresentou um comportamento térmico diferenciado nas misturas, assumindo, provavelmente, uma forma instável com menor ponto de fusão. Os resultados obtidos por DSC demonstraram interação de natureza física com mudança de entalpia para misturas do ácido gálico com celulose microcristalina, crospovidona, estearato de magnésio e polimetacrilato... Caracterização do perfil da ação do ácido gálico e seus derivados sobre processos oxidativos in vitro e ex vivo Autoria: Barbosa, Vanessa de Frias Contribuição: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Fonte: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Publicador: Universidade Estadual Paulista (UNESP) Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): 82 F Data(s): 11/06/2014 11/06/2014 25/08/2010 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.16% Palavras-Chave: #radicais livres quimica #flavonoides #ácido gálico #gallic acid Resumo: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP); Pós-graduação em Biociências e Biotecnologia Aplicadas à Farmácia - FCFAR; Compostos fenólicos são conhecidos por possuírem propriedades antioxidantes que influenciam na qualidade dos alimentos. O ácido gálico e seus derivados apresentam propriedades antioxidantes, antimicrobiana e propriedades antimutagênicas. Neste trabalho avaliamos a ação desses compostos sobre processos oxidativos in vitro e ex vivo sendo: i) Modelos químicos na supressão de formas oxidantes de ABTS +, DPPH HOCl, H2O2, O2 -, NO e taurina cloramina; ii) Sistemas enzimáticos como HRP e MPO; iii) Sistemas celulares com polimorfonucleares e eritrócitos frente a AAPH e HOCl. Os ensaios envolvendo as espécies oxidativas na presença de ácido gálico e derivados mostraram uma boa inibição, sendo que a amostras triacetato de ácido gálico mostrou ser a melhor das amostras testadas... Avaliação das propriedades antioxidantes de derivados ésteres do ácido gálico Autoria: Rosso, Rober Contribuição: Pasa, Tania Beatriz Creczynski; Universidade Federal de Santa Catarina; Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): 1 V IL GRAFS TABS Data(s): 15/07/2013 15/07/2013 06/06/2005 06/06/2005 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.16% Palavras-Chave: #antioxidantes #ácido gálico #farmácia #esteres Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de PósGraduação em Farmácia; Derivados n-alquil-ésteres do ácido gálico (galatos) têm ampla aplicação como antioxidante na indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica. O ácido gálico também é empregado na indústria de tinturas para o desenvolvimento de cores. Em estudos recentes, foram demonstradas atividades biológicas de derivados do ácido gálico, como antiviral, antibacteriana, antitumoral e antioxidante. A porção ácida do ácido gálico foi esterificada com álcoois alifáticos, e cadeias alquílicas (C1 - C18) foram introduzidas na molécula. Estes derivados n-alquil-ésteres diferem entre si apenas no tamanho da cadeia alifática lateral, o que influencia nas respectivas lipofilicidades, definidas pelo Log P... Efeitos antifibróticos de ácido gálico em células estreladas hepáticas ativadas Autoria: Schuster, Aline Daniele Contribuição: Oliveira, Jarbas Rodrigues de Fonte: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Porto Alegre; Publicador: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Porto Alegre; Tipo: Dissertação de Mestrado Data(s): 28/01/2014 28/01/2014 06/06/2013 Língua(s): PORTUGUêS RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.16% Palavras-Chave: #inflamação #cirrose hepática #ácido gálico #fígado doenças #medicina #hepatócito Resumo: A fibrose é uma doença crônica do fígado que representa uma das maiores causas de mortalidade humana e é caracterizada pelo acúmulo de matriz extracelular em resposta à lesão hepática crônica. Importantes causas de lesões hepáticas crônicas são: hepatites virais, doenças metabólicas, doenças autoimunes e exposição a substâncias químicas, como álcool ou drogas. As células GRX são uma linhagem representativa das células estreladas hepáticas (HSC), que