Cultura do Maracujazeiro

CURSO DE POS GRADUACAO EM AGRONOMIA
UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA
CAMPUS DE ILHA SOLTEIRA
Aparecida C. Boliani
ROTEIRO DE AULA: CULTURA DO MARACUJAZEIRO
1. INTRODUÇÃO
Centro de origem  Brasil centro norte.
Países:
Brasil   Estados:.
Estado de São Paulo  Vale do Ribeira, Alta Paulista, Alta Sorocabana,Bauru,Paranapiacaba
e Grande São Paulo.
Interesse  qualidade do seu suco
Farmacologicamente  calmante e sedativo.
Casca do fruto  alimentação animal (bovinos, suínos e aves).
Sementes  23% de óleo comestível
2. BOTÂNICA
2.1. Classificação
Família Passifloraceae
Gênero Passiflora  530 espécies  150 nativas do Brasil  60 produzem frutos
comestíveis.
Brasil  cultivo comercial é:
 Passiflora edulis f. flavicarpa DEG. (maracujás amarelo e roxo).
 P. edulis SIMS (maracujá roxo) é cultivado na Nova Zelândia, África do Sul e
Austrália.
 P. alata Dryander (maracujá guaçu).
Porta-enxertos  P. caerulea (maracujá mirim), P. alata (maracujá guaçu), P. suberosa
P. giberti (maracujá de veado), P. herbertiana, etc.
2.2. Descrição da Planta
Planta  clima tropical, perene, trepadeira, de crescimento rápido e vigoroso, podendo
atingir 5 a 10m de comprimento.
Raízes  81% num raio de 45cm do tronco  60% das raízes nos primeiros 30cm de
profundidade do solo.
Folhas  adultas apresentam três lobos, sendo que na axila destas aparecem uma gavinha,
uma gema vegetativa e uma florífera.
Flores  grandes (7cm de largura) e coloridas  3 brácteas, 5 sépalas, 5 pétalas, corona com
4 a 5 séries de filamentos, 5 estames, 1 estigma tripartido. O pólen é amarelo, pesado e
altamente
higroscópico.
Fruto  baga com casca coriácea, lisa e brilhante, recoberta por uma fina camada de cera.
Polpa  sucosa e aromática, com sabor ácido muito agradável.
Sementes  pequenas: 5mm de comprimento por 3mm de largura, de cor preta ou pardo
escura.
2.3. Biologia Floral
Maracujazeiro amarelo  abre uma única vez suas flores, por volta do meio dia e fecham
depois das 20 horas.
Florescimento  10 a 12 meses após plantio e ocorre durante 9 meses por ano, Pico de
florescimento  dezembro / janeiro e março / abril.
Flor a colheita  70 dias.
Polinização cruzada para fixar o fruto  mamangavas (Xylocopa)
Polinização artificial manual.
No maracujazeiro amarelo existem três tipos de flores:
T.C. - estiletes totalmente curvos;
P.C. - estiletes parcialmente curvos e
S.C. - estiletes sem curvatura.
A flor SC não produz frutos e pode ocorrer que das flores de uma planta, 33% são deste tipo,
que é indesejável.
Boa frutificação  190 grãos de pólen para formar um bom fruto.
 estigma permaneça seco no mínimo por 2 horas após ter sido polinizado.
Frutificação é prejudicada em dias chuvosos
 não movimentação dos insetos,
 grão de pólen se rompe (Higroscópico).
3. CLIMA E SOLO
3.1. Clima
Temperatura  21 e 32º C e umidade relativa baixa.
Ventos  danos às plantas e ao sistema de condução. Napier
Precipitação  acima de 800mm/ano.
Chuvas pesadas e freqüentes  insetos / rompe grãos de pólen  diminui a frutificação.
Só floresce em dias acima de 11 horas de luz.
3.2. Solo
Preferência  solos leves, férteis, profundos e de boa drenagem.
