Praticas Integrativas Complementares na Prática do Nutricionista Nutrição e Terapias Complementares • Seminário de Terapias Complementares - 2004 Fitoterapia Seminário Terapias Complementares 2004 Resolução 402/2007 Autoriza Prescrição Fitoterapia 2007 GT para Revisão da Res. 402/2007 Regionais e Consulta Pública 2011 Priorizar Fitoterapia GT Nacional De PC Res. 360/2006 Suplementos Nutricionais Resolução 525/2013 Define competências 2013 2015 Em Processo de regulamentação- Nutricionista: Prescritor • Mídia/Indústria farmacêutica, indústria de alimentos divulgam pesquisas sobre efeitos curativos de alimentos por seus fitoquímicos, transformados em suplementos alimentares • Medicalização da Nutrição Abordagem do modelo biomédico que distancia a pessoa de sua prática terapêutica • Exige qualificação profissional para que os objetivos de que a segurança e eficácia sejam alcançados Nutrição Clínica A Nutrição sob o foco da prevenção de doenças assumiu um caráter interventivo e restritivo, que transformaram a educação alimentar em prescrições alimentos, Suplementos e fitoterapicos, interferindo em hábitos cotidianos e culpabilização dos indivíduos • • • • * Anos 70 – Dietoterapia Hospitalar Anos 80 – Nutrição clinica - ortomolecular Anos 90 - Alimentos funcionais A partir anos 2000 – novos produtos e novas tecnologias incorporadas ao atendimento clinico da nutrição: nutracêuticos, oligoterápicos e outros fortalecem o modelo biomédico de atendimento NAVOLAR, T.S.; TESSER, C.D.; AZEVEDO, E. Contributions to the construction of Integrative and Complementary Nutrition. Interface - Comunic., Saude, Educ. , v.16,n.41, p.515-27, abr./jun. 2012. Alargamento na prática dietética com a inclusão de novos objetos de trabalho. Dietoterapia/Terapia Alimentar Nutrição clinica Recursos Alimentos, plantas medicinais Ervas aromáticas e especiarias • Fitoterapia Camargo, Sula; Pereira, Vera B.L.- A Pratica da Fitoterapia pelo Nutricionista. RASBRAN Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Ano 5, no.1, Jan-Jun. 2013 Fitoterapia - desafios ..”porém a ação profissional é determinada pela forma de organização da sociedade em que se desenvolve, exigindo adaptação do perfil deste profissional as novas modalidades e exigências do seu exercício, porém com o risco de distancia-lo de seu objeto de trabalho.” Resolução 525/2013 - Define a qualificação para prescrição de fitoterápico e fórmulas magistrais, Em processo de regulamentação da Prática da Fitoterapia Interações alimento x fitoterápico; medicamento x fitoterápico • Ypiranga, L. Delimitação do objeto de trabalho do nutricionista, subsidio para uma discussão. Saúde Debate, 1990,29:62-9. • Resolução CFN 525/2013 • Nutrição - Alimentos Os elementos centrais da Nutrição envolvem: uma visão reducionista do ser humano, uma análise parcial e fragmentada da relação com o alimento, a normatização dos sujeitos e o estabelecimentos de recomendações universais • A padronização dos problemas nutricionais, e o enfoque predominantemente curativo, • Não considerando a representação social e individual do alimento, qualidade • Conceito de SAN tem implícito a concepção sistêmica e holística da nutrição propondo uma leitura humanista da ciência da nutrição e diálogo com outras áreas e saberes para interpretação do ambiente sociocultural, dos sujeitos, de sua alimentação, seu corpo e sua relação com o meio ambiente com visão ecológica. • (Bosi,M.L.M-A nutrição na concepção científica moderana: em busca de um novo paradigma, Verv.Nutr V.7.,n1, p.32-47 2004). Orientação ou Terapia Alimentar Horizonte Terapêutico •Alimentação x constituição x meio ambiente x psicossomáticos Nutrientes CHO Proteínas Vitaminas Minerais Nutricionista Terapia Alimentar Principios Ativos em alimentos e bebidas Alimentos, ervas, temperos e conhecimento Sistemas Alimentares de Medicinas Tradicionais fitoestrógenos carotenos, flavonóides etc. energia do alimento, clima, ação em órgãos e sistemas, horários F ff Medicinas Tradicionais e Sistemas Alimentares “PICs apresentam racionalidades médicas com modelos de sistemas alimentares distintos pouco exploradas no ambiente acadêmico, na Nutrição e Saúde coletiva.. Áreas que se interseccionam agregando a dietética (derivada da Nutrição) com as abordagens e saberes dos campos disciplinares da Saúde Coletiva*. • A contribuição das medicinas tradicionais e suas lógicas nutricionais e alimentares são relevantes, podem contribuir na promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e auxiliam na ampliação e enriquecimento das práticas profissionais dos nutricionistas** constituindo-se em terreno para a construção de um campo de saber complementar a prática na Nutrição. * PRADO, S.D.; BOSI, M.L.M. Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva: constituição, contornos e estatutos. Cienc. Saude Colet., v.16, n.1, p.7-17, 2011. **ALBUQUERQUE, M.F.M. A Segurança Alimentar e Nutricional e o uso da abordagem de direitos humanos no desenho das políticas públicas para combater a fome e a pobreza. Rev. Nutr.,v.22, n.6, p.895-903, 2009 Obrigado pela atenção! •[email protected]