EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ALUNOS

EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA ALUNOS MATRICULADOS
EM UMA ESCOLA ESTADUAL LOCALIZADA EM FORTALEZA
Introdução: Durante o estágio do curso de nutrição em saúde pública da Fanor
Devry, tivemos a oportunidade da realização de educação nutricional com os
alunos de ambos os sexos, de faixa etária entre 15 e 16 anos, do 1º ano do
ensino médio de uma escola estadual da cidade de Fortaleza. A Educação
Alimentar Nutricional (EAN) traz informações sobre a alimentação e saúde com
o intuito de melhorar a qualidade de vida, incentivar o consumo da alimentação
saudável e, consequentemente, diminuindo índices de doenças relacionadas ao
consumo alimentar. Assim, com a realização do estágio supervisionado, se teve
a oportunidade de colocar em prática a EAN repassando alguns conhecimentos
e informações. Objetivo: Este trabalho teve como objetivo, informar e incentivar
e estimular a alimentação saudável através da EAN. Metodologia: Realizou-se
uma atividade em grupo baseada em um semáforo, onde foi possível a
apresentação de cores semelhantes à de um sinal de trânsito em um banner
ilustrativo. Sempre com o acompanhamento da supervisora foi dividida a turma
em duas equipes, e cada equipe por vez, fizeram a colagem de alimentos dentro
das cores de acordo com o explicado anteriormente, e cada alimento deveria ser
colocado na cor o qual correspondesse o semáforo. Discussão e resultados:
Após a montagem de cada equipe, foi observado que uma pequena quantidade
de alunos possuía conhecimento quanto o assunto. Foi feita a correção dos
alimentos que estavam em locais indevidos, tais como salsicha e carne em
conserva que estavam na classificação de alimentos saudáveis, entre outros
embutidos. Foi feita uma nova abordagem explicando o local correto para cada
alimento posto em local errado e foram dadas orientações sobre os grupos
alimentares, mostrando diferenças e importâncias de cada grupo e, também,
quais alimentos não seriam saudáveis. Conclusão: A realização dessa
intervenção foi muito positiva, pois os alunos compreenderam e participaram
correspondendo àsexpectativas dos acadêmicos de nutrição e da preceptora
supervisora, pode se aliar teoria com a prática de forma bem dinâmica e de fácil
compreensão .