Helen Mara dos Santos Gomes Principais ações realizadas pelo

PRINCIPAIS AÇÕES REALIZADAS PELO NUTRICIONISTA PARA MELHORIA DA
ACEITAÇÃO DAS DIETAS HOSPITALARES: revisão de literatura
Helen Mara dos Santos Gomes
Especialista em Nutrição Hospitalar
Orientadora: Dra. Dyane Cristina Bento
RESUMO
O indivíduo hospitalizado necessita de uma alimentação segura e adequada para o seu
tratamento e recuperação. A internação proporciona um rompimento dos hábitos e costumes do
paciente, comprometendo além de outros fatores, uma ingestão alimentar satisfatória às suas
necessidades. O presente estudo objetivou identificar as principais ações realizadas pelo
nutricionista para melhoria da aceitação das dietas hospitalares. Utilizou-se como estratégia
metodológica a realização de revisão da literatura, com material de fonte secundaria disponíveis
na base de dados LILACS, biblioteca virtual SciELO, livros, revistas e periódicos. Os critérios de
seleção utilizados foram textos completos na língua portuguesa. Observou-se que a atenção
nutricional individualizada ao paciente, com respeito sua à integralidade, hábitos e cultura, e
implantação de estratégias dietoterápicas fazem a diferença na satisfação e aceitação das dietas
hospitalares. Conclui-se que é fundamental a sintonia entre os nutricionistas envolvidos na
produção de refeição e no acompanhamento nutricional. A interação multiprofissional é
importante para efetividade do cuidado nutricional e alimentar. O nutricionista deve buscar
inovações e aperfeiçoamento de técnicas alimentares.
Palavras- chaves:
Nutricionista. Alimentação Hospitalar. Aceitação. Cuidado Nutricional e Alimentar.