Compostos orgânicos

Compostos orgânicos
e
Compostos inorgânicos
Turma :801
Professora :Renata Santana
CARACTERÍSTICAS DOS SERES VIVOS
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
Compostos orgânicos
Carboidratos Lipídios
Proteínas
Compostos inorgânicos
Água
Sais
Minerais
Vitaminas
Ácidos nucléicos
Compostos orgânicos
Os compostos orgânicos são formados por cadeias de átomos de carbono ligados
entre si ou a outros elementos químicos.
Carboidratos
 São açúcares, formados por átomos de Carbono, Nitrogênio
e Oxigênio, então CnH2nOn, onde n> 3, para ser açúcar





N=3
N=4
N=5
N=6
N=7
C3H6 O3
C4 H 8 O4
C5 H10 O5
C 6 H12 O6
C 7 H14 O7
Trioses
Tetroses
Pentoses OSE= AÇÚCAR
Hexoses
Heptoses
 Açúcares importantes na Biologia- Pentoses que formam
o D.N.A. e o R.N.A e Hexoses que formam frutose e
glicose.
Carboidratos
Função :fornecer energia para o organismo ; são usados
em um processo chamado respiração celular , além de ter
função estrutural.
Classificados em:
 Monossacarídeos. Ex Glicose, Frutose , Galactose ,
Desoxiribose e Ribose.

Dissacarídeos. Ex. Sacarose, Maltose e Lactose.

Polissacarídeos. Ex. Amido, Glicogênio, Celulose , Quitina .
Carboidratos
Monossacarídeos > carboidratos mais simples. São açúcares que
não sofrem hidrólise na digestão, entram diretamente na
corrente sanguínea; com função estrutural e energética.
D.N.A. e R.N.A. função estrutural
Frutose função energética
Carboidratos
Dissacarídeos > são formados por dois monossacarídeos
unidos por ligação covalente. Existem vários dissacarídeos
presentes na alimentação, como, por exemplo:
◦ Maltose duas moléculas de glicose: está presente no malte e é
subproduto da digestão do amido e glicogênio;
◦ Sacarose: glicose + frutose: a forma mais comum de açúcar, obtida
da cana-de-açúcar;
◦ Lactose glicose + galactose b: é o principal carboidrato do leite.
Carboidratos
Oligossacarídeos > Oligossacarídeos são açúcares, formados
pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses.
•Sacarose : glicose+ frutose
Fonte : cana- de – açúcar e beterraba
•Lactose : glicose + galactose
Fonte : leite
Carboidratos
Polissacarídeos > Formados pela união de milhares de unidades de
monossacarídeos. Podem ter função de reserva energética ou estrutural.
Amido
(reserva de energia nas plantas)
Glicogênio
(reserva de energia de animais)
Obs.:quando acaba a reserva de glicogênio as proteínas e os lipídeos são
quebrados para produzir energia.
Carboidratos
Polissacarídeos
Celulose ( estrutural)
Forma a parede celular das plantas.
Quitina (estrutural)
Forma o exoesqueleto dos artrópodes e
parede celular dos fungos.
Carboidratos
Ligações glicosídicas
•Para ocorrer a junção de um monossacarídeo com outro ocorre
uma reação de desidratação (perde-se uma molécula de água).
•Para ocorrer a quebra desses monossacarídeos ocorre uma
reação de
hidrólise (adiciona molécula de água).
Lipídeos
•Os lipídeos são moléculas orgânicas que resultam da associação
entre ácidos graxos e álcool.
•Insolúveis em água, mas solúveis em componentes orgânicos
como a benzina, o éter e o álcool.
•Os lipídeos se encontram distribuídos em todos os tecidos,
principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura.
Os principais tipos de lipídeos
•triglicerídeos (gorduras e óleos),
•fosfolipídios,
•ceras e
•esteroides.
Lipídeos
Função :
•Reserva de energia
•Proteção contra choques mecânicos
•Isolante térmico
Lipídeos (glicerídeos)
Glicerídeos (ácido graxo e glicerol) = óleos e gorduras
•Em temperatura ambiente mostram se sólidos (gorduras) e
líquidos (óleos).
•Possuem função isolante
•Reserva energética
ácidos graxos são produzidos quando as gorduras são quebradas.
Lipídeos (glicerídeos)
Triglicerídeos = tipo de glicerídeo com 3ácido graxo e
1glicerol
•Óleo insaturado (menor quantidade de hidrogênio ) = vegetais
e peixe.
•Gordura saturada (maior quantidade de hidrogênio) = carne
gordura hidrogenada.
