Alimentos Desintoxicantes Fim de ano, férias, festas, guloseimas e

Alimentos Desintoxicantes
Fim de ano, férias, festas, guloseimas e comilança. É comum nessa época do ano
exagerar a mesa e sobrecarregar o corpo com muito açúcar, sal, gordura e aditivos
químicos. E para recuperar o organismo, o que comer no dia seguinte? O que
preferir e o que evitar no cardápio pós excessos?
A primeira recomendação é nada de jejum! Não adianta querer compensar um dia
de glutão com outro de faquir. O organismo vai sofrer ainda mais. A dica é priorizar
alimentos menos calóricos e evitar aqueles que podem piorar o mal estar, como
açúcar, alimentos industrializados, frituras, embutidos (salames, presuntos) e
queijos amarelos. O objetivo é poupar o fígado, responsável por metabolizar os
tóxicos no nosso organismo, como álcool e gordura.
A preferência deve ser por alimentos leves, de mais fácil digestão, como peixes,
frutas e verduras. Outra regra de ouro é a hidratação. É importante repor os
líquidos, ingerindo muita água, sucos, chás e água de coco.
Há ainda alguns nutrientes que auxiliam na desintoxicação do organismo. São os
antioxidantes, como Selênio, Vitaminas C e E, Magnésio, Betacaroteno e Licopeno.
Eles estão presentes em peixes, frutas cítricas, alimentos alaranjados e vermelhos,
folhas verde escuras, brócolis e ainda nas sementes oleaginosas típicas do natal,
como nozes, avelãs e castanhas.
Os alimentos de cor verde, principalmente os folhosos, exercem uma função
especial. A clorofila, pigmento responsável por essa tonalidade, atua na
desintoxicação e auxilia na produção de energia, reduzindo o cansaço. Destaque
ainda para as brássicas (couve, couve-flor, brócolis e repolho) que tem importante
ação, direto na detoxicação do fígado.
As fibras também têm um papel de destaque nesse momento. Isso porque auxiliam
a flora intestinal, protegendo as mucosas internas, além de retardar a absorção de
glicose, reduzir a absorção de colesterol e regularizar o trânsito intestinal. Por isso
inclua também no menu desse dia frutas com casca e bagaço, vegetais crus,
cereais integrais (pão, arroz), linhaça e farelo de aveia.
E para combater aquele enjoo matinal, um bom truque é o gengibre. Pode-se
colocar um pequeno pedaço na boca, ingeri-lo como chá, batido com sucos, ou
ralado sobre outro alimento, na hora do café da manhã.
Tatiana Medeiros Mota – Nutricionista (CRN5 3566)