NUTRIÇÃO ASSOSSIADA A EDUCAÇÃO¹

NUTRIÇÃO ASSOSSIADA A EDUCAÇÃO¹
FILOMENO, Any Gabrieli Mazzotty²
XIMENES, Mykaela Araújo³
RESUMO
Uma necessidade fundamental e básica do ser vivo é a alimentação, portando
uma alimentação que seja saudável e equilibrada é importantíssimo para a saúde e
prevenção das doenças presentes hoje em nossa sociedade. Vemos a saúde infantil
nos dias de hoje muito vulnerável às alimentações que não são consideradas
saudáveis como doces, salgadinhos, suco de caixinha, refrigerantes, frituras e vários
tipos de alimentos industrializados. Com isso, vem em consequência a obesidade
infantil que vem crescendo de forma preocupante e isto é efeito do estilo de vida e
hábito de alimentação não favorável à saúde. A criança com menos de três anos
precisa ser alimentada com duas vezes mais frequência do que um adulto, com
quantidades menores de alimentos mais ricos em energia. É importante para o
desenvolvimento do ser humano uma alimentação saudável, e alunos que se
alimentam na escola precisam dos nutrientes para um melhor desenvolvimento físico
e intelectual adequado, por isso se faz necessário e de extrema importância os
hábitos nutricionais desde a primeira fase da vida escolar, pois nessa fase
poderemos modificar os hábitos em saudáveis e uma educação nutricional de muitas
crianças auxiliando na luta contra a obesidade para que a vida da criança contenha
novas maneiras de buscar uma alimentação adequada com consumo de frutas,
verduras, legumes e hortaliças, visto que a criança se alimenta na escola, podemos
dessa maneira influencia-la. A alimentação balanceada ajuda não só do
desenvolvimento físico, mas tanto no cognitivo, visto que os nutrientes são
distribuídos de modo adequado. Além disso, a boa alimentação pode prevenir, de
doenças tais como: anemia, obesidade, desnutrição dentre outras. O professor, além
de transmitir conhecimentos específicos, podem orientar os alunos, para que elas
1
Artigo das Acadêmicas do 6º semestre de Pedagogia para a Disciplina de: Geografia, UNEMAT Campus Sinop.
²
Acadêmica do 6º semestre do curso de Pedagogia da Universidade do Estado de Mato Grosso –
UNEMAT Campus de Sinop. [email protected]
³ Acadêmica do 6º semestre do curso de Pedagogia da Universidade do Estado de Mato Grosso –
UNEMAT Campus de Sinop. [email protected]
possam compreender o que seria uma alimentação saudável. A opção do cultivo de
hortas nas escolas trata-se de um espaço de estudo, descoberta, aprendizado e é
favorável à nutrição da criança junto com a prática educacional e uma aprendizagem
ativa, onde com cuidado e dedicação podem produzir legumes e verduras e
contribuir na merenda escolar e na vida de todos os alunos da escola de forma
nutritiva, pois com esse cultivo, é possível obter alimentos sempre frescos e sem
agrotóxicos.
Palavras-Chave: Alimentação saudável; Educação Ambiental; .............
INTRODUÇÃO
A alimentação tem um papel extremamente importante na faixa etária entre
criança e adolescente, pois os hábitos alimentares tende serem saudáveis nessa
etapa e além de uma melhoria para a saúde, influenciam positivamente nos
aspectos de desenvolvimento físico, emocional e intelectual. A escola como
educadora deve oferecer escolha de alimentação saudável, nas merendas escolares
e influenciar em uma mudança social em que consiste a valorização de práticas
saudáveis e um alerta aos hábitos que os fazem ter atitudes contrárias.
[...] atender ás necessidades nutricionais dos alunos, durante sai
permanência em sala de aula, contribuindo para o crescimento e
desenvolvimento dos alunos, a aprendizagem e rendimento escolar, bem
como a formação de hábitos alimentares saudáveis.( PNAE, Art. 2º da
Resolução nº 38/2004)
Não só a escola, mas os pais, a família, deve oferecer uma alimentação
balanceada e saudável para a criança. A família não só compartilha a carga
genética, mas também os hábitos. Muitas vezes, os pais preparam lanches que seus
filhos gostam, com gulosemas, alimentos que não são saudáveis, e por querer
agradar o filho, esquecem o quão perigoso pode ser isso para a saúde de seu filho,
podendo causar problemas de saúde não só imediato, mas futuros. Não é privar a
crianças, de comer tais alimentos, e sim equilibrar em uma rotina de alimentação
saudável. Não só iram prevenir doenças, mas um mau que vem crescendo cada vez
mais, que é a obesidade infantil, e consequentemente a depressão.
