Aldeídos - GEOCITIES.ws

ICS – Instituto de Ciências e Saúde
Curso – Nutrição
Química Geral I - Prof. Barbieri
Aldeídos
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Aldeídos são compostos orgânicos que possuem
o radical ou grupo funcional:
que é denominado aldoxila, metanoíla ou formila
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A fórmula geral dos aldeídos poder ser: R-CHO
ou Ar-CHO, tendo-se então aldeído alifático e
aromático respectivamente.
A nomenclatura IUPAC é feita com a
terminação AL. A cadeia principal é a mais
longa que inclui o grupo –CHO, e a numeração
é feita a partir desse grupo.
A nomenclatura usual é feita com a palavra
aldeído e o nome do ácido carboxílico
correspondente.
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Perceba que o carbono do grupo aldeído também
é levado em conta no número total de carbonos e que
a ligação dupla entre o oxigênio e o carbono não esta
na cadeia principal. Por esse motivo, não se utiliza o
intermediário en, mas sim o an.

Cetonas
As acetonas são compostos orgânicos que
possuem o radical ou grupo funcional:

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onde as duas valências estão obrigatoriamente ligadas
a átomos de carbono.
Esse radical funcional é denominado carbonila.
 A fórmula geral das cetonas é R-CO-R’ou Ar-O-Ar
ou Ar-O-R, tendo-se então cetonas alifáticas e
aromáticas ou mistas.
 A nomenclatura IUPAC é feita com a terminação
ONA. A cadeia principal é a mais longa que inclui a
carbonila, e a numeração é feita a partir da
extremidade mais próxima da carbonila.
 A nomenclatura usual obedece ao seguinte esquema:
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Ácidos Carboxílicos

Ácidos carboxílicos ou carboxilácidos são
compostos orgânicos com um ou mais radicais:

Esse radical é denominado carboxila (carbonila
+ hidroxila).
Sendo monovalente, a carboxila só pode
aparecer em extremidades de cadeias ou de
ramificações.
A formula geral dos ácidos é R-COOH ou ArCOOH, tendo-se então ácidos alifáticos ou
aromáticos, respectivamente.
A nomenclatura IUPAC dos ácidos carboxílicos
é feita com a terminação ÓICO. A cadeia
principal é a mais longa que inclui a carboxila,
e a numeração é feita a partir do carbono da
própria carboxila (também é comuns a
numeração com letras , ,  ... a partir do
primeiro carbono após a carboxila).
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A nomenclatura usual consagrou nomes antigos,
que lembram produtos naturais onde os ácidos
são encontrados.
Exemplos:
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Os radicais obtidos pela substituição da hidroxila
(OH) do radical carbonila são denominados radicais
ACIL(AS):
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Funções
derivadas
Carboxílicos
1.
dos
ácidos
Sais orgânicos
São compostos obtidos pela reação de um ácido
carboxílico com uma base:

Eles obedecem à fórmula geral R-COOMe, onde
temos o radical negativo R-COO- (carboxilato) e o radical
positivo Me+ (metal ou NH4, etc...).

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Seu nome deriva do ácido (terminação ico mudando
para ato) e das bases correspondentes, assemelhando-se
com sais orgânicos:

2.
Ésteres
São compostos resultantes da reação de um ácido
carboxílico com um álcool:

Note que a reação é semelhante à obtenção de sais, no
entanto, os ésteres são moleculares enquanto os sais são
iônicos, resultando daí propriedade muito diferente.

A nomenclatura dos ésteres também é semelhante àdos
sais:

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Conseqüentemente, a formula geral dos ésteres é:
onde R e R’podem ser alifáticos ou aromáticos.
3.
Anidridos
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Neste caso ocorre a desidratação de ácidos
carboxílicos:
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4.
O nome é derivado do ácido correspondente:
Cloretos ácidos
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São compostos de fórmula geral e nome:
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Aminas
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Aminas são compostos derivados teoricamente do
NH3, pela substituição de um, dois ou três
hidrogênios por radicais alquilas ou arila.
Daí a classificação das aminas em primárias,
secundarias e terciárias.
Evidentemente, as aminas podem ser alifáticas,
aromáticas ou mistas, conforme estejam presentes
somente radicais alquila (R), somente a arila (AR), ou
ambos.
Os nomes das aminas são formados com a terminação
AMINA.
No entanto, são utilizados nomes especiais,
principalmente para aminas aromáticas.
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Em compostos mais complicados, pode-se considerar o
grupo NH2 como sendo uma ramificação, indicado-o
pelo prefixo AMINO:
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Amidas

Amidas são compostos derivados teoricamente do
NH3 pela substituição de um, dois ou três
hidrogênios por radicais acilas:

Ao contrario das aminas, não são comuns aminas
com dois ou três radicais acilas no mesmo
nitrogênio.
No entanto, são comuns amidas com radicais
alquilas ou arilas no nitrogênio:
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Estes compostos são mistos, em parte amida e
em parte amina.
A letra N que aparece no nome indica
nitrogênio.
Os nomes das amidas derivam dos ácidos
correspondentes, trocando-se a terminação
ÓICO ou ICO por AMIDA.
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