Exame de sangue em bovinos é ferramenta de

Exame de sangue em bovinos é
ferramenta de informação para criadores
O artigo Palm kernel cake for lactating cows in pasture: intake, digestibility, and
blood parameters (Torta de dendê para vacas em lactação a pasto: consumo,
digestibilidade e parâmetros sanguíneos), resultante do trabalho realizado pelo
pesquisador Raimundo Luiz Vaz1 em conjunto com o grupo de pesquisa em nutrição de
ruminantes da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal da
Bahia (UFBA), foi publicado pela Italian Journal of the Animal Science2.
O trabalho que faz parte do projeto “Avaliação de coprodutos da indústria de
biocombustíveis na alimentação de vacas em lactação a pasto”, correlaciona os
parâmetros sanguíneos de vacas em lactação a pasto ao consumo e à digestibilidade dos
nutrientes ingeridos e consequentemente ao desempenho animal. No experimento, as
vacas foram distribuídas em quatro quadrados latinos simultâneos e foram avaliados
adicionalmente os efeitos da dieta sobre os parâmetros sanguíneos, glicemia e n-Uréico.
"O objetivo foi determinar a quantidade adequada de torta de dendê a ser incluída no
suplemento concentrado de vacas lem lactação a pasto", afirma o pesquisador Raimundo
Luiz.
Segundo Raimundo Luiz, a pesquisa transformou um resíduo (lixo) em ração
para animais que produzem leite, ou seja, proteína de alta qualidade para os seres
humanos a baixo custo e, adicionalmente, criou um mecanismo para evitar que este
resíduo fosse depositado na natureza, provocando um significativo impacto ambiental. Ele
explica que "como regra geral, 100kg de óleo, que geraram 3,5 de torta de dendê, reagem
com 10kg de álcool para gerar 100kg de biodiesel e 10kg de glicerina. Assim, a torta e a
1 É Professor Doutor e atual coordenador do Núcleo de Assessoria a Projetos da Educação Profissional e
Tecnológica (NASPRO) da PROEN (Pró-Reitoria de Ensino).
2 Italian Journal Animal Science é uma publicação científica conceituada na União Européia e possui
classifcação B1 Internacional pelo novo qualis da Capes. O DOI (Digital Object Identifier) do artigo é
10.4081/ijas.2013.e42. O DOI representa um sistema de identificação numérico para conteúdo digital como
artigos, livros e documentos em geral publicados eletronicamente o qual garante os direitos autorais e
facilita a localização de artigo pelos sistemas de pesquisa na internet e o correlaciona com o currículo lattes
dos autores.
Por não saberem diferenciar os termos Baiano e Bahia, os editores da revista mudam ou suprimem, nos
créditos, o nome Baiano e substituem por Bahia como referência ao Estado da Bahia. Assim, artigos
publicados podem se referir ao autor como do IF Bahia e não IF Baiano. Contudo, a comunidade científica
ao consultar o lattes do autor irá identificar corretamente a Instituição de origem.
glicerina são resíduos. O que nos fizemos foi encontrar uma destinação para a torta de
dendê e de baixo custo (R$0,41/kg de torta)", explica.
"A nutrição animal é o fator mais importante na produção animal porque
assegura o fluxo de nutrientes necessários para a manutenção da vida, a reprodução e a
produção de proteína de alta qualidade na forma de carne e leite para suprimento
humano”, explica o pesquisador. Portanto,
a
publicação
em
periódico
conceituado
significa “o reconhecimento do mérito do estudo, principalmente por ser um importante
periódico de divulgação das Ciências Zootécnica e Veterinária na Itália e na União
Europeia, que viabilizou a transformação de um resíduo potencialmente poluente em
produto útil, preservando a natureza e aperfeiçoando a cadeia produtiva do biodiesel por
agregar valor ao processo de produção de biocombustíveis, além da ofertar de proteína
bruta de custo baixo para vacas leiteiras”, finaliza.
Como funcionou a pesquisa?
Verificou-se que a torta de dendê afetou os consumos de proteína, extrato etéreo
(gordura) e carboidratos não-fibrosos (açucares solúveis) enquanto a glicose e o N-uréico
tiveram um comportamento quadrático positivo e suas dosagens mantiveram-se dentro
dos níveis normais. Os consumos de matéria seca (MS) do suplemento foram
decrescentes com a inclusão de torta de dendê, portanto a ingestão de proteína bruta
(PB), fibra em detergente neutro (FDN), carboidratos não-fibrosos (CNF), carboidratos
totais (CT) e energia (NDT), nutrientes essenciais ao organismo das vacas foram
menores. Como se verificou a redução da digestibilidade de MS, PB, CNF e CT, foi
percebido que a torta de dendê não é um ingrediente adequado para compor suplementos
nutricionais para vacas leiteiras em pastagem em níveis acima de 30%, contudo sua
inclusão nos suplementos pode ser considerada em situações especiais pelo seu baixo
custo e por não influenciar os parâmetros sanguíneos dos animais.