NUTRICIONISTA Funções: Estuda os alimentos e a sua interacção

NUTRICIONISTA
Funções: Estuda os alimentos e a sua interacção com os processos fisiológicos e metabólicos, com
a doença e a saúde (a nível individual ou da comunidade). Investiga o comportamento alimentar
das populações, e suas implicações sociais, económicas, culturais e psicológicas. A partir deste
trabalho, este profissional propõe a aplicação de uma política nutricional – em moldes científicos –
para promover o desenvolvimento da alimentação e a melhoria da qualidade de vida (educação
alimentar). Para o efeito, o nutricionista integra equipas multidisciplinares nas áreas da saúde
(preventiva e curativa).
Áreas de Actuação:
Ensino - Ministra cursos de educação alimentar para grupos comunitários.
Investigação -
Pesquisa sobre a alimentação em laboratórios de análise de alimentos,
universidades e institutos. É nesta área que o nutricionista faz o levantamento dos hábitos
alimentares das populações.
Restauração Colectiva - Área ligada à saúde pública, onde o nutricionista tem a função de planear
e coordenar os serviços de nutrição em organismos públicos. Tem ainda a seu cargo a elaboração
de programas de merenda escolar e a supervisão das inspecções sanitárias e análise do
processamento dos alimentos, dos equipamentos usados e da qualidade do produto.
Nutrição e Desporto - Elaboração de dietas alimentares específicas para desportistas e para todos
os que procuram os profissionais de nutrição para o efeito.
Indústria - Nesta área, o nutricionista tem a seu cargo a supervisão da produção/transformação
de géneros alimentícios.
Requisitos: Boa capacidade de comunicação, a fim de analisar as necessidades nutricionais dos
pacientes, e saber qual a melhor forma de as corrigir. Ser uma pessoa persistente e persuasiva, de
forma a conseguir convencer as pessoas dos benefícios de uma dieta mais adequada.
Onde exercer: Nos hospitais e clínicas, na restauração colectiva, nas centros regionais de saúde e
em organismos responsáveis pela educação e promoção alimentares. Os nutricionistas podem
também exercer a sua actividade em consultórios privados.
Mercado de trabalho: A julgar pelo número crescente de pessoas que se consciencializam da
necessidade de uma alimentação equilibrada, orientada por especialistas de nutrição, esta
profissão irá, sem dúvida, ganhar maior preponderância.
Profissões com Futuro é uma informação gentilmente fornecida pela
FÓRUM ESTUDANTE para a Cidade das Profissões, no âmbito do Porto Digital