DESPORTIVA
NUTRIÇÃO
PÓS-GRADUAÇÕES
ESPECIALIZAÇÕES
2017-2018
Nutrição
Desportiva
OBJETIVOS
-C
onhecer a nutrição na saúde, no exercício e no desporto com ênfase na
competição, na promoção da recuperação, na imunologia, no cérebro e fadiga
e nas populações específicas.
- Conhecer a composição da dieta de um sedentário e de um atleta.
-C
onhecer os princípios da modificação comportamental em contextos de
exercício e desporto.
-C
onhecer os suplementos alimentares legais e ilegais, as suas funções e o seu
protocolo.
- Conhecer os novos desafios para o binómio nutrição, exercício e desporto.
- Conhecer a fisiologia e metabolismo do sedentarismo e do exercício.
-P
retende-se ainda que os alunos conheçam os princípios da prática
baseada na evidência e que desenvolvam competências que lhes permitam,
autonomamente, a pesquisa da evidência científica mais atualizada e fidedigna
desta área do conhecimento.
DESPORTIVA
NUTRIÇÃO
PÓS-GRADUAÇÕES
ESPECIALIZAÇÕES
2017-2018
Plano de Estudos Atualizado
19.2
CRÉDITOS
FORMAÇÃO CONTÍNUA
Conforme Despacho IPDJ
DESTINATÁRIOS
Licenciados/Estudantes nas Ciências do Desporto,
Nutrição, Dietética, e outras áreas da saúde,
profissionais do exercício e saúde, treinadores,
detentores do TPTEF (Título Profissional de
Técnico de Exercício Físico) e DT (diretores
técnicos) que pretendam obter unidades de
crédito para formação contínua.
DATAS, HORÁRIOS, LOCAIS E PROPINAS
Consulte www.manz.pt
PLANO DE ESTUDOS
COORDENAÇÃO CIENTÍFICA
Jorge Proença
UNIDADES CURRICULARES
MÓDULOS
Fisiologia, Metabolismo
e Composição Corporal
História da Nutrição Desportiva
Fisiologia e Metabolismo do Sedentarismo
e do Exercício
Exercício, Saúde e Nutrição
A composição Corporal Desejada
8
12
6
Nutrição Aplicada
A Composição da Dieta de um Sedentário e
de um Atleta
Nutrição Competitiva
Nutrição na Promoção da Recuperação
Nutrição, o Cérebro e Exercício Prolongado
Nutrição Desportiva para Mulheres
Nutrição Desportiva para Jovens Atletas
12
6
6
3
3
3
Nutrição, Suplementação e
Exercício
Treinar Devagar, Competir no Pico de
Forma
Nutrição e Imunologia
Suplementos Alimentares
Nutrição e Exercício – que estratégia
educacional?
Novos Desafios para o Binómio Nutrição e
Exercício (workshop)
DIREÇÃO EXECUTIVA
Margarida Manz
CARGA HORÁRIA
1
1
5
9
12
9
Total 96h
PÓS-GRADUAÇÕES
ESPECIALIZAÇÕES
2017-2018
Nutrição Desportiva
Módulos
História da Nutrição Desportiva
De Atenas aos nossos dias.
O futuro da nutrição desportiva.
Fisiologia e Metabolismo
do Sedentarismo e do Exercício
Músculo esquelético. Metabolismo do exercício.
Sistema de transporte do oxigénio. Regulação da
temperatura e balanço hídrico. Fadiga.
A fisiologia da recuperação após o exercício.
Exercício, Saúde e Nutrição
Exercício e nutrição e na promoção da saúde.
Prevenção da Pandemia do século XXI. Prevenção
do Síndrome metabólico. Prevenção das doenças
cardiovasculares. Prevenção da osteopénia e
osteoporose.
A Composição Corporal Desejada
Técnicas de medição da composição corporal.
A composição corporal ideal varia de modalidade para
modalidade? A imagem corporal ideal – as exigências
da sociedade versus a realidade das evidências na
população. A composição corporal e a proteção da
saúde.
A Composição da Dieta de um Sedentário
e de um Atleta
Princípios da alimentação do dia-a-dia. A
s necessidades para sedentários e para atletas são
assim tão diferentes? As quantidades e o momento de
consumo. Macronutrientes. Micronutrientes. Fluidos.
Intervalo entre refeições. Periodização do programa
nutricional.
PÓS-GRADUAÇÕES
ESPECIALIZAÇÕES
2017-2018
Nutrição Desportiva
Nutrição Competitiva
Nutrição e Imunologia
Preparação geral para a competição. Sobrecarga de HC para
eventos de longa duração. A última refeição antes do evento.
HC e índice glicémico – que tomar e quando tomar? Durante o
evento, o que ingerir?
Generalizada deficiência nutritiva e a função imunitária.
Nutrientes simples que têm impacto no metabolismo dos ácidos
nucleicos e na síntese proteica. Nutrientes que contribuem
para outros mecanismos de defesa. Nutrição, exercício, fadiga e
imunologia.
Nutrição na Promoção da Recuperação
Reidratação (quantidade, tipo, momento de consumo). Reposição
das reservas de glicogénio (quantidade e momentos de
consumo, tipo de alimentos, sobrecarga e lesão muscular).
Suplementos Alimentares
Nutrição, o Cérebro e Exercício Prolongado
Eficácia dos suplementos alimentares – existe uma
fundamentação científica? Suplementos alimentares – quem os
deve prescrever? A fronteira entre o lícito e o ilícito. O risco de
consumo de suplementos alimentares.
Exercício prolongado e Endocrinologia.
Exercício prolongado e fadiga do SNC.
Nutrição e cérebro. Nutrição, cérebro e exercício prolongado.
Nutrição e Exercício
– que estratégia educacional?
Nutrição Desportiva para Mulheres
Energia e necessidades nutricionais – existem diferenças?
As doenças do comportamento alimentar – que sinais?
Anunciadores? A tríade da mulher atleta – como a prevenir?
Nutrição Desportiva para Jovens Atletas
As necessidades nutricionais exigem especificidades?
Os problemas atuais – como os evitar? Comer bem equivale a
comer mais caro? As soluções para o futuro.
Treinar Devagar, Competir no Pico de Forma
A importância do glicogénio no treino de resistência. O
glicogénio e todos os outros substratos energéticos. Adaptações
fisiológicas ao treino de resistência sem glicogénio. Porque é
benéfico treinar resistência num estado de depleção total de
glicogénio?
Aspetos psicossociais e psicopatologia do comportamento
alimentar. Imagem corporal – insatisfação vs aceitação. Técnicas
de motivação e mudança do comportamento alimentar.
A responsabilidade da família, profissionais da educação e
exercício na construção de uma imagem corporal e alimentação
saudáveis.
Novos Desafios
para o Binómio Nutrição e Exercício
Workshop.
