CURSINHO PRÉ-ENEM - Professor Pedro

SISTEMA
DIGESTÓRIO
SISTEMA DIGESTÓRIO
FUNÇÃO:
Permitir a entrada dos alimentos para
que suas macromoléculas sejam
transformadas em micromoléculas e
estas posteriormente absorvidas.
INGESTÃO
DIGESTÃO
ABSORÇÃO
FISIOLOGIA DA DIGESTÃO
 DIGESTÃO
É
MOLÉCULAS
SIMPLES
A
TRANSFORMAÇÃO
(NUTRIENTES)
DE
QUE
ALIMENTOS
EM
PODEM
SER
ABSORVIDAS PELA CÉLULA.
• MASTIGAÇÃO;
MECÂNICA
• DEGLUTIÇÃO;
• PERISTALTISMO;
• DEFECAÇÃO.
DIGESTÃO
• INSALIVAÇÃO;
QUÍMICA
• QUIMIFICAÇÃO;
• QUILIFICAÇÃO.
COMPOSIÇÃO:
GLÂNDULA
SALIVAR
BOCA
FARINGE
ESÔFAGO
PÂNCREAS
ESTÔMAGO
INTESTINO
DELGADO
INTESTINO
GROSSO
Órgãos anexos
Fígado, pâncreas e glândulas salivares
FÍGADO
COMPOSIÇÃO:
CAV.ORAL
ESÔFAGO
GLÂNDULA
SALIVAR
FARINGE
FÍGADO
ESTÔMAGO
VESÍCULA BILIAR
INTESTINO GROSSO
RETO
PÂNCREAS
INTESTINO DELGADO
BOCA:
Função:
TRANSFORMAÇÃO DO ALIMENTO EM BOLO ALIMENTAR
DENTES / LÍNGUA
MASTIGAÇÃO
AÇÃO MECÂNICA
AÇÃO QUÍMICA
Amido
BOCHECHA
GLÂNDULA SALIVAR
Ptialina (amilase)
PRODUÇÃO DA SALIVA
Maltose
(pH=7,0)
BOCA:
AÇÃO MECÂNICA
BOCA:
AÇÃO QUÍMICA
BOCA: DIGESTÃO (INSALIVAÇÃO)
 AÇÃO MECÂNICA (MASTIGAÇÃO E DEGLUTIÇÃO);
 AÇÃO QUÍMICA – INSALIVAÇÃO:
- AÇÃO DA SALIVA SOBRE OS ALIMENTOS;
- SISTEMA NERVOSO SIMPÁTICO – INIBIÇÃO;
- SISTEMA NERVOSO PARASSIMPÁTICO – ESTIMULAÇÃO;
 COMPOSIÇÃO: ÁGUA, SAIS E ENZIMAS
(PTIALINA, LISOZIMA).
FARINGE:
 COMUM AO SISTEMA DIGESTÓRIO E
RESPIRATÓRIO;
 DIRECIONA O ALIMENTO AO ESÔFAGO.
ESÔFAGO:
 TUBO COM CERCA DE 25 CM DE
COMPRIMENTO.
DIGESTÃO.
NÃO
REALIZA
PERISTALTISMO:
MUSCULATURA LISA
→
SISTEMA NERVOSO AUTÔNOMO
ESTÔMAGO:
 ÓRGÃO SACULIFORME (1,5L);
 REVESTIDO
POR
GLÂNDULAS
GÁSTRICAS;
 SEPARADO
SUPERIORMENTE
PELA CÁRDIA E INFERIORMENTE
PELO PILORO.
ESTÔMAGO:
Função:
QUIMIFICAÇÃO
Suco gástrico
Bolo alimentar
Quimo
(Massa cremosa
acidificada)
Suco gástrico
(bactericida)
PEPSINOGÊNIO
PROTEÍNAS
HCl
Água
Pepsinogênio, Mucina, Renina
Sais
pH=2
HCl
PEPSINA
PEPTÍDEOS
ESTÔMAGO:
 ENZIMAS GÁSTRICAS:
- MUCINA - PROTEGE DA AGRESSÃO DO SUCO GÁSTRICO,
BASTANTE CORROSIVO.
