hospital de caridade são vicente de paulo

[Digite texto]
HOSPITAL DE CARIDADE SÃO VICENTE DE PAULO
PROCEDIMENTO ASSISTENCIAL – n.º
DEPARTAMENTO/SETOR: ENFERMAGEM - UTI-GERAL
DATA DA
IMPLANTAÇÃO
13/08/2008
N.ºDA REVISÃO
DATA DA ÚLTIMA
REVISÃO
ALIMENTAÇÃO DO PACIENTE POR VIA ORAL
NORMAS:
1. A alimentação por via oral deve ser sempre incentivada, pois engloba vários outros sentidos, como
olfato, tato, paladar e visão;
2. Para a prescrição de dietas orais, é importante a existência do trato gastrointestinal íntegro, de
condições de ingestão, digestão e absorção dos alimentos;
3. São consideradas dietas normais aquelas que foram elaboradas a partir do padrão de alimentação que
permita assegurar a manutenção da saúde, onde podem ser consumidos todos os alimentos. Estas são
chamadas habitualmente de dietas gerais, a partir das quais, pela modificação da consistência de alguns
alimentos, teremos as dietas branda, leve e líquida. São consideradas dietas modificadas as dietas
normais com acréscimo de proteínas, calorias, ou redução de sal. As dietas especiais são aquelas que
possuem restrições em relação a alguns nutrientes;
4. Quanto a sua consistência, as dietas podem ser:
 Dieta geral: dieta normal, todos os tipos de alimentos.
 Dieta branda: alimentos de consistência mais macia.
 Dieta leve: consistência semi-líquida.
 Dieta líquida: consistência líquida, baixo teor calórico e de fácil absorção.
 Dieta pastosa: alimentos em forma de purês.
5. O paciente que estiver em condições de alimentação via oral deve ser monitorado continuamente pela
equipe de enfermagem, porém a liberação desta dieta deve ser criteriosamente pelo médico responsável,
pela nutricionista e pela fonoaudióloga, que definirá a consistência adequada da dieta oferecida a este
paciente;
6. Iniciar a alimentação por via oral não significa a retirada da sonda e suspensão da terapia nutricional
enteral, decisão esta que caberá a equipe médica, Nutricionista e Enfermeiro;
6. Os alimentos a serem oferecidos aos pacientes devem ser provenientes apenas do serviço de nutrição
do hospital ou de empresas idôneas conveniadas ao hospital;
N.º
01
02
RESPONSÁVEL
Serviço de Nutrição e
Dietética
Equipe de Enfermagem
(Enfermeiros, Técnicos e
Auxiliares de Enfermagem)
Equipe de Enfermagem
03
AÇÃO
Entrega as dietas nos setores
de acordo com os horários já
estabelecidos pelo Serviço de
Nutrição e Dietética deste
hospital ou de acordo com a
prescrição médica em casos
específicos
Mantém o paciente sentado,
se possível, ou com o
decúbito bastante elevado e
em posição confortável.
Oferece a dieta via oral com
cautela e paciência.
Incentiva a ingestão da dieta
OBSERVAÇÃO
O tipo de dieta que o paciente irá
receber será prescrito pelo médico na
prescrição médica do dia
Incentivar sempre a autonomia do
paciente, estimular que ele se alimente
sozinho. Porém, quando for
presenciada a dificuldade de o
paciente se alimentar sozinho, o
profissional da enfermagem deverá
oferecer a dieta.
[Digite texto]
Rua São Vicente de Paulo, n.º 223, Centro, Jundiaí/S.P. - CEP. 13.201-365 - Fone: (011) 4583-8155
[Digite texto]
HOSPITAL DE CARIDADE SÃO VICENTE DE PAULO
Equipe de Enfermagem
Observa possíveis sinais e
sintomas de intercorrências e
complicações, como:
dificuldade ou impossibilidade
de se alimentar sozinho,
dificuldade de deglutição,
tosses repetidas durante a
alimentação, presença de
alimento na boca após o
término da alimentação ou
baixa aceitação.
Comunicar o enfermeiro no caso de
existência de algum destes sinais.
Equipe de Enfermagem
Oferece a hidratação (suco ou
água) juntamente com a dieta
ou logo após seu término.
Atentar para restrição hídrica em
pacientes com Insuficiência Renal.
Equipe de Enfermagem
Realizar o adequado registro
dos dados relacionados a
volume infundido de dieta e
água/suco;
Incluir no fechamento do
balanço hídrico.
Equipe de Enfermagem
Realiza anotação de
Enfermagem relatando a
aceitação alimentar,
observações ou
intercorrências durante a
realização do procedimento;
Comunica ao Enfermeiro
aceitação ou anormalidades
durante a realização do
procedimento.
Manter prontuário do paciente
atualizado e fidedigno.
Enfermeiro
Avalia o procedimento e a
técnica utilizada pelo
profissional;
Realiza anotações na
Evolução de Enfermagem do
paciente, relatando
observações ou
intercorrências durante o
procedimento.
Caso o profissional esteja
apresentando erro na técnica de
realização do procedimento, realiza
orientação e anotação em prontuário
do profissional;
Manter o prontuário do paciente
atualizado.
04
05
06
07
08
ELABORADO POR:
Enfª Maria Fernanda B. Oliveira
REVISADO POR:
SCIH
SESMT
LIBERADO POR:
Diretor Geral: Sr. Humberto Caetano
Diretor Assistencial: Enfº Willian José
de Souza
Coordenador Assistencial: Enfº
Leandro Fonseca de Azevedo
[Digite texto]
Rua São Vicente de Paulo, n.º 223, Centro, Jundiaí/S.P. - CEP. 13.201-365 - Fone: (011) 4583-8155