João Emmanoel Fernandes Bezerra1

IPA RESPONDE
Nº: 29
PÁGINA: 1-6
MÊS/ANO: Agosto/2000
CULTURA DO MARACUJAZEIRO
João Emmanoel Fernandes Bezerra1
Ildo Eliezer Lederman2
Rildo Sartori Barbosa Coelho3
Ângela Maria Costa de Lyra Netto1
EM QUE CLIMA DEVE SER PLANTADO?
O maracujazeiro requer calor, umidade e dias longos, o que lhe permite nestas condições,
produzir o ano todo. Temperaturas médias entre 25° a 27°C, comprimento do dia com pelo
menos 11 horas de sol e chuvas de 800 a 1.750mm, bem distribuídas, são as condições indicadas
para a cultura.
CHUVAS INTENSAS PREJUDICAM A CULTURA?
Sim. Elas favorecem a incidência de doenças e comprometem a produção, por
dificultarem a polinização ou o desenvolvimento do pólen. A atividade dos insetos polinizadores
é também reduzida, e o grão de pólen pode estourar em contato com a umidade.
O VENTO FORTE É PREJUDICIAL AO MARACUJAZEIRO?
Sim. O vento em velocidade elevada dificulta o crescimento da planta até o fio de arame
do sistema de sustentação. Pode provocar também, o tombamento de linhas inteiras da cultura,
além de causar dessecação das plantas e favorecer a erosão do solo.
COMO EVITAR A AÇÃO DO VENTO?
Utilizando a prática denominada de quebra-ventos, de forma a não barrá-lo totalmente
dentro da plantação. Os capins de corte como napier, elefante etc. têm sido largamente
utilizados, tanto em redor das plantações como dentro delas.
EM QUE TIPOS DE SOLO DEVE SER PLANTADO?
Os mais indicados são os arenosos ou levemente argilosos, profundos e bem drenados,
com pH entre 5,0 e 6,0. Regiões em que o solo fica alagado por um certo período, como os solos
planos de várzea (baixadas), são desaconselháveis.
___________
1
Pesquisador do IPA
2
Pesquisador da Embrapa/IPA
3
Pesquisador da SPRRA/IPA
Instituto Agronômico de Pernambuco - IPA
Vinculada à Secretaria de Agricultura e Reforma Agrária
Av. Gal. San Martin, 1371 – Bonji – 50761-000 – Recife-PE- C.P. 1022 – CGC 10.912.293/0001-37
Telefone: PABX 0XX (81) 31847100– E-mail: [email protected] -Home Page //www.ipa.br.
Nº: 29
MÊS/ANO: Agosto/2000
PÁGINA: 2-6
IPA RESPONDE
QUAIS AS PRINCIPAIS VARIEDADES EXISTENTES NO MERCADO?
O Maracujazeiro-amarelo é a variedade mais cultivada em Pernambuco, entretanto, existe
o Maracujazeiro-roxo, cujo suco se assemelha ao do amarelo. Além destas existem disponíveis
para o mercado noutros Estados, diversas variedades, tais como Marília, Golden Star, Roxo
Australiano, além de vários híbridos.
QUAIS AS PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS DESSAS VARIEDADES?
No Maracujazeiro–amarelo, o fruto tem forma ovóide, alcança de 40 a 250g e fica com a
casca amarela, quando maduro. Esta variedade é mais adaptada para regiões de baixa altitude.
No Maracujazeiro-roxo, a forma do fruto é semelhante ao amarelo, alcançando peso de 32 a
220g e, quando maduro, a casca adquire cor púrpura. Esta variedade é mais recomendada para
regiões de maior altitude, com clima mais frio.
COMO OBTER MUDAS PARA O PLANTIO?
As mudas devem ser obtidas de viveiristas credenciados ou produzidas na própria
propriedade.
QUANTO TEMPO LEVA PARA SE PRODUZIR UMA MUDA E QUANDO REALIZAR
O PLANTIO NO CAMPO?
São necessários 50 a 70 dias contados da semeadura ao ponto de plantio no campo, o
que ocorre quando as mudas atingem de 15 a 25cm de altura. Após a muda emitir a primeira
gavinha, é chegado o último estágio para o plantio no campo.
