MEDIDAS PREVENTIVAS QUE VISAM A SEGURANÇA ALIMENTAR

MEDIDAS PREVENTIVAS QUE
VISAM A SEGURANÇA
ALIMENTAR
Alimentos seguros para os canadenses
A Agência Canadense de Inspeção de Alimentos (ACIA) está
empenhada em reforçar o sistema canadense de segurança alimentar, o
qual é reconhecido à escala mundial. Uma das abordagens que a ACIA
visa adotar baseia-se na implementação de grande escala de medidas
preventivas que garantam a segurança alimentar pelas empresas
canadenses do setor alimentício, incluindo os importadores.
Será necessário que os importadores garantam que obtêm
produtos alimentícios de empresas estrangeiras que têm
medidas de segurança alimentar em funcionamento.
As medidas preventivas que visam garantir a segurança dos alimentos
constituem um requisito de muitos sistemas modernos. Elas ajudam a
prevenir os riscos associados à segurança dos alimentos e a reduzir a
probabilidade de haver produtos contaminados no mercado, quer sejam
produzidos dentro ou fora do Canadá.
Um PCP chega ainda mais longe detalhando o modo como
sua empresa aplica as medidas preventivas acima
mencionadas para garantir a segurança dos alimentos em
um documento escrito. O PCP descreve o modo como os
importadores poderão garantir que as empresas estrangeiras
de produtos alimentícios atendem tais requisitos.
POR QUE É IMPORTANTE
No website da ACIA poderá encontrar um guia detalhado
que ajudará sua empresa a elaborar o PCP. O guia
menciona os passos principais a seguir e os elementos a
considerar ao longo do caminho.
A indústria tem a responsabilidade de produzir e importar alimentos seguros.
As medidas preventivas que visam garantir a segurança dos alimentos
ajudam as empresas a identificar os problemas desde o início do processo
de produção e a corrigi-los.
Se bem que muitas empresas do setor alimentício no Canadá já tenham
implementado medidas preventivas, sejam elas obrigatórias ou voluntárias, a
aplicação dos requisitos em grande escala permitirá melhorar a segurança
dos alimentos em todos os setores da indústria. Isso irá proteger melhor os
canadenses, ajudará a evitar recolhas dispendiosas de produtos e garantirá
o acesso contínuo ao mercado dos países que exigem medidas semelhantes
relativas à segurança alimentar e aos sistemas obrigatórios de controle.
MEDIDAS PREVENTIVAS QUE VISAM A SEGURANÇA
ALIMENTAR
A fim de garantir a adoção de uma abordagem proativa e preventiva, as
empresas da indústria alimentícia deverão implementar medidas de
segurança alimentar nas seguintes áreas:
• Conhecimentos dos empregados
• Higiene dos empregados
• Saúde dos empregados
• Compromisso da administração
• Manipulação
• Manutenção
• Equipamento e atividades correntes
• Limpeza
• Controle de processos
• Reclamações e recolhas
• Outros requisitos reguladores
Saiba mais e apresente sua opinião até 30 de junho de 2015 em
inspection.gc.ca/safefood
O QUE É UM PLANO DE CONTROLE
PREVENTIVO (PCP)?
SUA EMPRESA ESTÁ PREPARADA?
A ACIA propõe que a maior parte das empresas do setor
alimentício no Canadá precisarão de adotar medidas
preventivas de segurança alimentar que englobem as áreas
acima mencionadas. Os importadores deverão importar
alimentos de empresas estrangeiras que usem tais medidas
de controle. Além disso, também se propõe que muitas
dessas empresas precisarão de elaborar e de manter um
PCP.
OPÇÕES PARA AS MICRO E
PEQUENAS EMPRESAS:
A ACIA reconhece que as micro e pequenas empresas do
setor alimentício poderão ter uma capacidade limitada para
atender alguns dos requisitos que estão sendo estudados.
A ACIA está analisando maneiras de reduzir a pressão
nessas empresas, mantendo também a integridade do
sistema de segurança alimentar canadense. Por
conseguinte, está solicitando opiniões sobre as seguintes
opções relacionadas às medidas preventivas de segurança
dos alimentos:
Deverão as micro e/ou pequenas empresas estar
dispensadas da elaboração e manutenção de um
PCP escrito?
Se a resposta for “sim”, qual seria o nível
limiar adequado para aplicar a referida
isenção?