está associada ao desenvolvimento da fibrose que, em último estágio, é a cirrose. No fígado saudável, estas células apresentam um fenótipo quiescente ou lipocítico, caracterizado pela sua capacidade de armazenar gotículas lipídicas. O ácido gálico está envolvido em vários processos biológicos, tais como a inibição do crescimento celular e apoptose, além de possuir uma variedade de ações farmacológicas, incluindo as atividades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobiana e antitumoral... Avaliação do efeito do ácido gálico no tratamento de células de hepatocarcinoma HEPG2 Autoria: Lima, Kelly Goulart Contribuição: Oliveira, Jarbas Rodrigues de Fonte: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Porto Alegre; Publicador: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Porto Alegre; Tipo: Dissertação de Mestrado Data(s): 19/07/2014 19/07/2014 06/06/2014 Língua(s): PORTUGUêS RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.16% Palavras-Chave: #biologia celular #carcinoma hepatocelular #células #ácido gálico #biologia molecular #neoplasias Resumo: O Carcinoma Hepatocelular é o tumor hepático primário mais prevalente e está entre as dez principais neoplasias que afetam a população mundial. O seu desenvolvimento está relacionado, na maioria das vezes, a uma lesão hepática crônica, como ocorre na cirrose. As terapias consideradas curativas atualmente são somente a ressecção cirúrgica, o transplante e a ablação percutânea, ainda com possibilidade de recidiva. Nesse contexto, a busca por novas alternativas terapêuticas para a doença torna-se um campo de pesquisa em expansão. O conhecimento sobre a correlação entre a inflamação crônica e cãncer tem impulsionado novas pesquisas com agentes anti-inflamatórios que apresentem potencial para o desenvolvimento de drogas antitumorais. O ácido gálico é um polifenol encontrado em vários produtos naturais, o qual tem apresentado atividade anti-inflamatória, antitumoral, antimutagênica e forte ação antioxidante... Desenvolvimento e validação de método analítico para determinação de teor de ácido gálico e catequina no fitoterápico sanativo® por cromatografia líquida de alta eficiência Autoria: Bezerra, Beatriz Pinheiro Contribuição: Soares, Luíz Alberto Lira; Langassner, Silvana Maria Zucolotto; Oliveira, Cristiani Lopes Capistrano Gonçalves de; Fonte: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas; Bioanálises e Medicamentos; Publicador: Universidade Federal do Rio Grande do Norte; BR; UFRN; Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas; Bioanálises e Medicamentos; Tipo: Dissertação Formato(s): PDF Data(s): 17/12/2014 05/04/2013 17/12/2014 27/02/2012 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.12% Palavras-Chave: #cnpq ciencias da saude farmacia #schinus terebinthifolius piptadenia colubrina hplc galic acid catechin sanativo® validation herbal drug #schinus terebinthifolius piptadenia colubrina ácido gálico catequina clae validação sanativo® fitoterápico Resumo: The herbal medicine Sanativo® is produced by the Pernambucano Laboratory since 1888 with indications of healing and hemostasis. It is composed of a fluid extract about Piptadenia colubrina, Schinus terebinthifolius, Cereus peruvianus and Physalis angulata. Among the plants in their composition, S. terebinthifolius and P. colubrina have in common phenolic compounds which are assigned most of its pharmacological effects. The tannins, gallic acid and catechin were selected as markers for quality control. The aim of this study was the development and validation of analytical method by HPLC/UV/DAD for the separation and simultaneous quantification of gallic acid (GAC) and catechin (CTQ) in Sanativo®. The chromatographic system was to stationary phase, C-18 RP column, 4,6 x 150 mm (5 mm) under a temperature of 35 ° C, detection at 270 and 210 nm... Potencial quimioterapêutico de diferentes derivados do ácido gálico para o tratamento da infecção pelo Trypanosoma cruzi Autoria: Eger, Iriane Contribuição: Steindel, Mario; Universidade Federal de Santa