produção de enzimas por bactérias isoladas de sedimento de

I CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA AGROPECUÁRIA,
AGRÍCOLA E AMBIENTAL (CBMAAA)
09 a 12 de maio de 2016 - Centro de Convenções da UNESP,
Câmpus de Jaboticabal, SP.
PRODUÇÃO DE ENZIMAS POR BACTÉRIAS ISOLADAS DE
SEDIMENTO DE VIVEIROS DE AQUICULTURA
Milena Tavares Lima
Laís Postai Sacco(1)
Daniele Belarmino da Silva(1)
Lucia Maria Carareto Alves(2)
Atualmente, enzimas de interesse biotecnológico têm sido amplamente investigadas. A busca
por tais enzimas em microrganismos em seus ambientes naturais é de extrema importância;
pois além da eficiência, a produção se torna economicamente viável, despertando o interesse
de grandes indústrias produtoras de enzimas. Os microrganismos são importantes integrantes
da estrutura biológica de todos os ecossistemas, por exemplo, a água e os sedimentos de
viveiros de aquicultura. Eles atuam no metabolismo dos ecossistemas aquáticos
desempenhando papel fundamental no processo de produção primária e decomposição. Neste
estudo foram isoladas bactérias a partir do sedimento de viveiros de aquicultura. O sedimento
de ambientes aquáticos, como os viveiros de aquicultura estudados é um ambiente constituído
de uma mistura de partículas do solo de vários tamanhos e estágios diferentes de
decomposição da matéria orgânica. Os isolados obtidos foram utilizados para a pesquisa de
enzimas através de testes em placas contendo meios de cultura e diferentes substratos. As
amostras de sedimento foram obtidas em um viveiro no Centro de Aquicultura da UNESP
(CAUNESP), campus de Jaboticabal – SP. O isolamento dos microrganismos realizou-se por
meio da técnica de diluição seriada e cultivo em placas com meio sólido PEG. A avaliação da
produção de celulases foi realizada através do cultivo em meio sólido BHB contendo CMC
(0,5%). Em seguida, a detecção da enzima foi avaliada pela coloração com vermelho congo a
0,1%. Por sua vez, a produção de amilase foi avaliada utilizando-se meio amido-ágar e
coloração com lugol. A detecção de protease foi realizada em meio de cultivo sólido Yma
contendo leite desnatado e as lipases foram avaliadas pelo cultivo dos isolados em meio
sólido contendo azeite. Todas as placas foram inoculadas com 25 µL de suspensão bacteriana,
os meios foram incubados em estufa tipo BOD a 30o C, durante cinco dias. A produção das
enzimas foi avaliada pela formação de halo especifico ao redor das bactérias. Foram obtidos
pelo isolamento um total de 50 bactérias. A partir das análises realizadas, observou-se que
houve produção de duas enzimas importantes para a indústria, com 17 isolados produtores de
Mestre em Microbiologia agropecuária pela FCAV/UNESP. [email protected] , [email protected],
[email protected]
(2)
Doutora em Bioquímica pela Universidade de São Paulo. Docente da FCAV/UNESP-Jaboticabal. [email protected]
Ciência & Tecnologia: FATEC-JB, Jaboticabal (SP), v. 8, Número Especial, 2016. (ISSN 2178-9436).
I CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA AGROPECUÁRIA,
AGRÍCOLA E AMBIENTAL (CBMAAA)
09 a 12 de maio de 2016 - Centro de Convenções da UNESP,
Câmpus de Jaboticabal, SP.
amilase. Essas enzimas são muito utilizadas na produção de derivados do amido, bem como
nas indústrias farmacêutica, de detergentes e panificação. Além de, 13 isolados produtores de
lipases, que apresentam amplo espectro de ação em processos biotecnológicos; pois catalisam
várias reações, como hidrólise de triacilgliceróis, e reações de esterificação, transesterificação
e interesterificação de lipídios. Entretanto, não houve produção de celulase e protease. Este
estudo proporcionou a obtenção de isolados bacterianos que podem contribuir
significativamente para a produção de enzimas com características especiais, podendo
também ser de extrema importância no desenvolvimento de novos processos industriais.
Ciência & Tecnologia: FATEC-JB, Jaboticabal (SP), v. 8, Número Especial, 2016. (ISSN 2178-9436).