4. CULTIVARES
Maracujazeiro amarelo Dentre os materiais disponíveis, destacam-se comercialmente:
- híbridos IAC-273, IAC-275 e IAC-277
- composto IAC-27
- seleções: ‘Maguary’, ‘ Sul-Brasil’, ‘ Composto IAC-27’ e ‘Golden Star’.
Hibridos da Embrapa: BRS Ouro vermelho, BRS Sol do Cerrado, BRS Gigante Amarelo
Maracujazeiro roxo  seleção para melhor rendimento industrial ou padronizados
para exportação.
Maracujazeiro doce  frutos selecionados em pomares com formato ovalado, sem pescoço
e base arredondados, frutos grandes com mais de 400 gramas de peso, coloração amareloalaranjada, doce e com sabor e aroma agradáveis.
Flora Brasil: FB 100 e 200
5. PREPARO DA MUDA
Propagação  Sexuada  sementes
Assexuada: enxertia e estaquia
Sexuada
Frutos de várias plantas  frutos cortar ao meio  vasilha de plástico 3 a 6 dias para
fermentação.
Lavar em água corrente secar por 2 ou 3 dias a sombra.
Tratar  1g carbaryl e 1g oxicloreto por kg de sementes.
Armazenamento refrigerador (6 meses 75% de germinação)
Semeadura
Ripado  sacos plásticos 18x10cm  3 sementes  emergência 15 a 20 dias desbaste 
uma muda por saco plástico.
Plantio no campo início das chuvas ou março / abril  muda deve ter 20 a 30cm de altura
Tempo  na formação da muda é de 65 a 80 dias.
Cuidado com solo  nematóides ervas daninhas (tiririca)
Estaquia
Tipo de estaca
Época:
Pegamento:
Enxertia
Porta-enxertos 
 P. caerulea (maracujá mirim),
 P. alata( (maracujá guaçu),
P. suberosa,
 P. giberti (maracujá de veado),
P. herbertiana,
 Passiflora sp
Época: Início primavera
Tipo: enxertia por garfagem
Pegamento:
6. SISTEMA DE CONDUÇÃO
Espaldeira vertical  um ou dois fios de arame nº 10 ou 12
Mourões de 2,6m  enterrar 0,6m 5 ou 6m entre mourões
Bambu
7. PREPARO DO SOLO E PLANTIO
Covas  40x40x40cm
15 a 20 litros de esterco de curral
40g de P2O5 ou 220g de Superfosfato simples
40g de K2O ou 70g de Cloreto de potássio
4 g de Zn e 1 g de B
Espaçamento: 3 x 2m; 2,5x2,5; 4x5
Plantio retirar saco plástico  rega abundante  fixar um tutor
Poda de Formação
Em Cortina
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Haste única, sem brotas até próximo ao arame superior.
Retirar gavinhas até brotações dos cordões chegarem ao solo.
Podar ápice 20 cm abaixo do arame superior.
Selecionar dois brotos, um para cada lado.
Podar ápice dos cordões no espaçamento estabelecido.
Dirigir brotações na vertical em direção ao solo (cortina).
Podar ramos verticais entre 30 e 50cm do solo.
Após a última poda deixar a planta desenvolver
Com pouca poda (mais usado no Brasil)
- Haste única, sem brotos até próximo ao arame superior.
- Podar ápice 20 cm abaixo do arame superior.
- Selecionar dois brotos, um para cada lado.
- Podar ápice dos cordões no espaçamento estabelecido.
- Após a última poda deixar a planta desenvolver
- Podar ramos verticais entre 30 e 50cm do solo.
8. TRATOS CULTURAIS
8.1. Tutoragem
8.2. Desbaste de Brotações e Desponte de Ramos
8.3. Polinização Artificial
Planta com 9 flores / m linha  poliniza 53 flores por minuto.
8.4. Limpeza do Terreno
Linha de plantas  capina
Entre linha  período chuvoso usar roçadeira
herbicidas na linha de plantas  Diuron e Paraquat  em março/abril e
setembro/outubro 4kg/ha e 2L/ha respectivamente.
8.5. Irrigação
Irrigação por sulco  aumenta o tamanho dos frutos, o número de frutos
por planta, % suco e produção por área.
