Horta suspensa: os benefícios educacionais e nutricionais

Horta suspensa: os benefícios educacionais e nutricionais dos
alimentos orgânicos
Bruno Henrique Serotini
Universidade do Sagrado Coração, Bauru/SP
E-mail: [email protected]
Carla Gheler Costa
Universidade do Sagrado Coração, Bauru/SP
E-mail: [email protected]
Comunicação Oral
Pesquisa concluída
Resumo
Com o intuito de ensinar e prender a atenção do alunos os professores
procuram um modo mais dinâmico para ensinar, e as aulas práticas foram a
maneira mais simples encontrada para isso. Assim os docentes procuram usar a
interdisciplinaridade, para que os alunos levem para casa um conhecimento mais
amplo de determinados assuntos. A construção de hortas orgânicas são utilizadas
para abordar com os alunos a educação ambiental, educação da saúde e aspectos
nutricionais, pois, eles aprendem como reciclar alimentos e cultivar alimentos
orgânicos diminuindo o consumo de alimentos com agrotóxicos. Os alunos da
Escola Estadual Ada Cariane Avalone, em Bauru, SP, junto com os alunos do curso
de ciências biológicas da Universidade do Sagrado Coração, participantes do
PIBID, desenvolveram na escola uma horta orgânica suspensa no pátio, sendo este
processo dividido em duas etapas. Primeiro foi produzido uma composteira
utilizando restos e cascas de legumes e frutas guardados pelas cozinheiras da
escola. Na segunda etapa foi construída a horta suspensa com o plantio de
hortaliças e pequenos vegetais. Os objetivos do projeto foram atingidos pois os
alunos obtiveram conhecimentos sobre os diversos temas trabalhados (ciclagem
de nutrientes, cadeia alimentar, toxicologia, etc), sobre como construir em suas
residências uma horta suspensa, assim como a importância do consumo de
alimentos mais saudáveis e com baixo custo.
Palavras-Chave: Interdisciplinaridade; Alimentos orgânicos; Horta suspensa;
Ciclagem de Nutrientes, Compostagem.
Introdução
Um dos maiores desafios dos professores é construir com seus alunos um
ensino claro e objetivo, sendo a aula prática um dos métodos mais eficaz. Assim é
despertado nos alunos um interesse maior em aprender, fazendo com que eles
levem o conhecimento prático e científico para casa, trazendo benefícios para
família e toda a comunidade. A aula prática, por ser uma aula mais dinâmica que
envolve os alunos traz maiores benefícios na educação (LIMA, 2014).
A interdisciplinaridade é uma forma de abranger diversas áreas dentro de
uma proposta de ensino, uma horta suspensa traz disciplinas como educação
ambiental, educação para a saúde e aspectos nutricionais, além dos conteúdos
básicos do currículo escolar. Quando os alunos aprendem a importância do cultivo
de hortas dentro de casa e aplicam essas técnicas de cultivo, eles diminuem a
ingestão de alimentos produzidos com grande quantidade de agrotóxicos, além do
benefício financeiro (CRIBB, 2010).
O uso de alimentos orgânicos além de ser uma alimentação saudável sem
riscos à saúde, uma vez que muitas doenças humanas são causadas pela presença
de resíduos de agrotóxicos nos alimentos, sua produção auxilia na proteção do
meio ambiente, uma vez que não são utilizados tais produtos químicos.
Em visto do mencionado acima, foi proposto e desenvolvido pelos alunos e
supervisores do PIBID a criação de uma horta suspensa orgânica com os alunos
da Escola Estadual Ada Cariane Avalone situada no município de Bauru, com o
intuito de mostrar para os alunos a importância de cultivar hortaliças ou pequenos
vegetais sem o uso de agrotóxicos, assim como seu benefício econômico.
Materiais e métodos
A horta orgânica suspensa foi desenvolvida em duas etapas:
A primeira etapa foi desenvolvida no primeiro semestre de 2014 onde foi
produzido uma composteira para produção de adubo orgânico, foi utilizado restos
de cascas de alimentos como cenoura, abobrinha, chuchu, casca de ovos e borra
de café, todo esse material foi provenientes da cozinha da escola, o esterco bovino
e a terra foram trazidos pelos alunos do PIBID. Os restos de alimentos foram
cortados e depositados em uma caixa plástica juntamente com o esterco e a terra,
onde eram misturados semanalmente, a caixa foi mantida fechada para acelerar a
decomposição devido ao aumento de temperatura. Os restos de alimentos e o
esterco tinham a função de enriquecer a terra através da decomposição, já o café
foi adicionado no intuito de amenizar o mau cheiro dos alimentos em processo de
compostagem. A atividade de revirar o composto foi realizado pelos alunos da
escola durante as aulas de ciências duas vezes na semana sob supervisão da
professora Ligia e dos alunos do PIBID.