- RENINA - AGE SOBRE A CASEÍNA (PROTEÍNA DO LEITE). SEU
PAPEL É O DE FLOCULAR A CASEÍNA, FACILITANDO A AÇÃO DE
OUTRAS ENZIMAS.
ESTÔMAGO:
FATORES QUE ESTIMULAM O ESTÔMAGO A
PRODUZIR O SUCO GÁSTRICO
 REFLEXOS NERVOSOS: VISÃO / AUDIÇÃO / OLFATO /
PALADAR;
PRODUÇÃO DO HORMÔNIO GASTRINA – PRODUZIDO PELA
MUCOSA GÁSTRICA;
 SISTEMA NERVOSO PARASSIMPÁTICO.
ESTÔMAGO:
FATORES QUE INIBEM O ESTÔMAGO A PRODUZIR O
SUCO GÁSTRICO
 PRODUÇÃO DO HORMÔNIO ENTEROGASTRINA – PRODUZIDO
PELA MUCOSA DUODENAL;
 SISTEMA NERVOSO SIMPÁTICO.
INTESTINO DELGADO:
INTESTINO DELGADO:
QUILIFICAÇÃO:
 Consiste na ação do Suco Pancreático, do Suco
Entérico e da Bilis sobre os componentes do Quimo.
INTESTINO DELGADO:
ANATOMIA:
TUBO COM POUCO MAIS DE 6 M DE COMPRIMENTO POR 4CM
DE DIÂMETRO E PODE SER DIVIDIDO EM TRÊS REGIÕES:
.DUODENO (CERCA DE 25 CM);
.JEJUNO (CERCA DE 5 M);
.ÍLEO (CERCA DE 1,5 M).
INTESTINO DELGADO:
Estômago
Jejuno
Duodeno
Íleo
Colo
Mesentério
Ileo-Ceco
Ceco
Apêndice
INTESTINO
DELGADO:
Pâncreas---Bicarbonato
Fígado-----Biles
Neutralizar a acidez
do quimo
Suco Pâncreatico
Suco
Entérico
Suco Biliar
Duodeno
INTESTINO DELGADO: DIGESTÃO
Suco Pancreático
Produzido no Pâncreas (Ácinos Pancreáticos)
Bicarbonato de sódio (NaHCO3) pH=8,0
Enzimas:
- Lipase
- Amilase
- Nucleases - Tripsina
- Quimotripsina
INTESTINO DELGADO: DIGESTÃO
Suco Pancreático
NaHCO3 + HCl = NaCl + H2CO3 = H2O + CO2
Fatores estimuladores da produção do
Suco Pancreático
- Sist. Nervoso Parassimpático
- Hormônio Secretina e Pancreazimina
(produzidos pela mucosa duodenal)
INTESTINO DELGADO: DIGESTÃO
Suco Entérico
Produção: Intestino Delgado
 Líquido amarelado, alcalino (pH: 7.88.2)
 Composição: - Água
- Sais Minerais;
- Enzimas.
INTESTINO DELGADO: DIGESTÃO
Enzimas:
- Aminopeptidases
- Maltase
- Sacarase
- Lactase
- Lipase entérica
ESTIMULADO PELO S. N. PARASSIMPÁTICO
INTESTINO DELGADO: DIGESTÃO
Bile
Produção: Fígado
Armazenamento: Vesícula Biliar
Função: emulsificação de lipídios
Bile
Lipase
INTESTINO GROSSO:
INTESTINO GROSSO:
Função
- Absorção de água e sais
- Formação das fezes
- Flora intestinal
- Vitaminas K, B12, B1 e B2
- Defesa
CONTROLE HORMONAL
HORMÔNIOS
ORIGEM
ESTIMULO PARA
PRODUÇÃO
AÇÃO
GASTRINA
ESTÔMAGO
ALIMENTOS NO
ESTÔMAGO
ESTIMULA A
PRODUÇÃO DE HCl
SECRETINA
INTESTINO
DELGADO
HCl NO INTESTINO
ESTIMULA A
PRODUÇÃO DE
SUCO PANCREÁTICO
ENTEROGASTRONA
INTESTINO
DELGADO
ALIMENTO NO
INTESTINO
INIBE A PRODUÇÃO
DE SUCO GÁSTRICO
COLECISTOCININA
INTESTINO
DELGADO
GORDURAS NO
INTESTINO
CONTRAÇÃO DA
VESÍCULA BILIAR
CONTROLE HORMONAL
GLÂNDULAS ANEXAS
GLÂNDULAS ANEXAS
- DEGRADAR
ELIMINANDO-AS
SUBSTÂNCIAS
ATRAVÉS
DA
TÓXICAS
BILE
OU
SANGUE;
- PRODUZ 50% DO COLESTEROL DO CORPO
HUMANO (UTILIZADO NAS MEMBRANAS);
- PRODUZ O GLICOGÊNIO;
- SECRETA A BILE
- SINTETIZA PROTEINAS DO SANGUE (PARA
FATORES IMUNOLÓGICOS E COAGULAÇÃO).
