Matéria_Sorvetes Jundiá

Sorvetes Jundiá investe em novas tecnologias
para otimizar o uso de água em sua produção
Com investimento em tecnologia e, principalmente, comprometimento com a
sustentabilidade, a Jundiá vem se preparando para se adaptar ao novo cenário imposto pelas
atuais condições hídricas e ambientais. A empresa apostou no aprimoramento de suas técnicas
de produção investindo em diferentes tecnologias e adotando novas práticas sustentáveis.
“Os investimentos no tratamento de água de processo e água sanitária, e a reutilização desta
água para atividades como irrigação de plantas e jardins, e lavagem das torres de resfriamento
industrial, entre outras, são algumas das iniciativas adotadas para uma economia consciente
com água de reuso”, explica o diretor da Sorvetes Jundiá, Cesar Bergamini, que destaca
também o trabalho que está sendo desenvolvido especificamente para a redução da utilização
de água nos processos produtivos: rigorosa manutenção das máquinas para evitar
vazamentos, trabalho de conscientização junto aos colaboradores da fábrica para evitar
desperdícios e implantação da programação das máquinas com setups mais longos para
produzir sabores de sorvete em maior quantidade, medida que evita fazer muitas lavagens
nestes equipamentos de produção.
Além disso, a empresa - que tem sua fábrica situada na cidade de Itupeva, interior de São
Paulo - destaca novas aquisições: uma estação de tratamento físico e biológico de efluentes; a
implantação de um decanter centrífugo, que separa o líquido do sólido, gerando resíduos que
podem ser descartados em aterros ou utilizados para compostagem; e a implantação de uma
caixa pré biológica com maior capacidade para atender as necessidades da fabrica.
Mudanças climáticas tem favorecido o mercado
Com estações cada vez mais flexíveis, o “novo” inverno – repleto de picos de calor e com uma
duração aparentemente menor – tem se mostrado grande aliado do mercado de produtos
com sazonalidade forte, como o sorvete. “Não tenho dúvidas que o clima deste inverno ajudou
muito na venda dos sorvetes, também impulsionada por uma economia crescente dos últimos
anos”, analisa Bergamini, que diz estar preparado para atender e suprir a demanda, seja em
qual estação do ano for.
Para 2016, apesar de cautelosos, a Jundiá não se mostra desencorajada pelo atual cenário
econômico do país. “Não deixaremos de investir na compra de novas máquinas, caminhões e
freezers, porém faremos em quantidade menor”, explica o diretor, que ressalta ainda os
planos de investimento para a próxima temporada: “Estamos focando no mercado da capital
de São Paulo, realizando ações de marketing, ações de vendas e patrocínio a times de futebol”.
A Jundiá tem uma grande história de empreendedorismo: começou pelas mãos de Valdomiro
Bergamini, há cerca de 38 anos, produzindo sorvetes na cidade paulista de Jundiaí, e hoje é a
marca líder do interior de São Paulo e a terceira mais popular em todo o Brasil. Atualmente, de
sua fabrica localizada em Itupeva, são produzidos mais de 130 mil quilos de sorvete por dia,
com mais de 130 sabores distribuídos em 18 linhas. A marca está presente em 23 mil pontos
de venda no país, com foco nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraná.
Sempre atenta às tendências do mercado de varejo, a Jundiá investe continuamente em
pesquisas e tem hoje uma das mais completas linhas de produtos para atender o seu
consumidor.