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FIBRA E APARELHO DIGESTIVO

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FIBRA E APARELHO
DIGESTIVO
WALDOMIRO DANTAS
RESUMO: Fibras alimentares são polissacarídeos de plantas e
lignina que resistem à hidrólise pelas enzimas do aparelho digestivo
humano. Retiradas da dieta no processo de industrialização dos alimentos, tornam o organismo privado de mecanismos protetores contra algumas doenças, de acordo com evidências epidemiológicas e
clínicas. A ação das fibras alimentares sobre a fisiologia da digestão,
seus efeitos colaterais e suas indicações terapêuticas são analisados
com detalhes.
UNITERMOS: fibras alimentares; tratamento com fibras
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