A segunda etapa do projeto começou no segundo semestre do ano de 2014,
onde os alunos tiveram uma aula teórica mostrando a importância de alimentos
orgânicos, tipos de solos e assistiram vídeos que mostravam a produção da horta
suspensa. Ao fim dessa parte teórica os alunos trouxeram garrafas PET, que
serviram de canteiros, os demais materiais necessários foram adquiridos com
recursos provenientes do PIBID/CAPES (pá, garfo e ancinho de jardinagem,
regadores, arame e sementes). A montagem ocorreu da seguinte forma: a
professora Ligia responsável pela sala junto com os alunos do PIBID furaram e
cortaram as garrafas, depois foi passado o arame para os mesmos serem
pendurados no pátio da escola. Os alunos da sala foram enchendo suas garrafas
com a terra enriquecida com nutrientes feito por eles mesmo (composteira), depois
as sementes foram plantadas (alecrim, hortelã, erva-doce e cheiro verde). A horta
foi regada semanalmente pelos alunos durante as aulas de ciências duas vezes na
semana.
Resultados e discussões
O presente trabalho tinha como objetivo proporcionar aos alunos um ensino
fácil, claro e dinâmico. Hoje os alunos são capazes de produzir uma terra fértil e
rica em nutrientes utilizando matérias que são usados no dia a dia como cascas de
frutas e legumes, borra de café e esterco bovino que pode ser usada em vasos de
plantas ornamentais ou para o cultivo de alimentos, onde as plantas recebem
nutrientes necessários para seu crescimento sem utilização de produtos tóxicos.
Este tipo de horta ocupa pouco espaço e pode proporcionar uma
alimentação mais saudável, sabendo que em pesquisas anteriores foi mostrado
que alimentos onde foram utilizados os agrotóxicos mesmo que lavados continuam
com resíduo do produto, onde esses resíduos se acumulam nos tecidos
gordurosos dos animais, inclusive dos homem, aumentando o risco de causar
câncer e danos genéticos; além de atingir outras espécies como os pássaros que
se alimentam dos produtos nas lavouras e peixes que são contaminados por
resíduos de agrotóxicos que poluem rios e lagos.(SOARES, 2010)
Além de todo o benefício financeiro, principalmente por se tratar de uma
comunidade com determinadas carências sociais.
Devido a essa maneira mais dinâmica e pratica de ensinar foi notável a
melhoria no processo de aprendizagem dos conteúdos programáticos envolvidos,
que refletiu na melhoria do comportamento e das notas dos alunos.
Considerações finais
A utilização de aulas práticas auxilia e potencializa a aprendizagem dos conteúdos
e dinamiza a aula, uma vez que estimula a maior participação dos alunos. No caso
da horta orgânica, além de ter a participação dos alunos na escola, eles levam e
reproduzem os conhecimentos em sua residência entre seus familiares, podendo
desta forma serem caracterizados como promotores e dispersores de
conhecimento.
Agradecimentos
Agradecemos a Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível
Superior (CAPES) pelas bolsas concedidas dentro do PIBID, assim como pelos
recursos financeiros. Agradecemos também a direção da Escola Estadual Ada
Cariane Avalone e todos os seus funcionários pela atenção e possibilidade de
desenvolvimento deste projeto.
Referencias
LIMA, L. R. Cartilha pedagógica para implantação de hortas suspensas nas
escolas do ensino fundamental II. São José dos Campos, 2014.
CRIBB, S. L. S. P. Contribuições da educação ambiental e horta escolar na
promoção de melhorias ao ensino, à saúde e ao ambiente. Revista Eletrônica do
Mestrado Profissional em Ensino de Ciências da Saúde e do Ambiente, Rio
de Janeiro, v. 3, p. 42-60, 2010.
Cleusa M. M.; Chaves, A. L. R. Horta orgânica. Revista Biológico, São Paulo, v.
66, p.59-62, 2004.
Vital, A. F. M.; et al. Implantação de uma composteira e um minhocário como
prática da educação ambiental visando a gestão de resíduos sólidos do CDSA.
Revista didática sistêmica, Rio Grande do Sul, v.14, p.78-94, 2012.
Soares, L. W. Uso de agrotóxicos e seus impactos à saúde e ao ambiente: uma
avaliação integrada entre a economia, a saúde pública, a ecologia e a agricultura.
Rio de Janeiro, 2010.