8.6. Poda de Renovação
Devido aos diversos fatores que afetam a fisiologia da planta do maracujazeiro, a
exemplo do movimento de fotoassimilados e das relações fonte-dreno não estarem
devidamente estudadas, os resultados de trabalhos abordando a poda de renovação são
contraditórios (Cereda, 1994).
Por outro lado, devido ao crescimento contínuo e indeterminado do maracujazeiro, a
poda de renovação é uma prática necessária. Assim, para que a poda de renovação obtenha
sucesso, é necessário que:
a) a planta esteja em início de atividade vegetativa;
b) a planta esteja no início da brotação:
c) o plantio tenha sido bem conduzido na estação anterior, com boas adubações e apresentar
boa sanidade;
d) a temperatura média esteja entre 20ºC -25ºC, o que posssibilita a translocação das auxinas
que promoverão as novas brotações;
e) o solo tenha água disponível para promover o crescimento.
8.7. Adubação
Calagem: Saturação de bases a 80% - magnésio a um mínimo de 9
mmolc/dm3
Na cova
15 a 20 litros de esterco de curral
40g de P2O5 ou 220g de Superfosfato simples
40g de K2O ou 70g de Cloreto de potássio
4 g de Zn e 1 g de B
Adubação de Formação: aos 30, 90 e 150 dias após o plantio:
30g de N ou 150g de Sulfato de amônio
40g de P ou 220g de Superfosfato simples
30g de K ou 50g de Cloreto de potássio
Local: faixas na linha de plantas
9. PRAGAS, DOENÇAS E CONTROLE
9.1. Pragas
Obs.: As pulverizações no maracujá amarelo devem ser feitas pela
manhã, como forma de proteger as mamangavas
Lagartas:
Época: abril a junho e causam perdas de aérea/foliar.
Dione juno juno:
Borboletas  6-7cm de envergadura, asas de cor laranja com borda preta. Colocam
60-130 ovos/folha. Lagartas escuras, com 2-3cm. De ovo a adulto 
50 dias.
Agraulis vanillae vanillae:
Borboletas  5-7cm de envergadura, asas alaranjada com manchas negras.
Colocam ovos isolados na folha. Lagartas escuras, com uma faixa amarela e com de 3
a 4cm. De ovo a adulto 27 dias.
Percevejos:
Sugam a seiva em botões florais e frutos novos  queda de botões e os frutos ficam
empedrados no local da picada, além de provocar murchamento.
Das espécies de percevejos, as mais comuns no maracujazeiro são:
Holimenya clavigera: 1 a 2cm, colorido, cabeça preta, corpo vermelho escuro, com
faixa amarela no dorso e patas alaranjadas.
Diactor bilineatus: 2cm, colorido, cabeça amarela do lado ventral e verde no dorso,
com corpo verde escuro, com duas linhas alaranjadas ao longo do seu comprimento.
Ácaros:
São conhecidos por ácaros vermelhos (T. mexicanus e T. desertorum)
folhas ficam com bronzeamento típico de folhas velhas, secam e caem.
Atacam a página inferior das folhas onde tecem teias.
O dorso das
Mosca das Frutas:
As Anastrephas spp. apresentam coloração amarela e fazem oviposições em
frutos ainda verdes, os quais murcham sem atingir a maturação.
Controle: uso de armadilhas - garrafas de plástico com três orifícios tendo no interior
100ml de uma mistura constituída de 1 litro de água e 70ml de melaço. Para ajudar no
controle deve-se enterrar os de frutos atacados.
Cupim:
9.2. Doenças
Obs.: As pulverizações no maracujá amarelo devem ser feitas
Bacteriose: Xanthomonas passiflorae
Bactéria, provoca nas folhas, manchas verde escura aquosa e oleosa com halo
clorótico. Plantas atacadas perdem grande quantidade de folhas. A maior ocorrência é nos
períodos chuvosos e quentes.
