Boas Práticas em Serviços de Alimentação

Boas Práticas em Serviços de Alimentação
OBJETIVO
REALIZAÇÃO
Capacitar o responsável pela atividade de
manipulação em princípios gerais de Boas
Práticas de Manipulação de Alimentos;
Conscientizar e dar conhecimento da
necessidade de cuidados e medidas de
prevenção durante o preparo de alimentos;
Treinar manipuladores visando a aplicação de
conceitos básicos sobre higiene na área de
alimentos.
PÚBLICO-ALVO
Pessoas que atuam na área de serviços de
alimentação/comércio de alimentos; Alunos do
curso de nutrição, engenharia de alimentos,
gastronomia e outros; Profissionais que atuam na
área de alimentos, tais como Nutricionistas,
Engenheiros de Alimentos, Químicos de Alimentos
e outros.
MINISTRANTES
Me. Bruno Arno Hoernig
Me. Sandra Maria Pazzini Muttoni
Março: 17, 18, 19, 24 e 25
Horários
Das 18h45min às 22h
Carga Horária
20h
PROGRAMAÇÃO
Codex Alimentárius
Legislação Sanitária
Noções de microbiologia
Doenças transmitidas por alimentos;
Perigos em Alimentos / Medidas de prevenção;
Higiene pessoal e saúde dos colaboradores;
Manipulação higiênica dos alimentos;
Processos de limpeza e sanitização;
Controle integrado de pragas;
Prédios, instalações e equipamentos ;
Procedimentos Operacionais Padronizados (POP’s)
e Manual de Boas Práticas em Serviços de
Alimentação
(Informações
básicas
para
elaboração);
Critérios de Segurança e Segurança do Alimento.
*Este curso atende a Resolução RDC 216/04 da ANVISA e a
Portaria Estadual 78/09 da Sec. Estadual de Saúde.
INVESTIMENTO
CERTIFICADO
R$ 285,00 à vista ou em 3X de R$ 95,00
Formas de pagamento: à vista, cheque de pessoa
física ou cartão de crédito, parcelado até 3 vezes
(Entrada + 2 parcelas).
*10% de desconto para alunos e diplomados pelo
Unilasalle.
INFORMAÇÕES
Fone: (51) 3476.8738 – Extensão
E-mail: [email protected]
Será fornecido certificado a todos os que
obtiverem, no mínimo, 75% de frequência.
VAGAS LIMITADAS
Caso a oferta não se concretize, os valores já pagos
serão devolvidos.
FAÇA SUA PRÉ-INSCRIÇÃO PELO SITE!
Após o fechamento de turma, você será comunicado para efetivar
sua matrícula!