Neogen desenvolve testes rápidos de leveduras e bolores para

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Neogen desenvolve testes rápidos de leveduras e bolores para iogurte
LANSING, Michigan, 6 de setembro de 2016 —A Neogen desenvolveu uma nova solução de teste que permite aos
fabricantes de iogurte analisar leveduras e bolores em uma completa gama de produtos, utilizando uma única plataforma
de teste. Esta solução, que oferece três protocolos de teste, permite a detecção rápida e precisa de leveduras e bolores
em iogurtes que variam desde aqueles sem preservantes até iogurtes com um alto nível de probióticos.
O novo conjunto de soluções de testes da Neogen para leveduras e bolores utiliza o sistema rápido automatizado de
microbiologia Soleris® e o Caldo Levedura e Bolor (código do produto: DYM-109C). Os novos protocolos podem
fornecer resultados precisos em apenas 48 a 72 horas; métodos convencionais para leveduras e bolores podem levar até
cinco dias. O sistema Soleris acelera e monitora o crescimento microbiano para resultados mais rápidos.
“É extremamente difícil testar leveduras e bolores em iogurte. Estes organismos apresentam um crescimento muito
lento comparado ao crescimento da maioria das bactérias e o número de bactérias benéficas no iogurte pode confundir
os métodos convencionais na detecção de qualquer contaminante microbiano no produto,” disse Ed Bradley, Vice
Presidente da divisão de Food Safety da Neogen. “Leveduras e bolores representam um grupo grande e diversificado
de micro-organismos que podem causar vários graus de deterioração e decomposição de alimentos. Embora não exista
uma abordagem única para testar rapidamente leveduras e bolores na infinidade de tipos de iogurte, esta é a primeira
vez que um conjunto de protocolos para testes utilizando o Soleris, fornece um guia fácil para produzir resultados
rápidos e precisos, independentemente do tipo de iogurte.”
Os protocolos para os testes em iogurte recentemente desenvolvidos pela Neogen incluem:
• Utilização de um único pré-enriquecimento. Todos os tipos de iogurte podem ser testados através da
utilização do protocolo de pré-enriquecimento YM-EBY da Neogen, o que favorece o crescimento de qualquer
levedura e bolor presente na amostra sobre todas as espécies de bactérias; fornece resultados de presença ou
ausência do micro-organismo em 72 horas.
• Utilização de diluição 1:10. Todos os tipos de iogurte, com exceção de iogurtes que contenham uma alta
carga probiótica, podem ser analisados utilizando-se o protocolo de monitoramento de especificação 1:10;
fornece resultados de menor que 10 UFC por grama de amostra em 48 a 72 horas.
• Protocolo de 1 grama. Este protocolo permite a adição direta de 1 grama de iogurte no frasco
Soleris, porém somente para iogurtes sem preservantes e com carga probiótica moderada. Fornece
resultados de presença ou ausência do micro-organismo em 72 horas para a maioria das amostras.
Contate a Neogen para mais informações e orientações sobre o protocolo apropriado para o uso com o iogurte de
interesse.
A plataforma Soleris da Neogen também inclui um novo teste para coliformes em iogurte, que fornece aos produtores,
resultados em até 12 horas; métodos convencionais levam 24 horas. Este novo frasco (código do produto: DC-105)
permite a adição direta de 1 grama de iogurte no frasco e pode detectar 1 UFC por grama de amostra de iogurte.
Neogen Corporation (Nasdaq: NEOG) desenvolve e comercializa produtos dedicados para a segurança de alimentos
e animais. A Divisão de Food Safety da companhia comercializa meios de cultura desidratados, kits para testes
diagnósticos de bactérias causadoras de doenças de origem alimentar, toxinas naturais, alergênicos alimentares,
resíduos de drogas, doenças em plantas e controles de sanitização.
Esta divulgação está sendo apresentada em português somente para fins de tradução.
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