- Nutrientes – O Ferro é mineral importante para a formação dos glóbulos vermelhos. Ele pode se encontrado no fígado e na gema de ovo, por exemplo. E a quantidade diária recomendada, para adultos saudáveis é de 10 a 15 mg. O leite é um alimento de boa fonte de minerais como Cálcio, Fósforo e Potássio. A deficiência de Cálcio no organismo pode provocar doenças como a osteoporose. Bebendo água e comendo peixe são situações cotidianas que é possível ingerir Flúor. Ele ajuda a formar e preservar ossos e dentes. - Lipídios – Leite, queijo, ovos, presunto, amendoim e abacate são alimentos ricos em lipídios. Eles têm funções importantes no organismo, relacionadas à reserva de gordura. Óleos e gorduras são os lipídios mais comuns da alimentação humana. No corpo humano e de mamíferos como a foca, a camada de gordura da pele funciona como isolante térmico. Os lipídios não são solúveis em água porque suas cadeias de carbono e hidrogênio são apolares. Cerídios - um grupo de lipídios, a cera do favo das abelhas é um exemplo deste grupo. Colesterol - componente dos lipídios de origem animal que pode prejudicar as artérias e provocar o problema da aterosclerose. - Glicídios – Os glicídios são nutrientes importantes para seres humanos, animais e vegetais. A sacarose (o açúcar comum) é um glicídio que fornece energia. A ribose é um glicídio diferente, que integra os genes do organismo. Frutas e cereais são alimentos de origem vegetal e são ricos em glicídios. Caloria - unidade que mede a energia obtida pela oxidação dos alimentos, os glicídios são oxidados com facilidade. Celulose - é o glicídio mais abundante na natureza, ele é um polissacarídeo que ajuda na sustentação dos vegetais. A lactose é um glicídio; a lactase é uma enzima que digere a lactose. Polissacarídeo - tipo de glicídio que não é solúvel em água, o amido é um exemplo. Chocolates e sorvetes são alimentos ricos em calorias e pobres em vitaminas.