resposta ao pedido de esclarecimento: rafael jonas de souza pena

- RESPOSTA A PEDIDO DE INFORMAÇÃO -
CONCORRÊNCIA Nº 2/2013
OBJETO: Concessão remunerada de uso de espaço físico destinado à
exploração de serviços de restaurante e lanchonete.
EMPRESA: Rafael Jonas de Souza Pena.
A empresa Rafael Jonas de Souza Pena, CNPJ 09.813.838/0001-79,
apresentou solicitações de esclarecimento quanto à Concorrência nº 2/2013,
que, cotejadas com o edital respectivo, têm as seguintes explicações:
1)- “É informado no edital a média diária de 400 refeições servidas; qual seria
a média de quilos de refeição servidas por dia?”
Resposta: O item 3.1.1 do edital explicita a média de consumo mensal que,
no caso da refeição, é de 3.150 quilos. Como o restaurante funciona apenas
em dias úteis, para se apurar a média quantitativa diária é só dividir essa
média mensal pelo número de dias úteis do mês.
2)- “As sobremesas (frutas e doces) serão pesadas junto com as refeições?
Ou seja, pesa-se os alimentos (arroz, feijão, carne, guarnição e salada) e as
sobremesas chegando ao peso da refeição?”
Resposta: o item 3.40.2, letra ‘a’, do edital relaciona tudo o que deve ser
considerado como refeição, sendo que desse rol constam a fruta e as
sobremesas (subitens ‘a.9’ e ‘a.10’). Na planilha de preços (Anexo V), por sua
vez, não se adota - como foi feito em relação ao churrasco, também item
constituinte da refeição (‘a.11’) - cotação autônoma para tais alimentos (frutas
e sobremesas). Em virtude de tudo isso, fruta e sobremesas devem merecer
cotação englobada no restante da refeição; dos alimentos constituintes da
refeição (item 3.40.2, letra ‘a’), apenas o churrasco deve ser excluído da
cotação englobada, necessitando ser cotado apartadamente, nos exatos
termos da minuta de planilha.
3)- “Qual a média de quilos de churrasco servidos por dia?”
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Resposta: O item 3.1.1 do edital explicita a média de consumo mensal que,
no caso do churrasco, é de 300 quilos. Como o restaurante funciona apenas
em dias úteis, para se apurar a média quantitativa diária é só dividir essa
média mensal pelo número de dias úteis do mês.
Belo Horizonte, 26 de julho de 2013.
Publique-se.
Márcia Ventura Machado
Presidente da CPL
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