Intolerância à Lactose

Qualidade de Vida
São Paulo, 12 de novembro de 2013
Intolerância à Lactose
Equipe Responsável:
Dr. Rodolfo Milani Jr. – CRM 41.807
Consultora: Renata Dubas Leal
A intolerância à lactose ocorre quando a pessoa não é capaz de digerir o açúcar do leite (lactose) e derivados
por deficiência de lactase, enzima produzida pelo intestino delgado, o que causa sintomas desconfortáveis.
O corpo costuma produzir grandes quantidades de lactase no nascimento e durante a infância, quando o leite
é a principal fonte de nutrição. Normalmente, tal produção diminui à medida que a dieta se torna mais variada
e menos dependente do leite. Esse declínio gradual pode levar a sintomas de intolerância à lactose.
Sintomas
Em geral, os sintomas de intolerância à lactose começam trinta minutos a duas horas depois de comer ou
beber alimentos que contenham lactose. Na maioria das vezes, são leves, mas podem ser mais intensos,
consistindo de:
• Diarreia
• Cólica e inchaço abdominais
• Náuseas e, às vezes, vômitos
• Flatulência
Bebidas e alimentos que contêm lactose
Leite e derivados, como manteiga e queijo, são as principais fontes de lactose da dieta. No entanto, alguns pães,
massas e bolos podem ter derivados do leite em sua composição e causar problemas para pessoas com
intolerância à lactose. É possível controlar os sintomas de intolerância à lactose escolhendo cuidadosamente
uma alimentação que limita esses produtos.
Dicas para pessoas com intolerância à lactose
• Ingerir menor quantidade de alimentos lácteos. Os que contêm pouca gordura são em geral mais
bem tolerados. O ideal é consumi-los durante as refeições.
• Preferir produtos com lactose reduzida.
• Substituir os alimentos lácteos por outras fontes de cálcio, como brócolis, espinafre, feijões,
produtos enriquecidos com cálcio e leite de soja.
• Garantir o consumo adequado de vitamina D (com alimentos fortificados e exposição moderada à luz solar).
• Existem produtos para reposição de lactase a serem utilizados durante as refeições que podem
ser benéficos para algumas pessoas.
Dieta livre de lactose?
A nova moda em relação às dietas é eliminar a lactose e o glúten da alimentação. Por si só, esse tipo de dieta
não oferece benefícios para pessoas que não apresentam intolerância à lactose ou alergia ao glúten. De fato,
leite e derivados são excelentes fontes de cálcio e vitamina D. Para ter os benefícios do consumo moderado
desses alimentos, prefira os produtos desnatados e fortificados com vitamina D.
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Fonte:
MAYO CLINIC. Lactose intolerance. Disponível em:
<http://www.mayoclinic.com/health/lactose-intolerance/DS00530>. Acesso em: nov. 2013.