Maior quantidade de hidrogênio
mais fácil de se acumular nos vasos.
Lipídeos (glicerídeos)
Arteroscleroseé a doença que consiste no depósito de placas de
gordura dentro das artérias do nosso corpo .
Lipídeos (glicerídeos)
Cerídeos = tipo de glicerídeo formados por ácidos graxos e
álcoois superiores, de cadeia mais longa que o glicerol.
•Compreendem as ceras (folhas e frutos) que evitam a
desidratação excessiva.
•São encontrados na secreção de insetos (cera de abelhas) e na
secreção uropigiana das aves (impermeabilização das penas).
Lipídeos
OUTROS LIPÍDEOS DE IMPORTÂNCIA
•Fosfolipídeos = ácido graxo + fosfato
Formam a membrana plasmática das células.Possui uma parte hidrofílica e
outra hidrofóbica ,permitindo o controle de substâncias.
•Esteróides = São estéreis formados pela união de ácidos graxos
com alcoóis policíclicos (de cadeia fechada) denominados estérois.
-colesterol >é encontrado em todos os tecidos animais, particularmente no
cérebro e nos tecidos nervosos, na corrente sanguínea e nos cálculos
biliares.Ele auxilia na absorção de ácidos graxos no intestino delgado.
- Esteróides anabólicos > São hormônios que controlam a síntese de
moléculas grandes a partir de moléculas pequenas.Ex. de esteróide anabólico –
hormônio masculino testosterona.
Proteínas
A proteína é uma macromolécula formada por pequenas
moléculas (menor parte divisível de uma substância) de
aminoácido, ela é formada por no mínimo três aminoácidos.
Proteínas
Função :
•Enzimática (lipases);
•Estrutural (queratina, colágeno, albumina, actina, miosina);
•Hormonal (insulina);
•Defesa (linfócitos – anticorpos);
•Nutritiva (vitelo);
•Coagulação sanguínea (fibrinogênio,globulina antihemofílica);
•Transporte (hemoglobina).
Proteínas
Ligações peptídicas
•Para ocorrer a junção de um aminoácido com outro ocorre uma
reação de desidratação (perde-se uma molécula de água).
•Para ocorrer a quebra desses aminoácido ocorre uma reação de
hidrólise (adiciona molécula de água).
Proteínas
Dois aminoácidos que fazem ligação peptídica de importância
são:
Fenilalanina (fenilcetonúria)- em pessoas que não metabolizam
esse aminoácido ,por problemas genéticos acumulam ele no
sistema nervoso causando retardo mental.É identificado no
teste do pezinho.
Triptofano – participa na formação da melatonina (sono)
Proteínas
Vitaminas
As vitaminas são substâncias utilizadas em pequenas doses pelo
metabolismo celular.
Como não as produzimos - a exceção é a vitamina D, que depende, para
sua síntese, de exposição ao Sol, é preciso obtê-las dos alimentos que
consumimos, frequentemente crus, uma vez que algumas são muito
sensíveis a altas temperaturas, que provocam a sua inativação.
Vitaminas
As vitaminas de utilização mais frequentes são divididas em dois
grupos:
•Lipossolúveis, cuja absorção pelo intestino é facilitada pela
existência de lipídios na alimentação. São as vitaminas A, D, E e
K;
•Hidrossolúveis, as que são absorvidas em solução aquosa. São
as vitaminas do complexo B e a vitamina C e P.
Vitaminas lipossolúveis
Vitamina A
Fontes: fígado de aves, animais e cenoura
Doenças provocadas pela carência
(avitaminoses): problemas de visão, secura
da pele, diminuição de glóbulos vermelhos,
formação de cálculos renais
Funções no organismo: combate radicais
livres, formação dos ossos, pele; funções da
retina
Vitamina D
Fontes: óleo de peixe, fígado, gema de ovos
Doenças
provocadas
pela
carência
(avitaminoses): raquitismo e osteoporose
Funções no organismo: regulação do cálcio
do sangue e dos ossos
xeroftalmia
Vitaminas lipossolúveis
Vitamina E
Fontes: verduras, azeite e vegetais
Doenças provocadas pela carência
(avitaminoses): dificuldades visuais e
alterações neurológicas
Funções no organismo: atua como
agente antioxidante.
Vitamina K
Fontes: fígado e verduras de folhas
verdes, abacate
Doenças provocadas pela carência
(avitaminoses): deficiência na
coagulação do sangue, hemorragias.
Funções no organismo: atua na
coagulação do sangue, previne
osteoporose, ativa a osteocalcina
(importante proteína dos ossos)
Vitaminas hidrossolúveis
Vitaminas do complexo B
Fonte: carne, fígado, leite, queijo , ovos ,gérmen de trigo, levedura, fígado,
vegetais de folha escura etc.