Catarina; Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina Tipo: Tese de Doutorado Formato(s): 1 V IL GRAFS TABS Data(s): 25/10/2012 25/10/2012 -06-06 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.09% Palavras-Chave: #biotecnologia #ácido gálico #atividade tripanocida #chagas doença de Resumo: Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de PósGraduação em Biotecnologia, Florianópolis, 2010; O presente estudo teve como objetivo avaliar o potencial tripanocida in vitro e in vivo do ácido gálico e derivados (galatos de octila, decila, undecila, dodecila e tetradecila). O efeito tripanocida in vitro foi avaliado contra formas tripomastigotas sanguíneas e amastigotas intracelulares de T. cruzi. Os galatos de octila, dodecila e tetradecila reduziram em 50 a 60% a viabilidade de tripomastigotas sanguíneos (cepaY) na concentração de 50 µM. Entretanto, nenhum deles foi mais ativo do que o quimioprofilático violeta de genciana. Contrariamente, todos os ésteres de galato foram mais ativos in vitro do que o benzonidazol contra formas amastigotas intracelulares das cepas Y e Colombiana, com percentuais de inibição (PI) variando entre 46 a 95% na concentração de 3 µM... Estudio de síntesis de sales de fosfonio derivadas del ácido gálico Autoria: Hasember Gijón, Gonzalo Andrés Contribuição: Araya Maturana, Ramiro Juan; Ferreira Parker, Jorge F.; Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas; Departamento de Química Orgánica y Fisicoquímica; Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile Tipo: Tesis Data(s): 18/10/2012 18/10/2012 06/06/2012 Língua(s): ES RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.09% Palavras-Chave: #acido gálico #sales Resumo: Memoria para optar al título de Químico; Se sintetizaron sales de fosfonio derivadas del ácido gálico con potencial actividad biológica, por medio de dos estrategias sintéticas. La primera ruta está compuesta de 3 pasos, donde la esterificación se realizó a través de la formación del haluro de acilo correspondiente, obteniendo como producto final la sal de fosfonio derivada del ácido gálico con los hidroxilos fenólicos bencilados. La segunda ruta consiste en una esterificación directa a partir del ácido gálico utilizando la esterificación de Steglich. Se informan resultados de viabilidad y respiración del adenocarcinoma mamario de ratón TA3 por la acción de los productos finales, confirmando su capacidad citotóxica en células tumorales.; Derivatives phosphonium salts from gallic acid with biological activity potential were synthesized by means of two synthetic strategies... Estudo do mecanismo da ação anti-herpética do ácido gálico e do galato de pentila Autoria: Kratz, Jadel Müller Contribuição: Simões, Cláudia Maria Oliveira; Barardi, Celia Regina Monte; Universidade Federal de Santa Catarina; Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): 79 F IL GRAFS TABS Data(s): 23/10/2012 23/10/2012 06/06/2007 06/06/2007 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 67.03% Palavras-Chave: #farmácia #agentes antivirais #ácido gálico #herpes simples Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde. Programa de PósGraduação em Farmácia; O ácido gálico (ácido 3,4,5-trihidroxibenzóico - AG) é um composto fenólico presente em muitas plantas. Seus n-alquil ésteres, também conhecidos como galatos, em especial o galato de propila, octila e dodecila, são amplamente utilizados como antioxidantes pelas indústrias de alimentos, cosméticos e medicamentos. Os efeitos inibitórios do ácido gálico e de quinze galatos sobre a replicação do Herpes Simplex Vírus tipo 1 (HSV-1) foram investigados. Inicialmente, a citotoxicidade e a atividade anti-HSV-1 em células Vero foram avaliadas através do ensaio colorimétrico com o brometo de 3(4,5-dimetiltiazol-2-il)-5-difeniltetrazolium (MTT)... Síntese e avaliação da atividade antifúngica de compostos derivados do ácido gálico Autoria: Leal, Paulo César Contribuição: Nunes, Ricardo Jose; Yunes, Rosendo Augusto; Universidade Federal de Santa Catarina; Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): XII 1V IL GRAFS TABS Data(s): 21/10/2012 21/10/2012 -06-06 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 66.99% Palavras-Chave: #esteres #ácido gálico #quimica #antimicoticos Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-graduação em Química; O número de agentes antifúngicos úteis é relativamente pequeno quando comparado aos agentes antibacterianos. A razão desta discrepância reside na estreita relação entre os fungos patogênicos e seus hospedeiros mamíferos. Muitas vias bioquímicas, que servem como importantes alvos para agentes antibacterianos, simplesmente estão ausentes nos fungos e as vias existentes, as quais poderiam atuar como alvos são partilhadas pelo hospedeiro. Por essas razões, muitos compostos exibem atividade antifúngica significativa in vitro não podem ser utilizados terapeuticamente em virtude de sua toxicidade para o hospedeiro. O principal alvo dos agentes quimioterápicos é a membrana do fungo... Mecanismos de muerte celular inducida por cationes lipofílicos derivados del ácido gálico Autoria: Cortés Jopia, Karla Marión Contribuição: Letelier Muñoz, María Eugenia; Ferreira Parker, Jorge F.; Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas; Departamento de Química Farmacológica y Toxicológica; Laboratorio de Farmacología y Toxicología; Fonte: Universidad de Chile Publicador: Universidad de Chile Tipo: Tesis Data(s): 30/01/2013 30/01/2013 2012-12 Língua(s): ES RELEVÂNCIA NA BUSCA 66.99% Palavras-Chave: #cationes #muerte celular #acido gálico Resumo: Memoria para optar al Título de Bioquímico; Se ha descrito que los ésteres derivados del ácido gálico poseen efecto citotóxico sobre las células tumorales. En este trabajo se analizaron los mecanismos de muerte celular, inducidos por los compuestos catiónicos lipofílicos derivados del ácido gálico: galato de octil trifenilfosfonio, galato de decil trifenilfosfonio, undecil galato de trifenilfosfonio y lauril galato de trifenilfosfonio [C8TPP+, C10TPP+, C11TPP+ y C12TPP+, respectivamente]. Para ello se utilizaron las líneas celulares de adenocarcinoma mamario de ratón TA3 y de leucemia linfoblástica aguda humana CCRF/CEM, con sus respectivas variantes multiresistentes TA3-MTX-R y CEM/C2. Estas células fueron tratadas con distintas concentraciones (0,5, 15, 30 y 50 μM) de los cationes lipofílicos, durante 2 y 4 horas y al cabo de estos periodos se determinó la viabilidad celular... Estudos de associação molecular entre ácido gálico/derivados e monômeros funcionais Autoria: Elias, Welman Curi Contribuição: Domingos, Josiel Barbosa; Universidade Federal de Santa Catarina; Fonte: Universidade Federal de Santa Catarina Publicador: Universidade Federal de Santa Catarina Tipo: Trabalho de Conclusão de Curso Formato(s): 64 F Data(s): 15/02/2013 15/02/2013 15/02/2013 2010-06 Língua(s): PTBR RELEVÂNCIA NA BUSCA 66.94% Palavras-Chave: #ácido gálico #uv vis #fluorescência #química #constante de associação Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.; Nesse trabalho determinou-se, por espectrofotometria no UV–Vis efluorimetria, a estequiometria e constante de associação entre substratos derivados do ácido gálico e monômeros funcionais como parte de estudos de prépolimerização,para construção de polímeros impressos molecularmentes, a serem utilizados como agentes controladores a liberação de fármacos.Os substratos estudados foram o ácido 3,4,5‐trihidroxibenzóico (AG), ácido3,4,5‐triacetoxibenzóico (AGac), 3,4,5-trihidroxibenzoato de octila (EAG) e o 3,4,5-trihiacetoxi-N-fenilbenzamida (AAGac) e os monômeros funcionais ácido acrílico(AA), 4-vinilpiridina (VP), metacrílamida (MCA).As estequiometrias dos complexos (S-M) puderam ser determinadas por diferentes técnicas, espectrofotometria no UV-Vis e Fluorimetria, e diferentes métodos, razão molar e job... Efeito do Ácido Gálico sobre a fibrogênese hepática murina; Effect of Gallic Acid in murine hepatic fibrogenesis Autoria: Figueiredo, Sergio Souza Contribuição: Ramalho, Leandra Naira Zambelli Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): PDF