2 – Metabolismo dos lipídeos
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1 2 – Metabolismo dos lipídeos Digestão dos lipídeos Inicia-se no estômago - A lipase é estável em meio ácido - Lipase lingual - Lipase gátrica - Quebra os triacilgliceróis formados por ácidos graxos de cadeia curta e média (12c) Emulsificação no intestino delgado - Aumenta a área de superfície das gotículas de gordura - Ação dos sais biliares e dos movimentos peristálticos 2 Degradação dos lipídeos - Triacilgliceróis - Não podem ser absorvidos - Ação de lipases pancreáticas – remove os ácidos graxos dos carbonos 1 e 3, resultando em ácidos graxos livres e 2-monoacilglicerol - Ésteres do colesterol - A maior parte do colesterol é não esterificada - As esterificadas são hidrolisadas por colesterol-esterase, resultando em colesterol e ácidos graxos livres - Fosfolipídeos - Ação da fosfolipase A2, que remove o ácido graxo do carbono 2, originando um lisofosfolipideo - Ação da lisofosfolipase – remove o ácido graxo do carbono 1 Funcionamento das lípases Triglicerídeo Diglicerídeo + ácido graxo Monoglicerídeo Beta + 2 ácidos graxos Monoglicerídeo Alfa + glicerol + ácido graxo Controle da digestão de lipídeos Atrito dos lipídeos na parede intestinal - Liberação de colecistoquinina (CCK) Contração da vesícula biliar e secreção pancreática, diminui a motilidade gástrica Baixo pH do quimo - Secreção de secretina Estimula o pâncreas e o fígado a secretarem bicarbonato Utilização dos lipídeos da dieta Ácidos graxos livres - Absorção pelas células musculares e adpócitos adjacentes Oxidação para produzir energia Esterificação dos adipócitos para formar triacilglicegol (reserva) - São transportados pelo sangue associados à albumina 3 Glicerol - No fígado – produção de glicerol-3-fosfato Entram na glicólise ou na gliconeogênese – encruzilhada metabólica Beta oxidação dos ácidos graxos - Ocorre na mitocôndria - Ácidos graxos de cadeia longa entram na mitocôndria No citosol é convertido em um derivado CoA pela tiocinase Transportado para a matriz mitocondrial pela carnitina - Ácidos graxos de cadeia curta e média entram na mitocôndria Passam livremente pela membrana e são transformados em derivados CoA - São oxidados, liberando FADH2 e NADH Em cada oxidação são retirados 2 carbonos da cadeia, na forma de Acetil-coA - Acetil-coA entram no ciclo do ácido cítrico Produção de corpos cetônicos - Feita nas mitocôndrias do fígado - Converte acetil-coA em corpos cetônicos (acetoacetato, 3-hidroxibutirato e acetona) - São transportados pelo sangue para os tecidos periféricos, onde novamente são convertidos em acetil-coA para o ciclo do ácido cítrico - Vantagens como fonte energética para tecidos periféricos - São hidrossolúveis e não precisam de proteína transportadora - São produzidos no fígado quando tem excesso de acetil-coA - Condições para a síntese - Excesso de ácidos graxo no fígado – lipólise por jejum prolongado – eleva a quantidade de acetil-coA - Inibição da piruvato desidrogenase e ativação da piruvato descarboxilase - O oxalacetato é direcionado para a gliconeogênese - O acetil-coA é direcionado para a síntese de corpos cetônicos Lipogênse - Biossíntese de ácidos graxos - Ocorre quando há excesso de acetil-coA nas mitocôndrias e ATP disponível - O acetil-coA é transportado pela carnitina para o citoplasma, onde ocorre a síntese a partir do acetil-coA - Os ácidos graxos são armazenados nas células (adipócitos)