GLÂNDULAS ANEXAS
-
A
FUNÇÃO
DA
VESÍCULA
É
ACUMULAR A BILE, PRODUZIDA PELO
FÍGADO;
- ELA CONCENTRA ESSA SUBSTÂNCIA
DE 50 A 100 VEZES;
-
ESTIMULADO
PELO
HORMÔNIO
COLECISTOCININA (SECRETADA PELA
MUCOSA INTESTINAL).
GLÂNDULAS ANEXAS
- PRODUZ ENZIMAS E HORMÔNIOS;
- ENZIMAS DIGEREM PROTEÍNAS,
CARBOIDRATOS E LIPÍDIOS;
-SECRETAM:
.INSULINA: REDUZ NÍVEL DE
AÇÚCAR
.GLUCAGON: ELEVA O NÍVEL DE
AÇÚCAR
.SOMATOSTATINA: INIBE
LIBERAÇÃO DOS OUTROS DOIS
DIGESTÃO ESTOMACAL (QUIMIFICAÇÃO)
 AÇÃO MECÂNICA (MACERAÇÃO E PERISTALTISMO)
 AÇÃO QUÍMICA – QUIMIFICAÇÃO
- AÇÃO DO SUCO GÁSTRICO
- SOBRE O BOLO ALIMENTAR
- TRANSFORMADO-O “QUIMO”
CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
ENERGÉTICOS
(CALÓRICOS)
FORNECE ENERGIA PARA
FUNCIONAMENTO
CELULAR
CARBOIDRATOS
LIPÍDEOS
CONSTRUTORES
(PLÁSTICOS)
REGULADORES
PARTICIPAM DA
FORMAÇÃO ESTRUTURAL
DAS CÉLULAS
REGULAM DIVERSAS
REAÇÕES METABÓLICAS
PROTEÍNAS
SAIS MINERAIS
VITAMINAS
ÁGUA
ENZIMAS DA SALIVA
LOCAL DE
PRODUÇÃO
LOCAL DE
ATUAÇÃO
ENZIMAS E
OUTROS
PRODUTOS
pH IDEAL
SUBSTRATO
PRODUTOS
DA DIGESTÃO
GLÂNDULAS
SALIVARES
BOCA
AMILASE
SALIVAR
(PTIALINA)
NEUTRO
AMIDO
MALTOSE
DIGESTÃO ESTOMACAL (QUIMIFICAÇÃO)
 COMPOSIÇÃO: ÁGUA, SAIS, HCl E ENZIMAS;
 NO ESTÔMAGO INICIA A DIGESTÃO DAS PROTEINAS;
 A PEPSINA É PRODUZIDA NA FORMA DE PEPSINOGÊNIO
(ZIMOGÊNIO).
PEPSINOGÊNIO
(INATIVO)
HCl
PEPSINA
(ATIVA)
DIGESTÃO INTESTINAL (QUILIFICAÇÃO)
 AÇÃO MECÂNICA (PERISTALTISMO E DEFECAÇÃO);
 AÇÃO QUÍMICA – QUILIFICAÇÃO:
- É A AÇÃO DO SUCO PANCREÁTICO, INTESTINAL E DA BILE
SOBRE O QUIMO TRANSFORMANDO-O EM “QUILO” ;
DIGESTÃO INTESTINAL (QUILIFICAÇÃO)
 NO INTESTINO DELGADO: AÇÃO ENZIMÁTICA E ABSORÇÃO DOS
NUTRIENTES;
 NO INTESTINO GROSSO: FLORA BACTERIANA E ABSORÇÃO
INTENSA DA ÁGUA;
ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
 OCORRE NAS VILOSIDADES INTESTINAIS E CONSISTE NA
PASSAGEM DE SUBSTÂNCIAS PARA A CORRENTE SANGUÍNEA
LINFÁTICA;
AMINOÁCIDOS,
SAIS
MINERAIS,
GLICOSE E ÁGUA SÃO ABSORVIDOS
PELOS CAPILARES.
