Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras

Capacitação de manipuladores de alimentos das feiras
livres do município de Sete Lagoas – MG
Estatísticas mostram que as doenças transmitidas por alimentos, sobretudo as
de causa microbiana, estão aumentando em todo mundo, independente de sua
composição racial, grau de desenvolvimento, condição socioeconômica e
cultural. Há um alto índice de doenças relacionadas a maus hábitos higiênicos
e manipulação dos alimentos no município de Sete Lagoas. Sendo assim,
considera-se necessário um programa de treinamento em higiene de alimentos
prontos para consumo. Frequentemente, os manipuladores de alimentos não
têm consciência do real perigo que a contaminação microbiológica representa e
de como evitá-la. Desta forma, a essência do programa já aprovado na
instituição em 2014/2015 será mantida em todos os seus aspectos/abordagens.