QUAL O ESPAÇAMENTO INDICADO?
Os espaçamentos mais utilizados são 3x5m (666 plantas/ha) ou 2,5x5m (800 plantas/ha).
QUAL O TAMANHO DA COVA E COMO FAZER O PLANTIO?
As covas devem ter as dimensões de 50x50x50cm, sendo localizadas nas fileiras,
eqüidistantes das estacas da espaldeira. As mudas sadias devem ser plantadas em covas
previamente preparadas, adubadas e colocadas com o colo cerca de cinco centímetros acima do
nível do solo, devendo-se fazer, a seguir, uma irrigação com 20 litros de água por planta.
COMO FAZER A ADUBAÇÃO?
A adubação deve ser baseada nas análises de fertilidade do solo, realizadas pelo IPA ou outro
órgão credenciado, obedecendo às recomendações técnicas para o Estado de Pernambuco.
Proceder à análise de solo três a quatro meses antes do plantio, para que haja tempo de efetuar a
calagem com antecedência de dois a três meses do plantio e definir o esquema de adubação a ser
seguido.
Nº: 29
PÁGINA: 3-6
MÊS/ANO: Agosto/2000
IPA RESPONDE
O MARACUJAZEIRO NECESSITA DE SISTEMA DE SUSTENTAÇÃO?
Apesar de ser uma planta vigorosa e semilenhosa, o seu tronco não é suficientemente
desenvolvido para sustentá-la, e os ramos necessitam de uma superfície onde possam se amparar
para suportar o peso da massa vegetativa e da produção.
QUAIS OS SISTEMAS DE SUSTENTAÇÃO MAIS EMPREGADOS E COMO SÃO
CONSTRUÍDOS?
Os sistemas de sustentação ou de condução mais utilizados são a espaldeira vertical e a
latada. O primeiro, além de fácil construção, facilita a realização da polinização manual, das podas
e dos tratamentos fitossanitários. A espaldeira vertical é uma cerca formada por estacas ou postes
com 2,60m de comprimento, enterrados a 60cm do solo e distanciados de quatro a seis metros um
do outro. Nesse sistema pode-se usar um ou dois fios de arame liso nos 10 ou 12. No primeiro caso,
o arame deve ser posto no ápice das estacas, e quando se usa dois arames, deve-se colocar o
segundo a 40cm abaixo do primeiro. A latada é construída trançando-se o arame a cada 0,5m, e é
formada por estacas ou postes a cada cinco ou seis metros de distância, com altura livre de dois
metros. As laterais devem ter o comprimento de no máximo 50m.
QUAIS AS PODAS UTILIZADAS E COMO EFETUÁ-LAS?
A poda de formação deve ser efetuada imediatamente após o transplantio, colocando-se, ao
lado da muda, um tutor ao qual a planta é fixada periodicamente por meio de um amarrilho,
ocasião em que são eliminadas todas as brotações laterais, deixando-se apenas uma haste única e
contínua até atingir o primeiro fio de arame. Se o sistema de latada for de dois fios, são deixados
dois brotos laterais, que são amarrados, horizontalmente, em sentidos opostos. A haste central
continua sendo desbrotada, crescendo, até ultrapassar o fio superior, em cerca de 20cm, quando é
feito o seu desponte, de modo a obter dois ramos, que serão presos no arame, um para cada lado.
Os ramos laterais e os cordões são periodicamente fixados aos arames, até a estaca, quando é feita
a poda da extremidade para favorecer o aparecimento das brotações laterais. Dos cordões saem as
brotações laterais, que crescem verticalmente e formam a cortina produtiva. Outra poda realizada é
a de limpeza, onde se faz a eliminação de ramos secos e doentes, e dos ramos que alcançam o solo,
deixando-os a 20cm da superfície.
EM QUE CONSISTE A POLINIZAÇÃO
“MAMANGAVA” NESTE PROCESSO?
E
QUAL
A
IMPORTÂNCIA
DA
Para que ocorra a produção de frutos no maracujazeiro, é preciso que haja a transferência de
grãos de pólen de uma flor para o órgão feminino (estigma) de uma outra flor. Essa operação,
conhecida como polinização, é altamente favorecida com a ajuda do inseto “mamangava”, que
visita as flores do maracujazeiro, em busca do néctar.
