Tecnologia de Fabricação de Sorvetes
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Tecnologia de Fabricação de Sorvetes DESCRIÇÃO Curso de aperfeiçoamento destinado a profissionais que atuam na área operacional de sorvetes e que desejam aperfeiçoar os conhecimentos relacionados a produção, desde a matéria prima até as demais etapas do processo. OBJETIVO Propiciar a aquisição de conhecimentos avançados, teóricos e práticos relativos à fabricação de sorvetes desde as matérias primas até as demais etapas do processo. PÚBLICO-ALVO Profissionais que atuam na área operacional de fabricação sorvetes, técnicos de controle de qualidade, e que atuam em indústrias de equipamentos, fornecedoras de matérias-primas, insumos e aditivos. PRÉ-REQUISITO Ensino fundamental CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Microbiologia de Alimentos Conservação de Alimentos Boas Práticas de Fabricação Processamento Tecnológico de Sorvetes Pasteurização de Sorvetes Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle CARGA-HORÁRIA : 40 horas Telefone: (024) 2491-9209/9227 HORÁRIO: 08h00 às 17h00 INÍCIO: 26 a 30/08/2013