Antracnose: Colletotrichum gloesporioides
Fungo que provoca nas folhas manchas claras com borda verde escuro ou pardo
escuro. No centro do tecido aparece áreas brancas. Nos frutos causam lesões parda com
anéis concêntricos, levando os frutos à murcha e conseqüente queda. O ataque é intenso nos
períodos chuvosos e quentes.
Cladosporioses: Cladosporium herbarum
É causado pelo fungo e quando aparece nos frutos recebe o nome de verrugose e se
caracterizam pela formação de pústulas salientes de cor amarela clara. Nos ramos, botões
florais e folhas recebe o nome de cancrose. Ocorre com maior intensidade em temperaturas
amenas e ambiente seco.
Murcha:
O agente causal é o Fusarium oxysporum f. passiflorae, fungo que se desenvolve no
tecidos condutores causando escurecimento destes, murcha e morte das plantas. Não há
controle, mas são indicados:
. rotação de culturas
. erradicar plantas doentes
. usar porta-enxertos resistentes: (P. alato; P. caerulea; P. suberosa; P. herbertiana)
Podridão do pé: Phytophthora cinnamomi
Doença causada por Phytophthora cinnamomi, o qual penetra na região do colo
destruindo os tecidos do câmbio, que se tornam de cor marrom-avermelhada. Observa-se em
estágios avançados rachaduras na casca na região do colo. As plantas assim atacadas secam
progressivamente.
Controle: evitar plantio em solos compactos, sem ventilação e aeração; plantio em
leiras altas; arrancar e queimar plantas atacadas; pincelar tronco com pasta cúprica. Usar
porta-enxerto resistente: P. caerulea.
Viroses :
No Brasil, vírus em maracujazeiro deu-se na década de 70
Virus do Endurecimento dos frutos (PWV).
Frutos deformados, pequenos e duros, além de mosaico e distorção foliar
Plantas infectadas  produção e longevidade baixa.
Transmissão mecânica e por afídeos vetores (M. Sulz. A. gossypii Glover e Toxoptera
citricidus Kirk.). Não há relato de transmissão pelas sementes.
Endurecimento dos frutos é uma das mais importantes doenças do maracujazeiro,
podendo atingir mais de 70% das plantas em pomares afetados.
Virus do Mosaico do Pepino CMV
Sintomas  pontuações amareladas nas folhas e nos frutos não são observadas deformações
com endurecimento.
Controle:
Nematóides:
Os Nematóides encontrados nas raízes de maracujazeiro são os causadores de galhas
Meloidogyne incognita e M. arenaria, bem como o Rotylenchulus reniformis.
Os causadores de galhas, são facilmente visualizados os sintomas pelas nodosidade
nas raízes, além do reduzido número de pelos absorvidos. O Rotylenchulus não causa galhas,
mas promove também redução nos pelos absorventes como conseqüência há uma redução no
crescimento e capacidade de produção das plantas atacadas.
O controle é difícil de ser realizado, assim recomenda-se utilizar mudas sadias, cujo
substrato foi esterilizado com Brometo de metila. Evitar plantio e áreas com cultura anteriores
hospedeiras de Nematóides. Os formadores de galhas são polífagos, já os reniforme são
freqüentes no algodoeiro, soja, tomateiro, abacaxizeiro, bananeira e mamoneira. É indicado a
aplicação de Aldicarb (Temik 10G - dose: 15-20kg/ha), porém o produto não tem registro
para a cultura.
10. COLHEITA, RENDIMENTO E CONSERVAÇÃO
Período de colheita  dezembro a junho maior de janeiro a março
Frutos são colhidos no chão e na planta duas vezes por semana
Produtividade  entre 12 a 16t/ha/ano  30t/ha/ano, no 1º e 2º ano de colheita.
Conservação condições ambientes por uma semana  por 3 a 4 semanas em temperaturas
entre 5,6 e 7,2º C e UR entre 85 e 90%.
11. CLASSIFICAÇÃO
Grupos
Subgrupos
Defeitos graves
Defeitos leves
Tipo ou categoria
Rótulo
O maracujá é comercializado através de embalagens:
- caixa de papelao com 12,5Kg