Nº: 29
MÊS/ANO: Agosto/2000
PÁGINA: 4-6
IPA RESPONDE
QUANDO OCORRE A ABERTURA E O FECHAMENTO DAS FLORES DO
MARACUJAZEIRO-AMARELO?
A abertura das flores se dá após o meio-dia, e o fechamento à noite. Uma vez fechadas, as
flores não abrem mais e, caso não tenham sido polinizadas, secam e caem.
A POLINIZAÇÃO ARTIFICIAL É MESMO UMA PRÁTICA RECOMENDÁVEL?
Em algumas áreas e em determinadas épocas, o número de “mamangavas” não é suficiente
para a polinização de todas as flores de um maracujazeiro, especialmente quando se trata de
grandes plantios. Nesses casos, e com o intuito de aumentar a produção de frutos, faz-se uso da
polinização manual ou artificial. Para se fazer a polinização manual, coleta-se antes o pólen das
flores (pó de cor amarela) e, com a ajuda de dedeiras de flanejas, passa-se de flor em flor,
transferindo-se o pólen para o estigma.
QUANDO DEVE SER FEITA A POLINIZAÇÃO ARTIFICIAL?
Essa operação deve ser feita logo no início da tarde, evitando-se com isso a concorrência
das “mamangavas” pelos grãos de pólen.
É VERDADE QUE AS PULVERIZAÇÕES FEITAS CONTRA AS PRAGAS E DOENÇAS
DO MARACUJAZEIRO PODEM AFASTAR AS VISITAS DAS “MAMANGAVAS”?
Sim, mas para que isto não aconteça, e diante da necessidade de se fazer periodicamente o
controle fitossanitário, recomenda-se que as pulverizações sejam feitas unicamente pela manhã,
quando as flores do maracujazeiro-amarelo ainda estão fechadas e não se observa a presença da
“mamangava”.
COMO DEVE SER FEITO O CONTROLE DE PLANTAS DANINHAS?
Pode ser feito por meio da capina manual com enxada, evitando ferimentos no colo e raízes
das plantas, com herbicidas, nas linhas de plantio ou com o uso de roçadeira na entrelinha. Podese usar tanto herbicidas de pós como de pré-emergência, evitando, contudo, o seu contato com a
planta. Os herbicidas mais utilizados pelos produtores são: o Diuron, o Glifosate, o Paraquat e o
Dalapon. Para evitar ferimentos no colo e raízes das plantas, não se deve utilizar implementos
como grade, enxada rotativa e carpideira.
DEVE-SE IRRIGAR O MARACUJAZEIRO?
Sim. O seu uso pode estender o período de produção, aumentar a produtividade e melhorar
a qualidade dos frutos. A implantação de um sistema de irrigação varia de um local para outro, em
função do déficit hídrico, da luminosidade e da temperatura, entre outros fatores. O gotejamento e
a microaspersão são os sistemas mais indicados. A aspersão apresenta a desvantagem de manter
alta a umidade nos ramos, favorecendo o surgimento de doenças.
Nº: 29
MÊS/ANO: Agosto/2000
PÁGINA: 5-6
IPA RESPONDE
QUAIS AS PRINCIPAIS PRAGAS E COMO CONTROLÁ-LAS?
Lagartas - provocam destruição de folhas, corte das brotações novas e raspagem dos ramos das
plantas. Deve-se combatê-las com inseticida à base de Bacilus thuringiensis (Dipel PM) na
dosagem de 100g/100L de água, adicionando espalhante adesivo à calda de inseticida. Repetir
duas vezes em intervalos semanais.
Percevejos – provocam a queda dos botões florais e frutos novos e a murcha dos frutos maiores
que enrugam e crescem deformados. É necessária a eliminação do melão-de-são-caetano, bem
como evitar o plantio de chuchu e bucha nas redondezas da plantação de maracujá. Produtos como
Carbaryl (Sevin 850 PM), podem ser utilizados na dosagem de 20g/20L de água, repetindo-se
duas a três vezes, conforme a infestação, em pulverizações espaçadas de dez dias.
