gestão ambiental em meios de hospedagem

GESTÃO AMBIENTAL EM MEIOS DE HOSPEDAGEM
Natália Freitas Pacheco (Acadêmica do curso de Turismo/UNICENTRO), Cheila Camila
Pereira (Acadêmica do curso de Turismo/UNICENTRO), Nisiene Roberta Harzke
Gomes (Acadêmica do curso de Turismo/UNICENTRO), Silvia Santana Gato
(Acadêmica do curso de Turismo/UNICENTRO), Diogo Lüders Fernandes (Orientador –
Dep. Turismo/Unicentro), e-mail: [email protected]
Palavras – chave:Estratégia, Gestão, Meio Ambiente.
Resumo
A preocupação com o meio ambiente é um dos temas mais importantes da atualidade.
Especialmente no meio organizacional, devido ao interesse do consumidor em relação
às práticas ambientais. O objetivo deste trabalho é identificar possíveis estratégias de
gestão ambiental no hotel, qual a visão do empreendedor, propondo melhorias para
tornar atitudes ecologicamente responsáveis. Através de literatura e coleta de dados
verificou-se que a gestão ambiental possibilita uma série de vantagens às empresas.
Introdução
A preocupação com o meio ambiente é um tema recente abordado com
freqüência na atualidade, especialmente em turismo, considerado atividade de alto
impacto. O consumidor está mais exigente quanto à qualidade dos produtos e também
com relação às ações socioambientais das empresas. Isto proporciona um aumento da
concorrência empresarial, resultando em investimentos pesados em marketing para
conquistar e fidelizar essa nova parcela de clientes. Ações voltadas para a sociedade e
para o meio ambiente são bem vistas pelo consumidor, ele se sente à vontade
consumindo um produto de uma empresa vista como consciente e responsável.
A atividade turística é composta por atrativos, meios de transporte e as empresas
prestadoras de serviços como é o caso dos hotéis. Empresa hoteleira, segundo
CASTELLI (2003, p. 56) pode ser entendida como uma organização que, mediante o
pagamento de diárias, oferece alojamento à clientela indiscriminada. Este trabalho tem
como objetivo geral identificar atividades ligadas à gestão ambiental no Hotel Princess
Express em Ponta Grossa/PR e como objetivos específicos identificar qual a visão dos
funcionários e empreendedor com relação às práticas ambientais e propor melhorias
nos processos operacionais para torná-los ecologicamente corretos.
Materiais e Métodos
Esta pesquisa se caracteriza por ser um estudo de caso, possui caráter
exploratório e consistiu em revisão bibliográfica de temas ligados às práticas ambientais
nas atuais organizações além da aplicação de questionário aos funcionários do hotel.
Como técnica de coleta de dados, a pesquisa bibliográfica foi realizada através
de fontes como livros e artigos de revistas com temas relacionados à preocupação do
homem pela natureza, conceitos de hotelaria, a importância do planejamento para os
gestores e os sistemas de gestão ambiental inseridos na hotelaria. Delineou-se para o
levantamento de dados, a aplicação de questionários para os funcionários do Hotel, a
fim de Identificar qual a visão dos funcionários e do empreendedor com relação às
práticas ambientais.
Com o objetivo de propor melhorias nos processos operacionais para torná-los
ecologicamente corretos foi utilizado a técnica de observação, de modo a conhecer a
realidade do local os processos operacionais para posterior formulação de
interpretações corretas acerca do problema.
Para a seguinte fase de análise das informações coletadas foi realizada uma
comparação entre os dados obtidos e as reflexões sobre o assunto, organizadas na
contribuição teórica, para a verificação e apresentação dos resultados.
Resultados e Discussão
A adoção dessa estratégia possibilita uma série de vantagens aos
empreendedores como: redução do consumo de energia elétrica, com implantação de
lâmpadas fluorescentes e sensores de presença em locais de convivência; redução no
consumo de água, com implantação de descargas e chuveiros de grande eficiência nos
banheiros; redução do desperdício de alimentos; redução do consumo de produtos
químicos da limpeza; lembretes deixados nos quartos para os hóspedes participarem
também da campanha, entre outras medidas que devem contar com o auxílio de todos
os funcionários do hotel. São atitudes simples e de fácil implantação que irão
possibilitar vantagens competitivas para a empresa, que vão transparecer em uma
gestão de caráter ético voltada para os interesses da sociedade sem causar impactos
no meio ambiente.
Foi possível notar através do levantamento de dados, que os entrevistados
caracterizam medidas de gestão ambiental de fundamental importância tanto para o
meio ambiente como para a imagem da empresa, porém não fazem uso de nenhuma
prática ambientalmente correta. O gestor mostrou-se interessado no tema e considerouo como importante ferramenta de marketing empresarial. Porém essas práticas não
eram inseridas a rotina do hotel. Sugeriu-se para este problema, a utilização de
campanhas internas de redução do consumo de água e energia elétrica e a técnica da
coleta seletiva de resíduos. Para isso foi solicitado o envolvimento de todos os
funcionários do hotel e também dos hóspedes.
Conclusão
A hotelaria é parte fundamental da atividade turística, é através dela que o
hóspede formula sua primeira impressão do lugar. Para que esta primeira impressão
seja a melhor possível, o hotel deve primar pela excelência na prestação dos serviços,
ou seja, deve ofertar qualidade em todas as etapas do processo de consumo do
produto, desde ao primeiro contato na recepção ao último, no momento do check-out.
Para que se possa chegar a esse nível de qualidade, os empreendedores devem estar
sempre atentos aos comportamentos, desejos e preferências dos consumidores. É
cada vez maior o número de pessoas preocupadas em escolher produtos que levem
em seu nome a responsabilidade ambiental e não buscam apenas preço ou marca. A
gestão ambiental nas organizações e especialmente no setor hoteleiro se torna então
um fator de crescente relevância para o desenvolvimento e estabilidade destes no
mercado.
Referências
CASTELLI, Geraldo. Administração Hoteleira. Caxias do Sul: EDUCS, 2003.
REIS, Luis Filipe Sanches de Sousa Dias. Gestão Ambiental em Pequenas e
Médias Empresas. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2002.