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ISSN: 2316-2678
CRIANÇAS NA COZINHA: CONHEÇA AS VANTAGENS DE
ESTIMULAR A CULINÁRIA INFANTIL.
Elanny de Oliveira , Poliana Simões Lyra, Maria Ruth Oliveira da Silva
Orientador: Maria Auxliadora Macedo Callou
Área: saúde
Modalidade: oral
Instituição de Ensino: FACULDADE DE JUAZEIRO DO NORTE
INTRODUÇÃO: Atualmente, a alimentação da criança é caracterizada por elevadas
quantidades de alimentos com açúcar, gordura, sal. Sabe-se que o consumo de frutas,
verduras e legumes nessa faixa etária é baixo, embora a infância seja o momento ideal
para o consumo de alimentos saudáveis. Uma valiosa estratégia de promoção de saúde
e educação nutricional são as oficinas Culinárias, uma vez que promovem a
manipulação e a degustação de alimentos. OBJETIVO: Verificar a importância do
envolvimento de crianças no preparo de suas próprias refeições e o estímulo que esta
ação representa no aumento ao consumo de verduras. MÉTODO:Para tanto, foi
realizada uma busca na literatura disponível no período de agosto de 2016, em artigos
de periódicos a partir do ano de 2000, das bases eletrônicas SCIELO e LILACS com
temas que abordam crianças na cozinha e a culinária infantil. RESULTADOS:Algumas
estratégias podem ser de suma importância para as crianças desenvolverem as suas
preferências alimentares como a atividade de oficina culinária com receitas saudáveis.
Hábito este que deve ser relacionado com a disponibilidade de alimentos variados em
um ambiente confortável e agradável, associado a uma socialização alimentar correta
que depende em grande parte dos padrões de cultura alimentar do grupo no qual a
criança está inserida. Dessa forma, a criança desenvolve suas preferências alimentares
contando não só com os alimentos oferecidos, mas com a maneira na qual são
apresentados e ofertados. Isso tem por objetivo estimular práticas alimentares mais
saudáveis. DISCUSSÃO: A culinária infantil pode ser uma grande aliada como
ferramenta de ensino para estimular a adoção de práticas alimentares saudáveis e
promover o conceito de alimentação saudável e equilibrada.Portanto, tornam-se
necessários mais estudos de campo que comprovem esse beneficio.
Palavras-chave: Crianças, culinária infantil, saúde