Grupos Alimentares Podemos classificar os alimentos em três

Grupos Alimentares
Podemos classificar os alimentos em três grupos, de acordo com a função que eles
desempenham em nosso organismo. A alimentação saudável deve incluir todos os grupos.
Alimentos energéticos – Principais responsáveis em fornecer a energia que o nosso
corpo necessita para realizar suas atividades. Os alimentos energéticos funcionam como o
combustível para que possamos correr, estudar, brincar, nos movimentar, e para as
funções vitais como respiração, digestão e circulação.
Os alimentos que fazem parte
desse grupo são as raízes (aipim, inhame), batata, macarrão, arroz, pão. Esses últimos
devem ser consumidos preferencialmente na versão integral, pois tem maior teor de fibras.
Também estão incluídos nesse grupo os doces, chocolates e biscoitos. Entretanto como
são ricos em gorduras e açúcar devem ser consumidos apenas esporadicamente.
Alimentos construtores – A principial função é atuar na construção de novos tecidos
(além de formarem enzimas, anticorpos e hormônios). Por isso são especialmente
importantes para crianças e adolescentes, que estão em fase de crescimento; além de
auxiliar nos processos de cicatrização. Fazem parte deste grupo os alimentos de origem
animal, como carne, peixe, ovos, leite, queijos, iogurte. Devemos dar preferência às carnes
com baixo teor de gordura e optarmos por preparações assadas, grelhadas ou cozidas,
evitando a fritura. Existem também opções de alimentos construtores de origem vegetal,
como soja, feijão, grão de bico, lentilha, aveia, oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas).
Alimentos reguladores – Garantem o bom funcionamento do corpo e atuam na proteção
do nosso organismo contra doenças, pois auxiliam na manutenção da integridade das
células. Esse grupo é representado pelas frutas e verduras, as maiores fontes de vitaminas
e minerais da nossa alimentação. A falta de vitaminas e minerais na alimentação causa
doenças carenciais. Devemos incluir mais desses alimentos em nosso dia-a-dia,
procurando ingerir 05 porções diárias de frutas e 05 de legumes e verduras. Boas dicas
são incluí-los em sucos naturais, vitaminas, como sobremesas, sanduíches, sopas, bolos,
souflês, ensopados, molhos naturais, entre outros.
Tatiana Medeiros Mota–Nutricionista (CRN5-3566)