Função :
•Envolvida nos processos de crescimento celular,
•Formação de células sanguíneas,
•Consumo de energia,
•Regulação do apetite,
•Equilíbrio das variações de humor
•Saúde da pele,
•Produção ideal das enzimas envolvidas na digestão.
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): As vitaminas do
complexo B estão relacionadas às reações químicas que ocorrem no cérebro e
a sua falta pode justificar, em alguns casos, sintomas de depressão.
Vitaminas hidrossolúveis
Vitamina C
Fontes: laranja, limão, abacaxi, kiwi, acerola,
morango, brócolis, melão, manga
Doenças provocadas pela carência
(avitaminoses): escorbuto
Funções no organismo: atua no fortalecimento de
sistema imunológico, combate radicais livres e
aumenta a absorção do ferro pelo intestino.
Vitamina PP ou B3
Fontes: ervilha, amendoim, fava, peixe,
feijão, fígado
Doenças provocadas pela carência
(avitaminoses): insônia, dor de cabeça,
dermatite, diarréia, depressão.
Funções no organismo: manutenção da
pele, proteção do fígado, regula a taxa de
colesterol no sangue .
Ácidos nucleicos
•Menor unidade é o nucleotídeo.
•Vários nucleotídeos formam o D.N.A. e o R.N.A. que
são formados por um fosfato , uma pentose e uma base
nitrogenada.
Ácidos nucleicos
O que difere o D.N.A. e o R.N.A.
D.N.A.
Pentose: Desoxiribose
Bases nitrogenadas:
Adenina(A)
Timina(T)
Guanina(G)
Citosina(C)
O que nos difere
de outras espécies
é a sequencia e a
quantidade de
nucleotídeos
R.N.A.
Pentose: Ribose.
Bases nitrogenadas:
Adenina(A)
Uracila(U)
Guanina(G)
Citosina(C)
Ácidos nucleicos
D.N.A.
DUPLICAÇÃO
•Ocorre quando a célula faz mitose ou
meiose.
•As enzimas D.N.A. Helicase fazem a
quebra das ligações de hidrogênio.
•A enzima D.N.A. polimerase ajuda na
formação de uma nova fita de D.N.A
•Duplicação semiconservativa .
Ácidos nucleicos
R.N.A.
•Atua no processo de fabricação de proteína
•Não atua como material genético (exceto nos vírus)
Podem ser de 3 tipos:
•R.N.A. mensageiro – é formado a partir do D.N.A.
Quando a fita de D.N.A. se abre o R.N.A. mensageiro faz a transcrição
e leva essa mensagem para o citoplasma.
•R.N.A. transportador – atua no citoplasma trazendo os aminoácidos
que o R.N.A. m pediu .
•R.N.A. ribossomico que atua no núcleo do citoplasma na formação
estrutural do ribossomo.
São compostos que não possuem carbono em sua composição.
Sais minerais
Função:
- Atuam como componentes importantes na formação e manutenção
dos ossos do corpo humano (principalmente os fosfatos de cálcio);
- Através de sua ação que as reações enzimáticas são reguladas;
- Participam da composição de algumas moléculas orgânicas;
- Agem na manutenção do equilíbrio osmótico;
Como o corpo não é capaz de produzir minerais, eles devem ser
ingeridos através de uma alimentação que forneça quantidades
adequadas destas substâncias. Caso haja excesso, este será eliminado
através das fezes e da urina.
Sais minerais
Água
•Solvente universal
• tensão superficial
•Calor específico alto – precisa de uma quantidade de energia
muito alta para mudar a temperatura da água.
•Transporte de substâncias
•Lubrificantes = quanto mais novo maior a quantidade de água.
Porcentagem de água em alguns órgãos do corpo humano.
Música: "Estou Vitaminado"
Melodia: "Estou Apaixonado" (ou
"Estoy Enamorado")
♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪
♫♪♫
OOOOOOO
AAAAAA EEEOOOO
OUO OUO
AAAAA EOOOO
Se me disser que célula tem água
Eu não duvido nem tenho argumento
Pois ela existe e não é pouco
É mais de 50%
♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪♫♪
♫
As proteínas formam estruturas
E os glicídios me dão energia
E os lipídios ficam armazenados
Em forma de gordura
Estou Vitaminado (H)
Com Calciferol(M)
Tenho Cálcio nos ossos
Estou Vitaminado
E com iodo eu evito o bócio
Com o Ferro, sangue hemoglobinado
Sem o Flúor, o dente fica cariado
E nessa aula sei que estou passado