Slide 1 - Professora Biologia Daniela Gil

LIPÍDIOS
Gorduras
Ceras
Óleos
Colesteróis
Estruturais
Hormônios
Isolantes térmicos
Impermeabilizantes
Amortecem
impactos
Energéticos
Glicerídeos


São os óleos e gorduras.....
energéticos, isolante térmicos,
amortecedores, impermeabilizantes de
penas
Esteróides


Conhecido como colesterol
Encontrado naturalmente nas
membranas celulares, hormônios
sexuais
Fosfolipídios

São os que formam
a membrana
plasmática.
Carotenóides
São coloridos, laranja ou vermelhos.


Auxiliam na fotossíntese
Fonte de vitamina A
Ceras



Presente nos vegetais...
Impermeabilização
Secreções da orelha humana
Abelhas, na construção de suas
colméias.
PROTEÍNAS
Moléculas formadas por aminoácidos, que
estão unidos por ligações Peptídicas.

Aminoácidos podem ser essenciais
(alimentação) ou naturais (que se
produz).
Estrutura
Primária: seqüência de aminoácidos.
 Quantidade de aa e seqüência altera a
proteína.
Secundária: em forma
de espiral
Terciária: quando a
espiral dobra sobre
si.
Quaternária - junção
de duas ou mais
cadeias.
Desnaturação
É a perda de sua estrutura e, da sua
função.
Temperaturas não ideais
Acidez
Funções




Estrutural - colágeno, elastina
Transporte - membrana, hemoglobina
Defesa – anticorpos
Enzimas – aceleram as reações
químicas, são apenas catalisadoras,
não participam da reação. Podem ser
aproveitadas por milhares de vezes.