LISTA DE EXERCÍCIOS – BIOQUÍMICA

LISTA DE EXERCÍCIOS – BIOQUÍMICA - PROF.A CRISTIANE – 20 SÉRIE EM
1. Os plásticos constituem uma classe de materiais que confere conforto ao homem. Sob o ponto de vista
químico, os plásticos e suas unidades constituintes são, respectivamente:
a) hidrocarbonetos; peptídios;
b) macromoléculas; ácidos graxos;
c) polímeros; monômeros;
d) polímeros; proteínas;
e) proteínas; aminoácidos.
2. Qual das moléculas representadas a seguir tem estrutura adequada à polimerização, formando
macromoléculas?
a) CHCl3
b) H3C – Cl
c) H3C – CH3
d) H2C = CH2
e) H3C – CH2Cl
3. As embalagens “longa vida” reúnem, em uma única embalagem, vários materiais: 75% de papel, 20% de
plástico e 5% de alumínio. O papel garante estrutura à embalagem. O polietileno protege contra a umidade
externa, oferece aderência entre as camadas e impede o contato do alimento com o alumínio. O alumínio
evita a entrada de ar e luz, perda de aroma e contaminações.
Kit resíduos, Secretaria do Estado do Meio Ambiente e Recursos hídricos – SEMA, 2006
Qual é a informação incorreta?
a) A reação de adição é soma de moléculas pequenas (monômeros) todas iguais entre si.
b) O polietileno é usado para a confecção de toalhas, cortinas, sacos plásticos, rolhas, baldes, canecas,
garrafas, etc.
c) Esse polímero é vinílico, o seu monômero apresenta o grupo vinila (CH2=CH–).
d) O polietileno, o polipropileno, o poliestireno, o teflon, o poliéster e o náilon são polímeros de adição.
e) O polietileno é largamente usado como isolante elétrico.
4. “Por que os coletes à prova de bala são tão resistentes? Qual material é capaz de resistir a uma bala de
revólver?”
O cientista americano Stephanie Kwolek, no ano de 1965, na busca por um material com a resistência térmica do
amianto e rigidez da fibra de vidro, acabou por descobrir um novo polímero. Como se sabe, as balas são feitas em
aço e a velocidade que atingem ao serem lançadas, as tornam fatais. O Kevlar surgiu para mudar esta história: com a
chegada
dos
coletes
à
prova
de
bala,
o
aço
que
era
imbatível,
se
tornou
frágil.
Características do Kevlar: insolúvel, imune a ataque químico, resistente ao fogo, flexível e leve.
E não é só em coletes que se aplica o material Kevlar, ele é usado também em revestimentos para motores de
aviões para evitar que uma eventual explosão na turbina os danifique.
Composição do Kevlar: longas cadeias de anel benzeno interconectadas com grupos amida, como mostra a estrutura
a seguir. O que torna o polímero altamente resistente é a estrutura organizada da cadeia, as forças atrativas entre as
moléculas permitem que se alinhem em camadas rígidas uma em cima da outra. Toda esta organização estrutural
permite ao Kevlar obter resistência 5 vezes maior do que no aço, ou seja, é bem mais forte.
Disponível em <http://www.brasilescola.com/quimica/polimero-prova-bala.htm> Acessado dia
30 jan 2010. (texto adaptado)
O
O
C
C
HN
NH
n
Figura 1 – Estrutura básica do Kevlar
Sabe-se que o Kevlar é produto de uma reação de polimerização por condensação entre duas substâncias, com
eliminação de água.
Escreva as FÓRMULAS ESTRUTURAIS dos dois monômeros de Kevlar.
5. A sacarose é uma substância química proveniente da cana-de-açúcar ou da beterraba e serve como
“adoçante”. A sacarose é:
a) ácido graxo
b) proteína
c) carboidrato
d) ácido nucléico
e) lipídio
6. Entre as inúmeras proteínas que constituem o corpo humano, destaca-se a albumina – ou soroalbumina, por
se localizar no soro sanguíneo – que, assim como as demais, é originada pela .....................entre moléculas
de .................... .
a) reação de esterificação; aminas
b) ligação peptídica; aminoácidos
c) ponte de hidrogênio; aminoácidos
d) reação de saponificação; glicerídeos e bases fortes
e) reação de desidratação; ácidos carboxílicos e glicerol
7. Um dipeptídeo é formado pela reação entre dois aminoácidos, como representado pela equação geral
H
H
H O
H
|
|
| ||
|
R – C – COOH + R1 – C – COOH  R – C – C – NH – C – COOH
|
|
|
|
NH2
NH2
NH2
R1
Nessa reação, pode-se afirmar que:
a)
b)
c)
d)
e)
A nova função orgânica formada na reação é uma cetona.
A nova função formada na reação é uma amida.
O dipeptídeo apresenta todos os átomos de carbono assimétricos.
O dipeptídeo só apresenta funções orgânicas com propriedades ácidas.
Podem ser formados dois dipeptídeos diferentes, se R = R1
8. Os carboidratos (também chamados sacarídeos, glicídios, oses, hidratos de carbono ou açúcares), são
definidos, quimicamente, como poli-hidróxi-cetonas (cetoses) ou poli-hidróxi-aldeídos (aldoses), ou seja,
compostos orgânicos com, pelo menos três átomos de carbono onde todos esses átomos possuem uma
hidroxila, com exceção de um, que possui uma carbonila primária (grupamento aldeídico) ou uma carbonila
secundária (grupamento cetônico). Em solução aquosa, as hexoses sofrem uma interação intramolecular
formando uma estrutura cíclica, na forma de pentanel (furano) ou na forma de hexanel (pirano). Na
ciclização do carboidrato a carbonila se converte numa etoxila, isto é, o átomo de oxigênio deixa de
estabelecer uma dupla ligação com um átomo de carbono e passa a estabelecer duas ligações covalentes
simples com dois átomos de carbono, formando um ciclo heterogêneo.
A seguir estão apresentadas algumas estruturas de importantes biomoléculas.
H
N
O
CH3
N
H
Estrutura I
CH2OH
O
OH
CH2OH
HO
O
Estrutura II
OH
O
OH
CH2OH
HO
H2N
Estrutura III
OH
OH
O
OH
Estrutura V
Estrutura IV
O
H2N
OH
Estrutura VIII
Estrutura VI
Estrutura VII
Analisando atentamente cada estrutura apresentada, assinale a alternativa que apresenta SOMENTE estruturas de
carboidratos.
a) I, II, III, IV
b) II, V, VI, VIII
c) I, III, IV, VII
d) II, III, IV, VIII
e) I, V, VII, VIII
9. Uma ligação peptídica é uma ligação química que ocorre entre duas moléculas quando o grupo carboxila de
uma molécula reage com o grupo amina de outra molécula, liberando uma molécula de água (H2O). Isto é
uma reação de síntese por desidratação que ocorre entre moléculas de aminoácidos. A ligação peptídica
entre apenas dois aminoácidos constitui o que chamamos de um dipeptídeo.
A seguir estão representadas as estruturas de quatro aminoácidos:
alanina
glicina
cisteína
fenilalanina
a) Indique, entre os aminoácidos representados, qual é opticamente inativo. Justifique.
b) Represente a estrutura de um dipeptídeo formado entre a alanina e a cisteína.