Silagem É o produto obtido pela fermentação anaeróbica da

Silagem
É o produto obtido pela fermentação anaeróbica da forragem, conservando o volumoso para
ser utilizado em um período crítico de produção de pastos (seca), ou por opções de manejo.
Seu uso como fonte de alimento é estimulado principalmente pela desuniformidade na
disponibilidade de forragens, concentrando a maior oferta tanto em quantidade e valor
nutritivo no período chuvoso e baixa oferta no período seco, então apresenta-se como uma
alternativa eficiente de suplementação no período de baixa disponibilidade.
Uma vantagem das silagens é a exigência de uma tecnologia simples e eficiente. Embora não
necessite de tecnologias complexas para o processo, este deverá ser realizado com alguns
cuidados, afim de manter o valor nutritivo da forragem. Este processo consiste em três fases.
1 - Fase Anaeróbica - Período que ocorre a morte dos tecidos das plantas com rápido consumo
de oxigênio, seguido pela proliferação de bactérias aeróbicas. A respiração das plantas ajudam
a criar um ambiente anaeróbico, embora excessivo seja indesejável, pois reduz o conteúdo de
energia da silagem com o aumento de calor, resultando assim menor disponibilização de
carbohidratos solúveis para a fermentação pelas bactérias ácido lácticas.
2 - Fase de Colonização - (lag-phase) Fase de curta duração, acontece um rápido crescimento
de microorganismos anaeróbicos, promovendo intensa síntese de ácidos orgânicos,
diminuindo o pH do sistema.
3 - Fase de Fermentação - (anaeróbica) Esta fase se processa até que o Ph do sistema fique
baixo à ponto de inibir o crescimento de microorganismos. Quanto mais rápido for esta fase,
melhor será a qualidade da silagem, isto em função da redução de perdas na matéria seca.
FORRAGEIRAS A ENSILAR
Na escolha da forragem à ser ensilada é importante notar, o rendimento de massa verde,
reduzindo assim a área a ser plantada e os gastos com a ensilagem.
O milho produz a melhor silagem e dispensa o uso de aditivos, quando ensilados na época
certa, embora o sorgo seja uma ótima opção em regiões mais secas, e também pelo fato de se
ter três cortes anuais. A silagem de capim elefante também é bastante interessante. Quando
se usa capineiras, é necessário o uso de aditivos, que são produtos adicionados à massa verde
com a finalidade de melhorar a fermentação e conservar melhor o valor nutritivo e
digestibilidade da silagem.
ÉPOCA DE COLHEITA E TAMANHO DE PARTÍCULAS
A qualidade da forragem está diretamente relacionada com a composição química no
momento da ensilagem. Portanto para cada espécie, a época do corte estará em função da
umidade, teor de açucares solúveis e digestibilidade da matéria orgânica.
O milho e o sorgo deverão ser colhidos com 30 - 35% de MS, ou seja 65 - 70% de umidade, o
material muito seco dificulta a compactação além de ter baixo valor nutritivo, o material muito
úmido favorece fermentação indesejável, produzindo ácido ácido butírico que produz um
cheiro forte de ranço.
O tamanho reduzido das partículas tem a ver com a área de atuação das bactérias e eficiência
de compactação. Portanto a silagem deve ter de 2 a 3 cm, que além de tudo favorece o
consumo com benefícios na produção animal.
CARACTERÍSTICAS DE UMA BOA SILAGEM
• Apresentar grande aceitação pelos animais;
Possuir textura firme;
• Odor agradável, semelhante a de vinagre;
• Coloração clara, com tons esverdeados, variando de amarelo esverdeado a marrom
esverdeado;
• Sabor forte e picante;
• Não apresentar mofos;
• Ter pouco ou nenhum ácido butírico;
• Ter alto teor de ácido lático.
FONTE:
Literatura consultada:- Boi de Corte
Autor: Euclides Domingos Júnior
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