Data(s): 13/04/2012 Língua(s): PT RELEVÂNCIA NA BUSCA 66.85% Palavras-Chave: #ácido gálico #compostos fenólicos #phenolic compounds #cirrose hepática #antioxidants #antioxidantes Resumo: Os processos fibrogênicos, ativados por mecanismos como estresse oxidativo, podem levar a um quadro de cirrose hepática, que representa uma das principais causas de morte no ocidente. Entretanto, em alguns estudos, substâncias fenólicas, como o Ácido Gálico (AG), demonstraram inibir e até regredir esses processos. O objetivo do presente estudo foi investigar os efeitos do composto fenólico AG no processo fibrogênico hepático murino. Os mesmos foram avaliados tanto na fase de progressão da fibrose, como na cirrose hepática estabelecida pela administração crônica de tetracloreto de carbono em camundongos C57. Para isso foram realizadas análises histológicas, imuno-histoquímicas, PCR e Western-bloting, estimandose fatores relacionados à fibrogênese e mediadores inflamatórios associados... Síntese de duas novas séries de compostos com estrutura discótica contendo derivados do ácido gálico Autoria: Frizon, Tiago Elias Allievi Contribuição: Gallardo Olmedo, Hugo Alejandro; Universidade Federal de Santa Catarina; Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): 1V IL GRAFS TABS Data(s): 23/10/2012 23/10/2012 06/06/2008 06/06/2008 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 66.85% Palavras-Chave: #quimica organica #cristais liquidos #quimica #ácido gálico Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemática. Programa de Pós-Graduação em Química; Nesta dissertação, são descritas a síntese e as propriedades térmicas de duas séries de compostos com estrutura discótica, contendo derivados do ácido gálico em sua estrutura. A primeira série apresenta estrutura phasmídica (Phasma = Bicho-Pau), possuindo uma parte central rígida e cadeias laterais em forma de braços. A segunda série é formada por compostos luminescentes que contem o heterociclo 1,3,4-oxadiazol, apresentando emissão no azul. Esta série apresenta também um composto com tripla simetria (25), o qual é de grande interesse devido a sua capacidade de se auto-associar em estruturas hexagonais e se auto-organizar em colunas... Efeito do ácido gálico sobre a apoptose e formação de NETs de neutrófilos Autoria: Haute, Gabriela Viegas Contribuição: Oliveira, Jarbas Rodrigues de Fonte: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Porto Alegre; Publicador: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul; Porto Alegre; Tipo: Dissertação de Mestrado Data(s): 30/04/2015 30/04/2015 06/06/2015 Língua(s): PORTUGUêS RELEVÂNCIA NA BUSCA 66.85% Palavras-Chave: #biologia celular #ácido gálico #inflamação #medicina #biologia molecular Resumo: A primeira linha de defesa do organismo é feita por células fagocíticas como os neutrófilos. Apoptose e NETose dos neutrófilos são os dois maiores mecanismos de morte celular programada, que diferem em suas caracteríscas morfológicas e em seus efeitos sobre o sistema imune. A apoptose é caracterizada pelo empacotamento da cromatina e dos fragmentos nucleares, porém esta morte por ser atrasada pela presença de patógenos ou pela presença de componentes químicos, como o lipopolissacarídeo (LPS). Os neutrófilos possuem outra estratégia antimicrobiana, chamada armadilhas extracelulares (NETs), que contribuem para eliminação e controle do patógeno. A NETose é induzida por infecção, inflamação ou trauma e, representa um mecanismo de ativação da resposta imune inata. