Metabolismo e Enzimologia.
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Química e Bio Química Aplicada METABOLISMO ENZIMOLOGIA Adriano Silva [email protected] [email protected] 88105041|34843610 Metabolismo Energético Respiração Celular e Fermentação Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação Exercício (a melhor resposta obterá 1p na média final da I avaliação) O trifosfato de adenosina (ATP) é uma molécula que possui três grupos fosfatos unidos por ligações moleculares de alta energia. Sabe-se que o rompimento de um grupo fosfato da molécula libera energia e transforma o ATP em ADP (difosfato de adenosina). Quantas cal/mol são liberadas no rompimento desta ligação e quantos gramas existem em cada mol de um grupo fosfato? Dados Grupo fosfato: PO43- Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Metabolismo Conjunto de processos de transformações químicas que ocorrem no interior dos organismos vivos. As reações metabólicas costumam ser classificadas em dois tipos fundamentais: reações de síntese (Anabolismo) e reações de degradação (Catabolismo). Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Catabolismo eATP ATP e- Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Anabolismo ATP e- Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Valor nutricional dos alimentos e calorias O valor calórico dos alimentos expressos em kcal (quilocalorias) referese à parcela de energia presente nas ligações químicas das moléculas que compõe o alimento. 126kcal = 1260 Calorias Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Reações exergônicas Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Reações exergônicas e endergônicas Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Reações de oxirredução Reações químicas em que há transferência de elétrons entre as substâncias participantes onde a os produtos que perdem elétrons são oxidados e os produtos que recebem os elétrons são reduzidos. Exemplo: Oxidação Na + Cl2 2 NA+ + 2 ClRedução Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Energia de ativação e enzimas Toda reação químicas demanda um investimento inicial de energia para ocorrer. Energia de ativação é a quantidade mínima de energia inicial que as moléculas reagentes devem possuir para que uma reação química aconteça. Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Reações de oxirredução Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Energia de ativação e enzimas Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... ATP, a “moeda energética” do mundo vivo Trisfosfato de adenosina responsável por captar a energia liberada nas reações exergônicas e armazená-la e posteriormente transferi-la para processos endergônicos. Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Estrutura química do ATP Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Aquisição de Energia • Respiração Aeróbia Processo de degradação de moléculas orgânicas que ocorre no citoplasma celular, matriz e cristas mitocondriais com utilização de oxigênio como aceptor final de elétron e que gera 30 moléculas de ATP, CO2 e H2O. • Fermentação Processo de degradação de moléculas orgânicas que ocorre em células de organismos sem a utilização de oxigênio com rendimento energético de 2 moléculas de ATP e lactato, álcool e outros subprodutos a depender do tipo de organismo. • Respiração Anaeróbia Processo de degradação de moléculas orgânicas que ocorre em células de organismos sem a utilização de oxigênio Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Respiração Aeróbia - Glicólise Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Respiração Aeróbia Glicólise Citoplasma Ausência de Oxigênio 2 moléculas de Piruvato 2 moléculas de ATP 2 moléculas de NADH Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Respiração Aeróbia – Clico de Krebs Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Respiração Aeróbia Ciclo de Krebs Matriz Mitocondrial Presença de Oxigênio Duas moléculas de Piruvato 2 moléculas de ATP 2 moléculas de NADH Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Respiração Aeróbia – Cadeia Transport. de e- Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Respiração Aeróbia – Cadeia Transport. de eCristas Mitocondriais Presença de Oxigênio Moléculas de Água 26 moléculas de ATP Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Fermentação Alcoólica Citoplasma Ausência de Oxigênio 2 moléculas de Piruvato 2 moléculas de ATP 2 moléculas de NADH Acetaldeído 2 moléculas de Etanol 2 NADH 2 moléculas de CO2 NAD+ 2 NADH NAD+ Química e Bioquímica METABOLISMO e ENZIMOLOGIA Metabolismo Energético: respiração celular e fermentação... Fermentação Lática Citoplasma Ausência de Oxigênio 2 moléculas de Piruvato 2 moléculas de ATP 2 moléculas de NADH 2 moléculas de Ácido Lático 2 moléculas de CO2 Química e Bio Química Aplicada METABOLISMO ENZIMOLOGIA Adriano Silva [email protected] [email protected] 88105041|34843610 Metabolismo Energético Respiração Celular e Fermentação
