Alimentação

o É uma forma racional de comer que assegura variedade,
equilíbrio e quantidade justa de alimentação, escolhidos pela
sua qualidade nutricional e higiénicas,
submetidos a benéficas
manipulações culinárias.
(DGS)
VARIADA:
alimentos
dentro
de
comer
diferentes
cada
variando
semanalmente,
grupo
diariamente,
e
nas
diferentes épocas do ano.
EQUILIBRADA:
comer maior quantidade
de alimentos pertencentes aos grupos de
maior dimensão e menor quantidade dos que se
encontram nos grupos de menor dimensão, de
forma
a
ingerir
recomendados.
o
número
de
porções
COMPLETA:
comer alimentos de
cada grupo e beber água diariamente.
• Bem estar do indivíduo;
• Aumentar as defesas;
• Bom desenvolvimento ao longo de toda a vida;
• Prolongar a longevidade;
• Dar prazer.
o Os Alimentos e a Água são as condições essenciais
para nos mantermos vivos;
o Os constituintes
nutrientes;
dos
alimentos
designam-se
o A alimentação dos jovens deve assegurar o
crescimento e desenvolvimento.
Proteínas
Fibras
Hidratos
de
Carbono
Água
Gorduras
Vitaminas
Sais Minerais
o Plástica ou Construtora – São
importantes para a construção
do organismo, como os nossos
ossos,
pele
(Proteínas)
e
músculos;
o Energética
–
Fornecem energia para
as actividades do diaa-dia;
Hidratos
de
Carbono e Gorduras
o Reguladora
–
São
necessários
ao
bom
funcionamento do organismo, auxiliando na
prevenção de doenças e no crescimento.
(Vitaminas e Sais Minerais)
o De Origem Animal:
o Lacticínios;
o Carne, aves, peixe, ovos, marisco.
o De Origem Vegetal:
o Leguminosas;
o Cereais e frutos secos.
o Cereais;
o Pão;
o Massas;
o Batatas;
o Açúcar;
o Mel.
o Manteiga;
o Óleo;
o Azeite.
o Cálcio;
o Fósforo;
o Sódio;
o Ferro;
o Potássio.
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina A
Vitamina K
Vitamina C
Vitamina do complexo B
o Pão;
o Fruta com casca;
o Vegetais crus;
o Leguminosas;
o Cereais.
o É essencial para a nossa sobrevivência;
o É o nutriente necessário em maior quantidade;
o Hidrata o nosso corpo;
o O corpo perde água através do suor, urina e fezes;
o 1/3 da ingestão diária de água provém de
alimentos que comemos;
o Deve-se beber um 1.5 L
de água por dia.
Grupo VII
Grupo III
Grupo IV
Grupo V
Grupo VI
Grupo II
Grupo I
 Principal fonte de
Hidratos de Carbono
Fornecedores
de
Fibras, Vitaminas e
Minerais
Ricos em Proteínas,
Cálcio e Fósforo
Ricos em Proteínas,
Vitaminas
e
Sais
Minerais
Ricas em Hidratos
de Carbono, Sais
Minerais,
Vitaminas e Fibras
Fornecem Gordura e
algumas Vitaminas
o Antes de comer as mãos vou lavar
o E depois de comer os dentes vou
lavar…
Tomar sempre o pequeno-almoço
Iniciar o dia com um pequeno-almoço
completo, equilibrado e saudável:
 Leite ou seus derivados,
 Pão
 Cereais integrais
 Fruta fresca
Começar o dia sem tomar o pequeno almoço pode causar:
- Hipoglicemias matinais (falta de açúcar no sangue), podendo
mesmo desmaiar;
- Falta de atenção nas aulas;
- Diminuição do
rendimento intelectual
na escola e no trabalho.
Evitar estar mais de 3 horas sem
comer
O ideal é fazer 6 refeições:
 Pequeno-almoço
 Lanche da tarde
 Lanche da manhã
 Jantar
 Almoço
 Ceia
Saltar alguma refeição provoca
aumento do apetite que leva a
comer demais na refeição
seguinte.
Diminuir o consumo de sal
• Não adicionar sal à comida;
• Evitar comer alimentos muito
salgados.
X
X
X
O elevado consumo de sal é
responsável por doenças como:
- A hipertensão arterial;
- O cancro do estômago;
- Doenças cardiovasculares.
Evitar ingerir açúcar e
produtos açucarados
Evitar consumir produtos ricos em açúcar
(ex.: bolos, chocolates, gelados, rebuçados, mel, gomas,
refrigerantes);
Estes alimentos só devem ser consumidos
ocasionalmente e de preferência após uma refeição.
X
X
X
O elevado consumo de açúcar
pode contribuir para:
 Obesidade
 Diabetes
 Doenças cardiovasculares
 Cárie dentária
Consumir de preferência
peixe e carnes magras
Aumentar o consumo de
hortaliças e legumes
Iniciar sempre o almoço e o jantar
com uma sopa rica em hortaliças e
legumes;
No prato principal, acompanhar
sempre com saladas e legumes.
Reduzir o consumo de gordura
- Diminuir o consumo de alimentos com elevado
teor de gordura;
(ex.: manteiga, salsichas, natas, maionese)
- Evitar o consumo de alimentos fritos, pois
estes contêm grandes quantidades de gordura;
- Utilizar o azeite, em relação às outras
gorduras, para temperar os pratos.
X
XX

.
Ingerir muitas gorduras provoca:
 obesidade
 alguns tipos de cancro
 doenças do coração
Beber água em abundância ao
longo do dia
Praticar regularmente
exercício físico
Para além de terem uma alimentação saudável, é
muito importante fazerem exercício físico.
A actividade física é importante porque ajuda:
- a regular o apetite;
- a dormir;
- a trabalhar melhor;
- na formação óssea.