Por mais, que existam intervenções cirúrgicas, para casos de extremas
necessidade, não precisa deixar chegar a esse ponto. Se desde bem cedo, cuidar
da alimentação, no futuro a criança, não sofrerá, não só com a saúde, mas com
comentários maldosos, com o preconceito, dentre outros. Mesmo porque, mesmo
que seja o caso de uma cirurgia bariátrica, não é uma segurança de que a pessoa
leve uma vida saudável.
Isso pode ser evitado, em casa, nas escola, por se ter uma conscientização
desde bem cedo. Alguns pais ou professores, acham que a criança não gosta de
determinado alimento, mas não podemos rotular, ou por não gostarmos, temos que
oferecer, e buscar alternativas para que as carências de vitaminas sejam supridas
adequadamente. Nas merenda escolar pode atender parte, dessa necessidade
diária que se tem. Uma forma também de conscientizar de se ter uma alimentação
saudável, e por promover Projetos, que possa ter esse enfoque, um exemplo disso,
poderia ser a “ Horta”. Tais projetos, para alcançar a sustentabilidade, as atividades
devem ser incorporadas no sistema escolar e nas politicas publicas.
Através das hortas são proporcionadas as crianças o contato direto com o
meio ambiente e vivencia na natureza e outro ponto positivo com o cultivo de hortas
escolares é que enriquecem a alimentação de forma saudável e provoca mudanças
nos hábitos alimentares, além de instigar o interesse do aluno em conservar o meio
ambiente e conquistar seu espaço. Neste caso, se desenvolve a consciência da
responsabilidade que ela deve ter com o meio onde vive em que deve respeitar o
espaço biótico e abiótico a sua volta. A horta é uma produção sustentável e com
essa produção de verduras, frutas e legumes, as crianças poderão transmitir aos
seus pais e familiares essa prática considerada ecológica podendo futuramente
realiza-la em casa.
DESENVOLVIMENTO
A horta é um meio de potencializar o aprendizado do aluno no contato que o
mesmo tem com a natureza, pois se trata de uma oportunidade de se ter um
laboratório dentro do seu próprio ambiente escolar. Por meio, da horta faz com que a
criança desenvolva habilidades e conhecimentos, permitindo ela descobrir,
selecionar e consumir alimentos saudáveis de forma adequada e segura. O inicio
pode começar na escola e se estender para a família. Na escola seria um inicio, uma
base para que a criança, possa desenvolver, essa consciência saudável.
Segundo Philippi,(2000), as distribuições necessárias devem ser conforme a
Pirâmide Alimentar (FIGURA 1).
Tal Pirâmide Alimentar, seria um guia, para nos dar orientação de como ter
uma alimentação saudável, para as crianças. E alguns alimentos, que constituem a
Pirâmide, podem ser plantados e cultivados pelas crianças, com o Projeto de Horta,
na escola, como por exemplo, algumas verduras e legumes. Pode se aplicar aí a
interdisciplinaridade onde professores de todas as áreas de alguma forma podem
trabalhar sua disciplina utilizando a horta e seus benefícios como exemplo por meio
de projetos que façam os alunos conhecerem e consumirem melhor os alimentos
produzidos por eles mesmos, promovendo a saúde e nutrição. Alguns exemplos
como na disciplina de português, o professor poderia propor aos alunos uma
produção de texto de como a horta é importante para a escola e o consumo da
mesma para a vida de cada um. Já na disciplina de matemática poderia ser
trabalhado com os alunos o tempo em que as frutas, verduras e legumes levam para
florescer e frutificar. Em geografia uma opção é analisar as verduras, legumes e
frutas de cada região do país onde é possível até fazer um breve resgate da
culinária de cada região. Na historia, pode ser estudada a origem dos nomes das
frutas, verduras e legumes. Enfim, todas podem encontrar algum eixo e adaptar-se a
sua metodologia. Outra prática que é relacionada a essa proposta de cultivo de horta
nas escolas é a responsabilidade social de se trabalhar, desenvolver, conviver e
participar de atividades em grupo.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
O respeito e o diálogo são bases fundamentais para uma educação de
qualidade do aluno e sendo o espaço escolar um local que a criança irá dar
sequencia
ao
desenvolvimento
de
socialização,
torna-se
de
fundamental
importância, a educação ambiental para a formação futura de jovens responsáveis,
conhecimento esse que podem ser socializados na escola e repassados para sua
vida familiar objetivando possíveis mudanças na cultura educacional, alimentar e
ambiental. A conscientização, começando da escola, e levando para casa, pode
contribuir e muito para se ter uma alimentação saudável.