Moscas-das-frutas – as larvas destroem a polpa dos frutos, inutilizando-os para o consumo. Os
frutos mais desenvolvidos não amadurecem e murcham. As iscas envenenadas devem ser
aplicadas de 15 em 15 dias, apenas de um lado da planta e de forma descontínua. A isca deve ser
feita com cinco quilos de melaço ou açúcar, misturados ao inseticida Fenthion (Lebaycid 500) na
dosagem de 50ml/100L de água, normalmente em três aplicações espaçadas de oito a dez dias.
QUAIS AS PRINCIPAIS DOENÇAS E COMO CONTROLÁ-LAS?
Superbrotamento - também conhecida pelo nome de “macheamento”, é facilmente reconhecida
pela redução do tamanho da planta e pelo brotamento excessivo dos ramos. As folhas ficam
bronzeadas e amarelecidas nas margens. Ocorre queda de flores e frutos. O controle deve ser
preventivo, pelo uso de mudas sadias e eliminação de plantas infectadas no pomar.
Murcha-de-Fusario – causa murcha, amarelecimento e morte da planta em qualquer fase de
desenvolvimento. Na parte inferior do caule, observa-se escurecimento interno quando se faz um
corte. No controle da doença deve-se aplicar medidas preventivas, como a utilização de mudas
sadias, evitar o plantio em áreas com muita matéria orgânica e mal drenadas, não plantar
maracujá-roxo e não ferir as raízes quando fizer a limpa manual.
Verrugose e Antracnose – são duas doenças que atacam principalmente os frutos no campo e
após a colheita. A verrugose é caracterizada por lesões verrugosas na superfície do fruto,
reduzindo o seu valor comercial. Não afeta as sementes e a qualidade do suco. Na antracnose, os
sintomas nos frutos ocorrem na forma de manchas circulares, deprimidas, de coloração marromclara à escura. As lesões afetam a polpa do fruto. O controle destas doenças é feito através da
eliminação de folhas e frutos muito atacados e pulverização com fungicidas cúpricos (Agrinose,
Cupravit ou Cobre Sandoz) na dosagem de 250 a 350g/100 litros de água, ou fungicidas
carbamatos (manzate D) na dosagem de 150 a 200g/100 litros de água. Os intervalos de aplicação
devem ser de 14 a 30 dias em função das condições favoráveis às doenças.
Nº: 29
MÊS/ANO: Agosto/2000
PÁGINA: 6-6
IPA RESPONDE
Virose – o endurecimento dos frutos é considerado a virose mais importante do maracujazeiro. Os
sintomas nas folhas caracterizam-se pela formação de áreas de verde intenso e claro a amarelo
(mosaico), manchas em forma de anel, deformações e enrugamento. Nos frutos, chama a atenção o
endurecimento e espessamento da casca. O controle é feito pelo uso de mudas sadias, eliminação
de plantas afetadas e plantas daninhas hospedeiras do vírus, como amendoim, crotalária e
centrozema.
A COLHEITA DEVE SER REALIZADA APENAS NOS FRUTOS JÁ CAÍDOS?
Não. A colheita deve ser feita quando os frutos apresentarem mudanças na coloração,
passando de verde-escuro para verde-amarelada, mas ainda presos à planta. Os frutos caídos
também devem ser apanhados do solo e aproveitados, mas para se reduzir a perda de peso, devido
ao murchamento e podridões, recomenda-se fazer a colheita duas a três vezes por semana durante
a safra.
É POSSÍVEL ARMAZENAR OS FRUTOS COLHIDOS POR MUITO TEMPO ATÉ A
SUA COMERCIALIZAÇÃO?
Não. O maracujá após a colheita, inicia o processo de murchamento da casca, sem,
contudo, apresentar maiores prejuízos na qualidade da polpa. A comercialização, portanto, deve
ser feita quase imediatamente, uma vez que cada dia de armazenamento significa prejuízo para o
produtor.
QUAL O RENDIMENTO MÉDIO ESPERADO POR ANO?
Estima-se uma produtividade, em condições de sequeiro, de oito a dez toneladas por
hectare no primeiro ano, 16 a 20t/ha no segundo e 12 a 14t/ha no terceiro ano. Em áreas irrigadas,
pode-se chegar a uma produtividade entre 25-30t/ha.