Confira e entenda qual é a diferença entre os alimentos integrais e

Confira e entenda qual é a diferença entre os
alimentos integrais e os normais:
POR:
Clarissa Fujiwara
NUTRIÇÃO - CRN 32841/SP
Os alimentos integrais tem a mesma quantidade de calorias que os
não integrais?
É comum que muitas pessoas associem alimentos integrais como menos
calóricos (confundindo-os frequentemente com produtos “light”), entretanto, é
importante destacar que os alimentos integrais não necessariamente possuem
menos calorias do que as suas versões refinadas. Na realidade, para a maioria dos
casos, as calorias de ambos são similares, a exemplo de alimentos como o arroz e o
macarrão.
Contudo, o consumo das versões integrais figuram como a melhor opção sob
o ponto de vista nutricional. Em decorrência de não sofrerem o processo de
refinamento, preservam a camada mais externa do cereal, apresentando assim maior
conteúdo de vitaminas - como as do complexo B - além de minerais - a exemplo do
fósforo e magnésio. Adicionalmente, possuem maior quantidade de fibras
alimentares que promovem a sensação de saciedade, reduzem a velocidade de
absorção da glicemia no organismo - as versões integrais de alimentos, em geral,
possuem menor índice glicêmico - podem auxiliar no controle do colesterol e são,
especialmente,
fundamentais
para
o
bom
funcionamento
intestinal.
Existem diversas maneiras de incluir os alimentos integrais no dia-a-dia de
forma saborosa. Consulte um nutricionista para que juntos vocês possam planejar a
sua alimentação de forma saudável e de acordo com as suas necessidades.