Universidade Federal do Pará

UFPa/ Curso Administração
Disciplina: Administração de Produção - ( Iº CPC /22/11/2004)
Prof.: Antonio Ronaldo Jatene
Aluno.......................................................................................... Matrícula:......................................
No que diz respeito a custos, em torno de 60% do custo operacional do hotel não
representados por alimentos e bebidas. Assim, uma forma óbvia de manter os custos baixos é evitar o
desperdício de alimentos. O custo de energia representa 6% do total e é fonte potencial de economia.
Entretanto, embora as economias de custos sejam bem-vindas, o hotel é sempre cuidadoso em não
comprometer a qualidade de seus serviços para reduzir custos. A visão de Wernie é bastante clara.
“É o serviço impecável que nos dá vantagem competitiva, não o preço. Bom serviço
significa que nossos hóspedes sempre voltarão. Metade de nossos hóspedes são pessoas que já estiveram no
hotel antes. Quanto mais hóspedes recebermos, maior utilização de nossos apartamentos e restaurante, e é isso
que realmente mantém o custo por hóspede baixo e a rentabilidade razoável.
1ª Questão:
Explique como funciona o Modelo de quatro estágios de Haves e Wheewright.:
2ª Questão:
Discorra sobre a PRODUTIVIDADE.
Além de outros aspectos que queira comentar,
considere na sua abordagem os impactos, as vantagens e a proteção que decorrem da
Produtividade sobre as organizações (empresas industriais e de serviços) e sobre a
sociedade, inclusive a internacional, conforme se observa no atual cenário estratégico dos
negócios. Ainda sobre o assunto, priorize em seus comentários a PRODUTIVIDADE como
“Taxa de Valor Agregado.”
3ª Questão:
Por que os projetos de produto e serviço e o projeto de processo deveriam ser
considerados interativamente? Como deveria ser gerenciado o projeto interativo. Apresente o
seu entendimento e as suas considerações sobre essa questão.