Iogurte
Propaganda
O Que é : • Produto fermentado do leite Streptococus Thermophilus Thermobacterium bulgaricum Diferença do Iogurte para o leite: • Menos lactose • Fácil Digestão Como é feito: • Uso de bactérias lácticas • Temperatura(40 a 45°C) e pH(5,0 a 5,7) ideal • Iogurte com maior ou menor viscosidade • Aromatização do iogurte • Fabricação do Iogurte: Preparo: • Bactérias +leite fermentado • Fermentação e Refrigeração • Açúcar e Lactose- Ácido Lático • Outros Ingredientes Tipos- Natureza do coágulo: Tradicional Batido Natural Com Frutas Com Aroma Composição da Mistura Básica: • Tipo do leite • Presença de sólidos • Homogeneização • Quantidade de açúcar Conservação e Validade: • Refrigeração • Validade Benefícios: • Fontes de vitaminas e minerais • Produção de anticorpos, hormônios e enzimas • Protege o intestino