OS ÁCIDOS GRAXOS E GLICEROL
SÃO ABSORVIDOS PELOS CAPILARES
LINFÁTICOS.
A ÁGUA É ABSORVIDA EM MAIOR
QUANTIDADE NO INTESTINO GROSSO.
AÇÃO DO HCl NO SUCO GÁSTRICO
 ACIDIFICAÇÃO DO ESTÔMAGO;
 ATIVAÇÃO DO PEPSINOGÊNIO;
 AÇÃO BACTERICIDA;
 INICIA A DESNATURAÇÃO PROTÉICA.
ENZIMAS DO SUCO GÁSTRICO
LOCAL DE
PRODUÇÃO
LOCAL DE
ATUAÇÃO
ENZIMAS E
OUTROS
PRODUTOS
pH IDEAL
SUBSTRATO
PRODUTOS
DA
DIGESTÃO
MUCOSA
GÁSTRICA
ESTÔMAGO
PEPSINA
(PEPSINOGÊNIO)
ÁCIDO
PROTEÍNA
PEPTONA
RENINA
(LABFERMENTO)
ÁCIDO
CASEÍNA
COAGULA O
LEITE
LIPASE
GÁSTRICA
ÁCIDO
LIPÍDEOS DE
CADEIA
CURTA
GLICEROL +
ÁCIDOS
GRAXOS
ENZIMAS SUCO PANCREÁTICO
LOCAL DE
PRODUÇÃO
PÂNCREAS
LOCAL DE
ATUAÇÃO
INTESTINO
DELGADO
ENZIMAS
pH IDEAL
SUBSTRATO
PRODUTOS
AMILASE
PANCREÁTICA
BÁSICO
AMIDO
MALTOSE
LIPASE
PANCREÁTICA
BÁSICO
LIPÍDEOS
ÁC. GRAXOS E
GLICEROL
TRIPSINA
BÁSICO
PEPTONAS
POLIPTÍDEO
QUIMIOTRIPSINA
BÁSICO
PEPTONAS
POLIPTÍDEO
PEPTIDASES
BÁSICO
POLIPEPTÍDEOS
OLIGOPEPTÍDEO
NaHCO3
FACILITA AÇÃO
DE ENZIMAS
ENZIMAS SUCO ENTÉRICO
LOCAL DE
PRODUÇÃO
MUCOSA
INTESTINAL
LOCAL DE
ATUAÇÃO
INTESTINO
DELGADO
ENZIMAS
pH IDEAL
SUBSTRATO
PRODUTOS
MALTASE
BÁSICO
MALTOSE
GLICOSE +
GLICOSE
LACTASE
BÁSICO
LACTOSE
GLICOSE +
GALACTOSE
SACARASE
BÁSICO
SACAROSE
GLICOSE +
FRUTOSE
OLIGOPEPTIDASE
BÁSICO
OLIGOPEPTIDEOS
AMINOÁCIDO
LIPASE ENTÉRICA
BÁSICO
LIPÍDEOS
ÁC. GRAXOS +
GLICEROL
BILE OU BÍLIS
 É O ÚNICO SUCO DIGESTIVO DESPROVIDO
DE ENZIMAS;
 PRODUZIDO NO FÍGADO E ARMAZENADO NA VESÍCULA BILIAR;
 COMPOSIÇÃO:ÁGUA, SAIS
E PIGMENTOS BILIARES (BILIRRUBINA);
BILE OU BÍLIS
LOCAL DE
PRODUÇÃO
LOCAL DE
ATUAÇÃO
ENZIMAS
FÍGADO
VESÍCULA
BILIAR
SEM
ENZIMAS
pH IDEAL
COMPOSIÇÃO
FUNÇÃO
-
SAIS E
PIGMENTOS
EMULSIONAR
LIPÍDEOS