Ementa TQ111 - Setor de Tecnologia

CURSO DE ENGENHARIA QUÍMICA
EMENTAS E PROGRAMAS DAS DISCIPLINAS
Departamento: Engenharia Química ­ Disciplinas Complementares Optativas
Disciplina: Fisiologia e Metabolismo Celular Código: TQ111 Departamento: Engenharia Química Setor: Tecnologia
Carga Horária Total: 60 horas
Carga Horária Semanal: AT: 04 AP: 00 Estágio: 00 Créditos: 04
Ementa: Crescimento microbiano. Efeito do meio ambiente na atividade celulara. Controle do crescimento microbiano e metabolismo.
Métodos para a medida de crescimento celular e determinação de atividades enzimáticas. Oxidações biológicas e a
transferência de energia. Degradação de carboidratos. Fermentações anaeróbicas. Glicólise, via Enter­Doudoroff,
fermentação heteroláctica, fermentação do ácido butírico e butanol, fermentação ácida mista, oxidação monofosfato,
oxidação aeróbica de piruvato, ciclo do ácido tricarboxílico, ciclo do ácido glioxílico. Acúmulo de aminoácidos, produção de
ácido glutâmico, produção de lisina, acúmulo de aminoácidos aromáticos.
Programa: Objetivos:
Referências Bibliográficas:
Avaliação: