Vocabulário Técnico – Saúde – Alimentação – Nutrição A nutrição é

Vocabulário Técnico – Saúde – Alimentação – Nutrição
A nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos e as necessidades nutricionais do indivíduo, em
diferentes estados de saúde e doenças (Secretaria de Estado de Saúde, Distrito Federal).
Alimentação é o ato voluntário de fornecer alimentos ao organismo. A nutrição se inicia depois que os alimentos
entram no organismo e são transformados em nutrientes (Secretaria de Estado de Saúde, Distrito Federal).
A desnutrição é uma deficiência que resulta de uma carência qualitativa ou quantitativa de proteínas, carboidratos,
lipídios, vitaminas e sais minerais. Suas causas são variáveis e incluem todos os problemas capazes de interromper o
processo de nutrição, desde a falta de ingestão de alimentos (desnutrição primária), até a falta de utilização de
nutrientes pelas células (desnutrição secundária).
Subnutrição É uma deficiência de nutrientes essenciais e pode ser o resultado de uma ingestão insuficiente devido a
uma dieta pobre; de uma absorção deficiente do intestino dos alimentos ingeridos (má absorção); do consumo
anormalmente alto de nutrientes pelo corpo; ou da perda excessiva de nutrientes por processos como a diarreia,
sangramento (hemorragia), insuficiência renal.
Hipernutrição É um excesso de nutrientes essenciais e pode ser o resultado de comer demais (ingestão excessiva);
ou do uso excessivo de vitaminas ou outros suplementos.
Obesidade especificamente refere-se ao excesso de quantidade de gordura corporal. Alguma pessoas, como
fisiculturistas e outros atletas com muitos músculos, podem estar com sobrepeso sem serem obesos. A obesidade é
uma doença crônica caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura a um nível tal que a saúde fica comprometida.
Ortorexia é a doença caracterizada por uma preocupação exagerada com o tipo de alimento consumido. Os
ortoréxicos acreditam que apenas as comidas naturais - muitos vegetais, cereais, ausência de carnes ou enlatados fazem bem ao organismo. Embora já estejam comprovados os benefícios deste tipo de alimento, os ortoréxicos
acabam prejudicando a si próprios por levarem a rigidez alimentar ao extremo.
A bulimia é um transtorno alimentar aonde as principais características são os episódios de compulsão alimentar
seguidos de comportamentos compensatórios para evitar o ganho de peso. As pessoas que sofrem de bulimia vivem
em um circulo vicioso de compulsão-purgação.
A Vigorexia é a adição ou dependência ao exercício que gera um transtorno no qual as pessoas realizam práticas
esportivas de forma continua e exagerada. A Vigorexia, mais comum em homens, se caracteriza por uma
preocupação excessiva em ganhar músculos e ficar forte a qualquer preço. Apesar dos portadores dessa doença
serem bastante musculosos, passam horas na academia malhando e ainda assim se consideram fracos.
A anorexia é uma disfunção alimentar, caracterizada por uma rígida e insuficiente dieta alimentar (caracterizando
em baixo peso corporal) e estresse físico. A anorexia nervosa é uma doença complexa, envolvendo componentes
psicológicos, fisiológicos e sociais.
A redução da massa muscular associada com a idade foi denominada genericamente como sarcopenia. Sarcopenia
(do Grego, "pobreza de carne") é a perda degenerativa de massa e força nos músculos com o envelhecimento. Cerca
de um terço da massa muscular perde-se com a idade avançada (cerca de 1% ao ano, a partir dos 65 anos de idade).
Osteoporose significa osso poroso, ou seja, é a descalcificação progressiva dos ossos que se tornam frágeis. É uma
doença na qual ocorre diminuição da massa óssea e piora da qualidade do osso, que se torna mais frágil.A
calcitonina é um hormônio que tem a função de evitar que o cálcio saia dos ossos. Evita-se assim o processo de
corrosão. Para quem já tem a doença, o cálcio pode ser dado em dosagens de 1 mil a 1,5 mil miligramas por dia, com
recomendação médica. Pode ser acompanhado por suplementos de vitamina D.