Carmen Suzana Bassôa Reinstein – CRN 2869-2

Minha atividade profissional
Dados Pessoais:
Carmen Suzana Bassôa Reinstein – CRN 2869-2
Rua Xavier Ferreira, 101– Auxiliadora – Porto Alegre/RS – CEP 90.540-160
FONE: (051) 3337-7908 FAX:3342-4569
E-mail: [email protected] - Home Page: http://www.dietwin.com.br
Titulação
 Graduada em Nutrição. IPA/RS
 Especialização em Nutrição Clínica. UNISINOS/RS
 Graduada em Ciências Sociais. PUC/RS
 Especialização em Pesquisa Educacional. UFRGS
 Especialista em Alimentos Supergelados pelo Instituto Brasileiro de Alimento Supergelados –
IBRAGEL/SP
Experiência Profissional Relevante
Empresária: Diretora e responsável Técnica pela BRUBINS Comércio de Alimento e
Supergelados Ltda.
Consultório em Dietoterapia Geral
 Presta consultoria à Restaurantes, Hospitais, Hotéis e similares, destaque para: Hotel Plaza
São Rafael na implantação e estruturação da Cozinha de Montagem pelo período de 1 ano
em 1997 e Kur Hotel na reestruturação de cardápios, receitas e treinamento de pessoal.
 Presidente da Sociedade Brasileira de Nutrição Clínica – Regional Sul (período
1999/2002)
 Delegada Federal, representando a categoria de nutricionistas na Conferência Nacional de
Vigilância Sanitária, em novembro de 2001.
 Elaboração da prova do Concurso Público para nutricionistas da FEBEM, abril de 2001,
promovido pela FARGS.
 Membro da Confraria de Gourmets Bella Távola.
 Foi professora culinarista de 1979 a 1989.
Experiência Profissional Docente
 Professora Estadual de ensino médio, período de 1975 a 1987.
 Professora no curso de Especialização em Gestão Projetos em Alimentação e Nutrição da
UFPR, Nutrição aplicada a informática, 2000 e 2001
 Professora no curso de Especialização em Nutrição Clínica na Universidade Veiga de Almeida
em Belo Horizonte, Nutrição aplicada a informática, 2003.
 Professora em curso Extensão Universitária na Unisinos, Métodos e Técnica em UANs, em
1995 e 2000.
 Professora em curso Extensão Universitária no Centro Universitário Franciscano de Santa
Maria, Métodos e Técnica em UANs em 2001.
 Professora Palestrante em Congressos, Jornadas e Eventos na área de nutrição
 Professora do Curso de Personal Diet – NTR em 2004
Publicações
 Autora dos Softwares dietWin Avaliação Nutricional, versões: DIETIN Dietas Interativas,
dietWin Profissional, dietWin Clínico, dietWin Kcalculadora Dietética
Produção e dietWin Kcalculdadora de Custos, dietWin Rótulo de Alimentos.
 Autora dos livros da Editora Sulina: Como Congelar os Alimentos, 8º ed.;
Dieta Congelada, 2º ed. e Festas Especiais, Ceia de Natal Congelada