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do Ácido gálico (AG) no controle da apoptose e formação de NETs de neutrófilos... Avaliação da atividade antiofídica do extrato vegetal de Anacardium humile:Isolamento e caracterização fitoquímica do ácido gálico com potencial antimiotóxico; Evaluation of Antiophidian Activity from Anacardium humile Plant Extract: Isolation and Phytochemical Characterization of the Gallic Acid with Antimyotoxic Potential Autoria: Costa, Tássia Rafaella Contribuição: Soares, Andreimar Martins Fonte: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Publicador: Biblioteca Digitais de Teses e Dissertações da USP Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): PDF Data(s): 18/02/2011 Língua(s): PT RELEVÂNCIA NA BUSCA 47.21% Palavras-Chave: #anacardium humile #myotoxins #natural inhibitors #snake venoms #miotoxinas #inibidores naturais Resumo: Os envenenamentos ofídicos constituem um problema relevante de saúde pública em diversas regiões do mundo, particularmente em países da zona tropical e neotropical. A fisiopatologia do acidente ofídico é constituída por uma série de eventos complexos tanto a nível local quanto sistêmico, e o soro antiofídico é o único tratamento utilizado. No entanto, os efeitos tóxicos locais induzidos durante o envenenamento por serpentes, principalmente do gênero Bothrops, não são eficientemente neutralizados pela soroterapia tradicional. Por esta razão, procuram-se alternativas complementares, como as plantas medicinais antiofídicas que são usadas por comunidades que não têm acesso a soroterapia. A flora brasileira possui uma ampla variedade de plantas medicinais com potencial antiofídico, as quais têm sido pouco estudadas cientificamente... Encapsulação de ácido gálico em sistemas emulsionados : efeito da composição das fases; Gallic acid encapsulation in emulsions : effect of the phases composition Autoria: Andresa Gomes Contribuição: Rosiane Lopes da Cunha; Miriam Dupas Hubinger; Suzana Caetano da Silva Lannes; Fonte: Biblioteca Digital da Unicamp Publicador: Biblioteca Digital da Unicamp Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): PDF Data(s): 28/04/2015 Língua(s): PT RELEVÂNCIA NA BUSCA 46.99% Palavras-Chave: #phenolics compounds #encapsulação #emulsões #stability #estabilidade #emulsions Resumo: Os polifenóis possuem alta capacidade antioxidante, sendo o seu uso associado à prevenção e a redução de doenças, estabilização de alimentos e antienvelhecimento. No entanto, estes compostos são instáveis na presença de luz, calor e em determinadas condições de pH, apresentam sabor amargo e adstringente, baixa biodisponibilidade e solubilidade em água, o que pode limitar sua utilização em alimentos. Neste contexto, este trabalho teve como objetivo estudar a encapsulação do ácido gálico (AG) pelo método de emulsificação. As emulsões foram formuladas utilizando-se óleo de soja como fase oleosa, monolaurato de polioxietileno de sorbitana (Tween 20) e polirricinoleato de poliglicerol (PGPR) como surfactantes e ácido gálico como bioativo de interesse. Foram estudadas emulsões do tipo óleo em água (O/A) e água em óleo (A/O) com razão de fases de 25:75 (móleo+Tween20:msoluçãodeácidogálico) e 75:25 (msoluçãodeácidogálico:móleo+PGPR), respectivamente... Estabilidade de antocianinas extraídas de uvas Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) em solução tampão, bebida isotônica e iogurte Autoria: Falcão, Leila Denise Contribuição: Luiz, Marilde Terezinha Bordignon; Universidade Federal de Santa Catarina; Fonte: Florianópolis, SC Publicador: Florianópolis, SC Tipo: Dissertação de Mestrado Formato(s): 113 F IL TABS GRAFS Data(s): 21/10/2012 21/10/2012 06/06/2003 06/06/2003 Língua(s): POR RELEVÂNCIA NA BUSCA 46.99% Palavras-Chave: #tecnologia de alimentos #ácido gálico #ciência dos alimentos #antocianina #taninos Resumo: Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos.; Antocianinas são corantes naturais que proporcionam cores atrativas e brilhantes à maioria das plantas, colorindo-as do vermelho vivo ao violeta. Estes pigmentos possuem propriedades benéficas reconhecidas, porém ainda são pouco utilizados na indústria de alimentícia devido à sua instabilidade frente às etapas de processamento de alimentos. A reação de copigmentação das antocianinas, com compostos incolores (copigmentos) naturalmente presentes nas plantas, tem sido estudada in vitro, em sistemas modelos, buscando viabilizar as antocianinas como corantes naturais. Flavonóides não antociânicos, aminoácidos, nucleosídios, ácidos orgânicos e as próprias antocianinas podem agir como copigmentos...
