Resumo-Modelagem e Simulação de Biorreator Operando com

Autor: Fabiano Alves
Orientador: Prof. Dr. Rubens Gedraite
RESUMO
A utilização de enzimas para o tratamento ou remoção de poluentes ambientais tem
interesse crescente, pois apresenta alta eficiência, seletividade e reações ambientalmente
saudáveis. Neste trabalho escolheu-se o fungo Trametes versicolor conhecido como fungo
da podridão branca da madeira, que é capaz de produzir enzimas oxidativas, classificadas
como lacase (p-difenol: dioxigênio oxidoredutase – EC 1.10.3.2) é uma polifenol oxidase
que atua sobre uma variedade de doadores de hidrogênio aromáticos e espécies inorgânicas,
incluindo íons Mn+2. O fungo Trametes versicolor é eficiente produtor de lacase e está
sendo utilizado com sucesso na fermentação de resíduos agroindustriais e na descoloração
de efluente Kraft, além de diferentes corantes. A ampla gama de substratos sobre os quais a
lacase pode atuar é uma característica que direciona para seu emprego na biorremediação
de ambientes complexos como o efluente de indústrias, que apresenta uma composição
bastante variável em função da sazonalidade de produção. A chave para o sucesso na
aplicação industrial está na identificação de novas enzimas e na pesquisa das condições
específicas de trabalho. A primeira parte do trabalho envolveu a otimização da produção da
lacase em erlenmeyer e a modelação matemática dos resultados experimentais para a
determinação dos parâmetros cinéticos. Para a otimização da produção da lacase em
erlenmeyer, diferentes indutores foram utilizados: cobre, o-toluidina e etanol. Estudou-se
também a situação de limitação de carbono. A segunda parte do trabalho envolveu a
produção de lacase em biorreator utilizando o meio otimizado em erlenmeyer e os
parâmetros cinéticos estimados, com base no qual foi realizada a simulação do processo
fermentativo através dos modelos matemáticos propostos que foram capazes de descrever
adequadamente o comportamento do processo, reproduzindo os dados de literatura.
Palavras Chaves: Biorreator. Enzimas. Cinética Enzimática. Modelagem Matemática.