A escola tem o dever de orientar, ensinar, não só conhecimentos específicos,
mas temas transversais, como a necessidade de ser ter uma alimentação saudável.
Começando desde as séries iniciais, será uma base importante, para as escolhas de
alimentação das crianças. Ainda mais, se na escola existir, um Projeto de Horta,
pode levar a criança a ter apreço por alimentos saudáveis, visto que elas irão
cultivar. Esse conteúdo deve ser abordado de forma transversal e que alcance todos
os níveis de ensino, envolvendo todas as disciplinas do currículo, relacionados e
interligados com a realidade da comunidade em que vive tendo assim uma visão
integral no meio em que o mesmo está participando. É nesse sentido que a escola
deve promover e sensibilizar os alunos na preservação e conservação do meio
ambiente tornando-os assim conscientes de suas responsabilidades.
CONCLUSÃO
[...] o ser humano não há como negar, necessita de se alimentar
adequadamente. Isto é intrínseco á sua cultura, á sua família, a seus
amigos. Assim, o Direito á alimentação passa pelo direito de alimentar se de
acordo com os hábitos e praticas alimentares de sua cultura, de sua região
ou de sua origem étnica, o que fortalece sua saúde física e mental, assim
como sua dignidade humana. Faz parte, também, do Direito á Alimentação,
o poder comer alimentos seguros onde quer que esteja, assim como dispor
de informações corretas sobre o conteúdo dos alimentos, sobre praticas
alimentares e estilos de vida saudáveis. ( LIMA, 2009, p.94)
A alimentação básica é direito de todos, reconhecido pelo pacto internacional,
uma alimentação com qualidade e quantidade. Não só na escola tem se que garantir
esse direito, mas em casa também. É importante, desde bem cedo inculcar nas
crianças, a se ter uma alimentação saudável, balanceada. O Projeto da Horta, pode
se começar na escola, e continuar em casa. Estabelecendo essas relações de teoria
e prática aos cuidados com a alimentação pode-se viabilizar aos alunos as práticas
e conhecimentos em que todas as dependências da escola estão envolvidas.
Analisar sobre a importância alimentar, e muito importante, por que não só garante
saúde agora, com para o futuro, por prevenir inúmeras doenças.
Além disso, a oportunidade da horta escolar ao aluno trás o aprendizado em
plantar, transplantar mudas, planejar um plantio, regar, colher, cultivar e consumir
aquilo que é resultado de sua responsabilidade e também interesse a
sustentabilidade do planeta e valorização das relações com o meio em que vive. É
através desse projeto da horta na escola que se faz possível permitir o
conhecimento e habilidade para que as pessoas possam produzir e selecionar os
alimentos de maneira adequada como também conscientiza-las às praticas
alimentares. Trata-se de uma preocupação grande a questão da qualidade e
necessidade de mudança da alimentação.
Podemos observar então que os alunos estando com uma alimentação
saudável e equilibrada, bem alimentado e sentindo-se parte importante e atuante
nas práticas escolares colaborando para o crescimento da mesma, tenham
disposição para aprender melhor e demonstrem seu desenvolvimento social e
pessoal mais saudável. Não só iremos prevenir, a desnutrição, mas a obesidade, a
depressão, que infelizmente tem afetado muitos lares hoje. E muito importante, ter
essa consciência, de ter uma alimentação saudável, consequentemente teremos
bons resultados na educação, no desenvolvimento da criança, em todos os sentidos.
REFERÊCIAS
BRASIL, Resolução/FNDE/CD nº38/2004- Estabelece critérios para execução do
PNAE.
Disponivel
em:
<
ftp://ftp.fnde.gov.br/web/resolucoes_2004/res038_23082004.pdf> acessado em 13
DEZ. 2013
FERREIRA, Rafael. Educando com a horta escolar. Educação, Sociedade e
Prática
Educativa.
Disponível
em:
<http://sentidopedagogico.blogspot.com.br/2013/09/a-primeira-conferenciaescolar.html> acessado em: 14.DEZ.2013.
LIMA, Laudirege Fernandes. Merenda Escola: direito á alimentação e fruição do
direito a educação. Maceió: EDUFAL,2009.
NETO, Leopoldo Gondim, et al. Qualidade na merenda escolar: intervenções
gastronômicas.
Disponível
em:
<http://www2.unimep.br/endipe/3221p.pdf>
acessado em: 14.DEZ.2013.
PHILIPPI, S.T et al. Pirâmide Alimentar Infantil. Disponivel em :
<http://brinkaprenda.blogspot.com.br/p/piramide-alimentar-infantil.html>
acessado
em : 14 DEZ.2013.