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Encontro n°: 19 Data: 19-07-08
Local: Poço das Pedras e Malhada da Roça
Nº de participantes: 15 e 13 respectivamente
a relação água-meio
alimentação alternativa
Tema e/ou conteúdo:
ambiente-alimentação-saúde;
alimentação
e
saúde;
Objetivos
Motivar a participação da comunidade; ampliar o número de participantes no
processo de sensibilização; discutir a relação água-meio ambiente-alimentaçãosaúde; proporcionar mudanças de hábitos alimentares; motivar o melhor
aproveitamento dos alimentos disponíveis na comunidade; resgatar a cultura de
horta doméstica; incentivar a redução de desperdício de alimentos
Estratégias aplicadas
Dinâmica de Entrosamento; Exposição sobre a relação água-meio ambientealimentação-saúde e oficina de alimentação alternativa: sucos variados ricos em
vitaminas A, B e C, além de nutrientes, como Ferro; Bolo de cenoura; geléia de
casca de abacaxi; arroz enriquecido com casca de banana, farofa apartir de soja,
dentre outros.
Resultados parciais
O Encontro além de motivar a reflexão sobre a relação água-meio ambientealimentação e saúde, permitiu que os participantes compreendessem que alguns
alimentos que não são considerados nutritivos, podem ser enriquecidos a partir de
adição de alimentos que costumamos jogar fora, tais como talo; casca; folhas e
sementes e que o cultivo de horta doméstica é fundamental para garantir alimentos
de boa procedência, saudável.
Outro ponto importante foi o entendimento por parte do grupo da necessidade de
lavar bem os alimentos, não apenas com água, e porquanto da necessidade de
manter a água de consumo com qualidade adequada. Na realidade do grupo
trabalhado, só é será possível, através do manejo adequado dos sistemas de
captação de água de chuva.
As educadoras presentes afirmaram que iriam trabalhar as receitas trabalhadas na
oficina em sala de aula. Em Malhada da Roça, os alunos presentes juntamente com
os educadores resolveram que no dia dos Pais fariam um Jantar, com alimentação
alternativa.
Comentários adicionais (desafios e necessidades de novas estratégias)
Persiste o desafio de ampliar o número de participantes.